531505
22
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/68
Next page
20
Voorbereiding: 20 min
Rusttijd: 1 nacht + 48 uur + 5 min.
Stoomtijd: 25-30 min op 100°
Voor 4 personen
1 verse eendenlever van
600 g
20 cl Sauternes
1 bouquet garni
Grof zeezout
Versgemalen zwarte peper
8 sneetjes briochebrood
De lever openleggen en zorgvuldig met een scherp
puntig mesje de zenuwen verwijderen. Aan alle
kanten goed met zout en peper bestrooien en in een
terrine leggen. Overgieten met 20 cl Sauternes en
een nacht op een koele plaats laten marineren. De
volgende dag een liter water in het reservoir van de
stoomkoker doen en het bouquet garni toevoegen.
Het deksel op de stoomkoker leggen en deze 10
min. laten verwarmen. Schakel het apparaat uit en
laat de kruiden 5 min. trekken. Plaats de terrine in de
schaal van de stoomkoker. Bestrooi de lever
nogmaals licht met peper, besprenkel met de
marinade, dek de terrine af met aluminiumfolie, leg
het deksel op de stoomschaal en laat 15 min.
stomen.
Laten afkoelen en vervolgens minstens 48 uur in
de koelkast bewaren. Serveren met geroosterd
briochebrood en een glas van de resterende
Sauternes.
Als u haast heeft kunt u ook eendenlever uit de
diepvries gebruiken.
Gestoomde eendenlever
Voorgerechten
22


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Magimix Ma Cuisine Vapeur - 2013 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Magimix Ma Cuisine Vapeur - 2013 in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 1,11 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Magimix Ma Cuisine Vapeur - 2013

Magimix Ma Cuisine Vapeur - 2013 User Manual - English - 65 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info