Manual Magimix Ma Cuisine COMPACT 3200 XL - 2013 (page 37 of 144) (German, Italian, Spanish)

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Pizzateig

1. Die Hefe in lauwarmem Wasser (ca. 35 °C) mit Hilfe einer Gabel auﬂösen.

1 Minute ruhen lassen.

2. In die mit dem Teigkneter versehene Schüssel das Salz, das Mehl, den Oregano und das

Wasser mit der Hefe geben.

3. Das Gerät einschalten und laufen lassen, bis sich eine Teigkugel bildet (etwa 1 Min. kneten).

Nötigenfalls den Schaber zu Hilfe nehmen.

4. Die Hände mit Mehl bestäuben. Den Teig aus der Schüssel nehmen, zu einer Kugel formen und

in eine mit Klarsichtfolie oder einem feuchten Geschirrtuch bedeckte Salatschüssel legen. Etwa

1 Std. gehen lassen.

5. Am Ende des Gehen mit der Faust sachte auf den Teig schlagen, damit die Luftblasen platzen

6. Den Ofen auf 240 °C (Stufe 8) vorheizen. Die Fettpfanne Ihres Ofens mit Wasser füllen.

7. Die Arbeitsﬂäche bemehlen. Den Teig ausrollen, um eine große Pizza zuzubereiten, oder ihn in

zwei gleich große Stücke schneiden

. Den Teig mit einer Gabel einstechen

Gemüsepizza

Zubereitungszeit: 45 min Ruhezeit: 1Std. Garzeit: 15-20 min

1 große Pizza

Pizzateig

200 g Mehl (Type 550)

100 ml Wasser

35 ml Speiseöl

4 g Salz

6 g Frischhefe

1 TL Oregano (nach Belieben)

Belag

300 g Mozzarella

6 EL Tomatenpüree

1 kleine Zucchini

1 Tomate

1 kleine Zwiebeln

Frisches Basilikum

Scharfes Olivenöl

Belag

1. Das Gemüse waschen und die Zwiebel schälen. In der mit der 2-mm-Schneidescheibe

versehenen mittleren Schüssel die Zwiebel in Scheiben schneiden und aufheben. Die Zucchini

und die Tomaten in Scheiben schneiden und mit etwas Salz in einem Sieb Wasser ziehen

lassen.

2. Die Zwiebelscheiben in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.

3. Das Tomatenpüree, die Zwiebeln, die Zucchini und die in Scheiben geschnittenen und

abgetropften Tomaten sowie die Mozzarella darauf legen. Zwischen den einzelnen Lagen mit

Salz und Pfeffer würzen.

4. Die Temperatur auf 220 °C (Stufe 7) senken. Die Pizza in den Ofen schieben und etwa 15-20

Min. backen. Das Backen überwachen. Die Backzeit der Dicke des Pizzateigs anpassen.

5. Nach dem Backen mit frischem Basilikum bestreuen und einige Spritzer scharfes Olivenöl

darübergeben.

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Magimix Ma Cuisine COMPACT 3200 XL - 2013 Manual

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