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LES CONSEILS DES DIETETICIENNES
ajouter un peu de sirop de sucre de
canne pour l’adoucir.
Bienfaits : ces fruits rouges sont riches
en vitamines C et en antioxydants,
dont certains interviennent dans la
formation de la rétine.
Céleri branche
Choisissez des tiges fermes, très
fraîches avec une belle couleur verte.
Lavez-les et coupez-les en tronçons
avant de les passer à la centrifugeuse.
Légèrement salé, son jus se marie
agréablement à d’autres jus de fruits
et légumes (pomme, tomate,…)
Bienfaits : le céleri branche renferme
de nombreux oligoéléments rares. Il
permet de rééquilibrer le pH et d'éviter
la survenue de crampes lors d'un effort
physique.
Concombre
Choisissez des concombres bien
fermes et de couleur vert foncé. Lavez-
les, mais ne les épluchez pas, pour
conserver un maximum de minéraux
et vitamines. Désaltérant et très
aqueux, son jus atténue le goût fort de
certains autres jus (radis, poivron…).
Bienfaits : Peu calorique, mais riche en
minéraux, en particulier en potassium.
Il fournit toutes les vitamines du groupe
B et de la vitamine C. On attribue au
jus de concombre absorbé à jeun des
propriétés dépuratives et apéritives.
Fenouil
Choisissez des bulbes fermes et bien
blancs avec encore quelques petites
feuilles. Lavez-les et coupez-les en
morceaux. Son goût anisé se mélange
très bien à d’autres jus (pomme,
orange,…)
Bienfaits : le fenouil renferme une
quantité importante d'huiles essentiel-
les aromatiques qui possède des pro-
priétés antispasmodiques.
Fraise
Choisissez des fraises très parfumées
et vérifiez bien qu’elles ne soient pas
abîmées. Essuyez les fraises délicate-
ment avec un papier absorbant humide
ou
ou
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