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BPRF 960
BPRNF 960
CUISINIERE
AVEC MAXI FOUR
Mode d’emploi
Conseils pour l’installation
MAXI OVEN
FORNUIS
Gebruiks-en
Installatievoorschriften
MAXI OVEN
COOKER
Instruction for the use
Installation advice
2
BPRF 960
BPRNF 960 ANC
BPRNF 960 ANM
Das Handbuch ist auch in deutscher Sprache erhältlich
Deutsch
Gebruiks-en installatievoorschriften
Nederlands
Bladzijde 40
Mode d’emploi - Conseils pour l’installation
Français Page 3
Instruction for the use - Installation advice
English
Page 76
3
Mode d’emploi - Conseils pour l’installation
Français
Cher Client
Vous venez d’acquérir une de nos cuisinières et nous vous
remercions de votre choix.
Celle-ci a été soigneusement conçue, fabriquée et testée pour
votre plus grande satisfaction.
Pour être à même de l’utiliser dans les meilleures conditions et
pour obtenir ce que vous êtes en droit d’en attendre, nous vous
conseillons de lire très attentivement cette NOTICE D’UTILISA-
TION.
Les instructions et les conseils qu’elle contient vous aideront effica-
cement à découvrir toutes les qualités de votre nouvel appareil.
Cette cuisinière devra être destinée seulement à l’utilisation pour
laquelle elle a été conçue, c’est-à-dire la cuisson des aliments.
Toute autre utilisation doit être retenue incorrecte et dangereuse.
Nous déclinons toute responsabilité en cas de dommages occasion-
nés par l’utilisation incorrecte, erronée ou irrationnelle de l’appareil.
Lisez les instructions avec la plus grande attention avant de procéder à l’installation et à
l’utilisation de l’appareil.
ATTENTION: cet appareil doit être installé dans un local pourvu d’une ventilation conti-
nue, conformément aux normes en vigueur.
AVERTISSEMENTS ET CONSEILS IMPORTANTS POUR L’UTILISATION DES
APPAREILS ELECTRIQUES
L’utilisation d’un appareil électrique comporte l’observance de certaines précautions fon-
damentales.
En particulier:
éviter de toucher l’appareil les mains ou pieds mouillés
éviter l’utilisation de l’appareil les pieds nus
éviter l’utilisation de l’appareil aux enfants ou aux incapables, sans surveillance.
Le constructeur décline toute responsabilité en cas de dommages occasionnés par une
utilisation incorrecte, erronée ou irrationnelle.
4
PRECAUTIONS ET CONSEILS
IMPORTANTS
Après avoir éliminé l’emballage, véri-
fier que l’appareil est en bon état. En
cas de doute, ne pas l’utiliser et
s’adresser au fournisseur le plus
proche ou à un technicien qualifié.
Les éléments de l’emballage (sacs en
plastique, mousse, clous, feuillards,
etc.) doivent être laissés hors de por-
tée des enfants, car ils constituent
une source potentielle de danger.
Ne pas essayer de modifier les carac-
téristiques techniques de l’appareil,
car cela peut être dangereux.
Important: avant toute opération
d’entretien ou de maintenance,
déconnectez l’appareil en le débran-
chant ou bien en agissant sur l’inter-
rupteur de la ligne électrique
.
Au cas où l’on déciderait de ne plus
utiliser l’appareil (ou de remplacer un
vieil appareil par un nouveau), avant
de le mettre au rebut, le rendre inutili-
sable, conformément aux prescrip-
tions en vigueur en matière de pro-
tection de la santé et de lutte contre
la pollution de l’environnement.
Rendre aussi inutilisables les parties
susceptibles de constituer un danger,
surtout pour des enfants qui pour-
raient utiliser l’appareil hors d’usage
comme jouet.
Éviter l’utilisation de l’appareil aux
enfants ou aux incapables, sans sur-
veillance.
Après avoir utilisé l’appareil, vérifier
que l’index des manettes est sur la
position de fermeture et fermer le
robinet principal de la conduite d'ali-
mentation en gaz ou le robinet de la
bonbonne.
Tenir éloignés les enfants, en particu-
lier pendant le fonctionnement.
Pendant l’utilisation et après l’emploi
du four, certaines commandes et cer-
taines parties de l’appareil deviennent
très chaudes (par exemple la vitre de
la porte). Ne pas les toucher.
Avant d’installer l’appareil, retirer la
pellicule de protection éventuelle.
Ne placer aucun matériau inflammable
dans le four et dans le espace chauf-
fe-plats: il pourrait prendre feu pen-
dant le fonctionnement.
Les fils électriques d'autres appareils
électroménagers, qui sont utilisés au
voisinage de l'appareil, ne doivent pas
venir au contact de la table de cuisson
chaude ou se trouver coincés dans la
porte chaude du four.
En aucun cas étendre des feuilles
d’aluminium dans le four. Ne pas
poser de plaque à pâtisserie, ni de
lèchefrite sur la sole du four.
Le constructeur décline toute respon-
sabilité en cas de dommages occa-
sionnés par une utilisation incorrecte,
erronée ou irrationnelle.
L’appareil a été construit avec des
matériaux réutilisables. Le mettre au
rebut en suivant les prescriptions
locales pour l'élimination des déchets.
Rendre l’appareil inutilisable: couper
le câble d'alimentation.
PREMIERE UTILISATION DU FOUR
Il est conseillé de suivre ces instruc-
tions:
Equiper l’intérieur du four en mon-
tant les grilles latérales, comme
décrit dans le chapitre “NETTOYA-
GE ET ENTRETIEN”.
Introduire grilles et lèchefrite
Allumer le four vide à la puissance
maximale pour éliminer les traces
de graisse des éléments chauffants,
comme décrit dans le chapitre spé-
cifique.
Nettoyer l’intérieur du four avec un
chiffon imprégné d’eau et de déter-
gent neutre. Puis essuyer parfaite-
ment.
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1 -
TABLE DE TRAVAIL
Fig. 1.1
TABLE DE TRAVAIL
1. Brûleur auxiliaire (A) 1,00 kW
2. Brûleur semirapide (SR) 1,75 kW
3. Brûleur rapide (R) 3,00 kW
4. Brûleur triple couronne 3,50 kW
2
2
4
1
3
1
REMARQUE:
L’appareil est équipé d’allumage électronique incorporé dans les manettes.
6
2 - TABLEAU DE BORD
Fig. 2.1
A
U
T
O
123456789
TABLEAU DE BORD - Description des commandes
1. Programmateur électronique
2.
Manette commande sélecteur de fonctions four
multifonctions
3.
Manette commande thermostat four
multifonctions
4.
Manette commande brûleur avant gauche
5.
Manette commande brûleur arrière gauche
6.
Manette commande brûleur
centrale
avant
7.
Manette commande brûleur
centrale
arrière
8.
Manette commande brûleur arrière droite
9.
Manette commande brûleur avant droite
Lampe de contrôle:
10. Témoin de la température
four
électrique
10
7
UTILISATION DES BRULEURS
L’arrivée du gaz au brûleur est comman-
dée par une manette (fig. 2.1).
En faisant coïncider les symboles de la
manette avec le repère marqué sur le
tableau de bord, nous aurons:
- repère
=
robinet fermé
(brûleur éteint)
- repère
=
plein débit (brûleur au
maximum)
- repère
=
ralenti
(brûleur au minimum)
Pour obtenir un débit plus réduit, conti-
nuer à faire tourner le bouton à fond,
jusqu’au symbole représentant une peti-
te flamme.
Le débit maximum sert à faire bouillir
des liquides rapidement, tandis que le
débit réduit permet de faire réchauffer
quelque chose lentement ou bien de
maintenir la température d’ébullition.
Fig. 3.1
Fig. 3.2
Toutes les positions de fonctionnement
doivent se trouver entre le maximum et
le minimum, jamais entre le maximum et
la position de fermeture.
Pour fermer, tourner la manette vers la
droite jusqu’à déclenchement de la
sécurité.
ALLUMAGE DES BRULEURS
1) Pour allumer le brûleur, appuyer sur
la manette et la faire tourner (fig. 3.2)
jusqu’à la position de débit maximum
(grande flamme ); puis continuer
à appuyer sur la manette jusqu’à ce
que l’allumage se fasse (fig. 3.1).
2) En cas de coupure de courant
approcher une flamme au brûleur.
3) Régler le robinet de gaz pour le
mettre dans la position voulue.
3 -
TABLE DE TRAVAIL - MODE D’EMPLOI
8
Fig. 3.3
FLUX D'AIR
(ventilateur de refroidissement)
FLUX D'AIR
(ventilateur de refroidissement)
FLUX D'AIR
(ventilateur de refroidissement)
USAGE CORRECT DU BRULEUR RAPIDE
Fig. 3.4
BRULEURS Ø CASSEROLES
Auxiliaire
12 - 14 cm
Semirapide 16 - 24 cm
Rapide 24 - 24 cm
Triple couronne 26 - 28 cm
Ne pas utiliser de marmites à fond
concave ou convexe
CHOIX DU BRULEUR
La position des brûleurs est marquée sur
le tableau de bord.
Le symbole de couleur ou graphisme dif-
férent indique le brûleur que la manette,
située au-dessus, commande.
Le brûleur à utiliser doit être choisi en
fonction du diamètre et de la capacité
des casseroles employées.
A titre informatif, les brûleurs et les cas-
seroles doivent être utilisés de la maniè-
re suivante:
Il est important que le diamètre de la
casserole soit en rapport avec la puis-
sance du brûleur pour utiliser au mieux
le haut rendement des brûleurs et éviter
toute perte inutile de combustible.
Placer une petite casserole sur un grand
brûleur pour avoir une ébullition plus
rapide ne sert à rien car la capacité
d’absorption de chaleur de la masse
liquide reste toujours la même, en rap-
port avec son volume et la surface de la
casserole.
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Fig. 3.5a
INEXACT
Fig. 3.5b
EXACT
GRILLE SPECIALE POUR MARMITES “WOK” (Fig. 3.5a - 3.5b)
Cette grille spéciale pour marmites “WOK” se pose sur la grille du brûleur à triple couron-
ne.
ATTENTION:
– L’utilisation de marmites "WOK" sans cette grille spéciale peut causer de graves ano-
malies au brûleur.
– Ne pas utiliser cette grille spéciale avec des marmites à fond plat (Fig. 3.5a - 3.5b).
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CARACTERISTIQUES GENERALES
Comme la définition l’indique, il s’agit
d’un four qui présente des caractéris-
tiques particulières au point de vue fonc-
tionnel.
Il est, en fait, possible d’insérer 7 diffé-
rentes fonctions pour satisfaire toute exi-
gence de cuisson.
Les 7 fonctions, à contrôle thermosta-
tique, sont obtenues par 4 éléments
chauffants:
– Résistance de la sole 1725W
– Résistance de la voûte 1725 W
– Résistance de grilloir 2500 W
– Résistance circulaire 2500 W
– Moteur ventilateur 25 W
– Lampe du four 15 W
NOTA:
Lors de la première utilisation, il est
conseillé de faire marcher le four à la puis-
sance maximale (250°C) pendant 60
minutes à la fonction et ensuite pen-
dant 15 minutes aux fonctions
et
afin d’éliminer d’éventuelles traces de
graisse sur les résistances.
ATTENTION:
La porte est chaude, utiliser la poi-
gnée.
MODALITES DE FONCTIONNEMENT
Le réchauffement et la cuisson dans le
four MULTI-FONCTION sont obtenues
comme suit:
a. par convection naturelle
La chaleur est produite par les élé-
ments chauffants de sole et de voûte.
b. par convection forcée
Une turbine aspire l’air contenu dans
le moufle du four, le fait passer à tra-
vers des spires incandescentes d’une
résistance électrique circulaire et le
renvoie dans le moufle. L’air chaud,
avant être à nouveau aspiré par la tur-
bine pour répéter le cycle ci-dessus,
enveloppe les aliments déposés dans
le four, produisant une cuisson rapide
et complète dans tous les points. En
plus, il est possible de cuire divers
plats simultanément.
c. par convection semi-forcée
La chaleur produite par les éléments
chauffants de sole et de voûte est dis-
tribuée dans le four par la turbine.
d. par rayonnement.
La chaleur est rayonnée par la résis-
tance de grilloir, à rayons infrarouges.
e. par rayonnement et ventilation
La chaleur rayonnée par la résistance
de grilloir à rayons infrarouges est dis-
tribuée dans le four par la turbine.
f. par ventilation
La décongélation des aliments s’ob-
tient par simple ventilation, sans chauf-
fer.
4 -
FOUR ELECTRIQUE MULTIFONCTIONS
Attention: la porte est chaude
pendant le fonctionnement.
Eloigner les jeunes enfants.
11
50
75
100
125
150
175
200
225
Fig. 4.1 Fig. 4.2
ECLAIRAGE FOUR
En tournant la manette sur cette position on allume la lampe du four (15 W). Le four reste
allumé toujours lorsque l’une des fonctions est affichée.
CUISSON TRADITIONNELLE A CONVECTION
Fonctionnement des éléments chauffants de sole et de voûte.
La chaleur se répand par convection naturelle et la température doit être réglée de 50° à
225°
C
par la manette du thermostat.
Il est nécessaire de préchauffer le four avant de placer les aliments pour la cuisson.
Conseillé pour:
Pour mets qui demandent le même degré de cuisson à leur intérieur comme à l’extérieur.
Exemple: rôtis, côtes de porc, meringues, etc.
THERMOSTAT (Fig. 4.2)
L’allumage des éléments chauffants du four est obtenu par le positionnement du commu-
tateur à la fonction choisie et par le positionnement de la manette du thermostat à la tem-
pérature voulue (de 50°C
à
225° C). Le contrôle du fonctionnement (ON-OFF) des élé-
ments chauffants est exécuté par le thermostat; le voyant situé sur le tableau de bord
signale son fonctionnement.
MANETTE DU SELECTEUR DE FONCTIONS (Fig. 4.1)
Tourner la manette en sens horaire pour choisir une des fonctions décrites.
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