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Stahlkochfeld
Hinweise zur Pflege/Konservierung
Bei einem Herd mit einer blank geschlienen Stahlkochplatte
wurde die Oberäche zum Schutz vor Korrosion vor dem Verpa-
cken eingeölt.
Erstes Einheizen
Vor der ersten Inbetriebnahme ist der aufgetragene Korrosions-
schutz von der Kochplatte abzuwischen. Önen Sie während des
ersten Heizens aber das Fenster, da der aufgetragene Korrosions-
schutz für kurze Zeit einen unangenehmen aber unbedenklichen
Rauch und Geruch entwickelt.
Ebenso tritt bei der Stahlkochplatte von der heißesten Stel-
le zum Plattenrand hin eine für Stahl typische Verfärbung bei
Wärmeeinwirkung auf. Diese Verfärbung wird mit jedem weiteren
Betrieb immer gleichmäßiger!
Reinigung
Das Reinigen der Stahlkochplatte erfolgt am zweckmäßigsten
nach dem Heizen im noch warmen Zustand.
Zur Reinigung selbst können herkömmliche pulverförmige oder
üssige Scheuermittel verwendet werden. Hartnäckige Verkrus-
tungen sind mit dem beigelegtem Reinigungsvlies zu entfernen
(Achtung: Schlirichtung der Stahlherdplatte beachten; nicht
geeignet für Glaskeramik, Email, Kunststo)
Danach feucht nachwischen und die Kochplatte abtrocknen
lassen. Dies erfolgt bei einem noch warmen Herd natürlich am
schnellsten. Anschließend leicht mit säurefreiem Öl (z.B. Nähma-
schinenöl, Waenöl) etwas Margarine einfetten.
Lassen Sie keine Töpfe oder Pfannen auf der kalten Kochplatte
stehen. Es würden sich „Rostränder“ bilden, die nur schwer zu
entfernen sind!
Konservierung
Sollte der Herd für längere Zeit unbenutzt bleiben, so empehlt
es sich, die Kochplatte nach dem Reinigen mit säurefreiem Öl
oder etwas Margarine einzufetten. Vor der darauf folgenden
Benutzung ist die Kochplatte natürlich wieder abzuwischen!
Wenn Sie diese Hinweise befolgen, verhindern Sie Rost- und
Fleckenbildung auf der Kochplatte und der Herd behält sein
gepegtes Aussehen.
Achten Sie darauf, dass die Dehnfugen der Stahlkochplatte stets
frei von Verkrustungen sind, um die Ausdehnung der Platte bei
Wärmeeinwirkung zu ermöglichen. Eingebrannte Speisereste oder
Schlackenteile in den Fugen können einen Verzug der Stahlkoch-
platte verursachen.
Glaskeramikkochfeld
Glaskeramikkochächen, kurz CERAN®, sind extrem tempera-
turbeständig und überstehen auch abrupte Temperaturschocks
bis 750 °C. CERAN® ist unempndlich gegenüber normalen me-
chanischen Belastungen in der Küche. Die vier Millimeter starke
Glaskeramik ist zudem sehr hitzedurchlässig. Strahlungshitze
kann nahezu verlustfrei passieren, es wird aber kaum Wärme zu
den Seiten abgeleitet. CERAN®-Kochfelder sind leicht zu reinigen
und machen das Spiel der Flammen sichtbar.
Hinweise zur Pflege/praktische Tipps
Reinigen Sie Ihr Glaskeramikkochfeld vor der ersten Benutzung
gründlich und dann regelmäßig, wenn es handwarm oder kalt
ist. Vermeiden Sie wiederholtes Festbrennen von Verschmutzun-
gen.
Zur Reinigung empfehlen wir:
Leichte, nicht festgebrannte Verschmutzungen wischen Sie mit
einem feuchten Tuch ab.
Alle groben und fest anhaftenden Verschmutzungen entfernen
Sie einfach und bequem mit dem Rasierklingenschaber.
Achtung: nur für Oberseite! Keinesfalls dürfen damit Verbren-
nungsrückstände von der (rauen) Unterseite der Platte entfernt
werden, da auf diese Weise Unebenheiten abgeschabt würden
– was wiederum zu Kratzern („Sollbruchstellen“) führen würde.
Kalk, Wasserränder, Fettspritzer und metallisch schillernde
Verfärbungen reinigen Sie mit handelsüblichen Glaskeramikrei-
nigungsmitteln.
Grundsätzlich müssen Reinigungsmittelrückstände feucht und
vollständig weggewischt werden (auch wenn Gebrauchsanleitun-
gen für Reinigungsmittel anders lauten), da sie beim Wieder-
aufheizen ätzend wirken können. Abschließend trockenreiben.
Bei richtiger Anwendung behält die Glaskeramikkochäche ihr
schönes Aussehen.
Wichtig
Verwenden Sie keinesfalls kratzende oder aggressive Reini-
gungsmittel wie z.B. Grill- und Backofensprays, Flecken und
Rostentferner, Scheuersande, Schwämme mit kratzender
Oberäche.
Kratzer können auch entstehen, wenn z.B. Sandkörner vom
vorausgegangenen Gemüseputzen mit dem Topf über die
Kochäche gezogen werden.
Topf- und Pfannenböden können Ränder und Grate haben, die
beim Verschieben unschöne Spuren hinterlassen oder kratzend
und scheuernd auf die Glaskeramik Oberäche wirken können.
Dies gilt besonders für Kochgeschirre aus Gusseisen und Email
Töpfen.
Töpfe sollten Sie stets mit sauberem und trockenem Boden
aufstellen. Vermeiden Sie das Leerkochen von Emailgeschirren.
Bitte verwenden Sie auf Ihrem CERAN®-Feld keine (meist
zu weichen) Aluminiumtöpfe! Da die Glaskeramik wesentlich
härter ist als die meisten Aluminiumlegierungen, können durch
Abrieb unschöne Streifen auf der Glasoberäche entstehen,
die sich fest gebrannt kaum mehr entfernen lassen.
Von der heißen Kochäche fernhalten sollten Sie alles, was
anschmelzen kann, z.B. Kunststoe, Alufolie, besonders Zucker
und stark zuckerhaltige Speisen.
Ist versehentlich doch etwas auf der Kochäche festgebrannt,
so müssen Sie dieses umgehend (im heißen Zustand) mit dem
Rasierklingenschaber entfernen, um Oberächenbeschädigun-
gen zu vermeiden.
Schäden durch Zucker oder zuckerhaltige Speisen können Sie
vorbeugen, indem Sie Ihre Glaskeramik Kochäche entweder
immer, oder vor der Zubereitung stark zuckerhaltiger Speisen
mit Ceran®-x bzw. Collo Pro reinigen. Durch diese Mittel
wird ein Silikonlm auf die Glaskeramik Kochäche aufge-
bracht, der nicht nur schützt, sondern außerdem Ihre Kochä-
che noch „glatter macht‘ und wasser- bzw. schmutzabweisend
wirkt. Der Silikonlm ist jedoch bei den hohen Temperaturen,
die in den Kochzonen auftreten, nicht beständig und muss
deshalb immer wieder neu aufgebracht werden.
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