Astuces de décongélation
Temps de Temps de
Aliment Poids décongélation repos Remarques
(minutes) (minutes)
Astuces et techniques pour décongeler les viandes
• Vous pouvez décongeler les viandes dans leur emballage s’il n’y a pas de métal. Si nécessaire, protégez
de petits morceaux de viande ou de volaille par une feuille lisse d’aluminium. Cela évite aux petits
morceaux de devenir chaud pendant la décongélation. Faites attention que la feuille ne touche pas les
parois du four.
• L’aliment à décongeler doit être placé sur le plateau de verre tournant dans un récipient adapté aux fours
à micro-ondes et sans être recouvert.
• Décongelez les viandes aussi longtemps que nécessaire. Séparez autant que possible les aliments comme
la vianche hachée, les steaks, les saucisses et le petit salé. Enlevez les portions décongelées et continuez à
décongeler les autres portions. Il est essentiel que vous contrôliez les aliments pendant le
DÉCONGÉLATION car les aliments ont des vitesses de décongélation différentes.
• Les pièces entières de viande sont prêtes pour le temps de repos quand vous pouvez enfoncer une
fourchette dans le centre de la viande en appuyant modérément. Le centre peut rester gelé. Attendez qu’il
soit complètement décongelé.
• Décongelez la viande dans le mode décongélation.
BOEUF
Saucisses de
Strasbourg
Boeuf haché
Steak, longe
Rôti, romsteck
(sans os)
Pâté
PORC
Haché
Côtelettes
Rôti, romsteck
(sans os)
VOLAILLE
Poulet entier
Poitrine (avec os)
Pilons
Cuisses
Ailes
POISSONS ET
FRUITS DE MER
Poisson entier
Filets de poisson
crevettes
450g
500g
450g
000g
450g
450g
450g
450g
450g
500g
250g
4-5
7-9
5-7
10-15
5-8
7-9
5-6
10-15
17-23
5-7
8-9
8-9
6-8
6-8
7-9
4-6
5-10
5-10
5-10
10-15
5-10
5-10
5-10
10-15
10-15
5-10
5-10
5-10
5-10
5-10
5-10
5-10
Retourner après la moitié du temps
Retourner après deux tiers du temps,
enlevez les portions réchauffées
Retourner après la moitié du temps.
Séparez.
Retourner après la moitié du temps.
Une protection est nécessaire
Retourner après la moitié du temps
Retourner après deux tiers du temps,
enlevez les portions décongelées
Séparer et retourner une fois.
Retourner après la moitié du temps.
Une protection est nécessaire
Séparer et disposer une fois. Une pro-
tection est nécessaire.
Séparer et disposer une fois.
Séparer et disposer une fois.
Séparer et disposer une fois.
Séparer et disposer une fois.
Retourner après la moitié du temps.
Une protection est nécessaire
Séparer et disposer une fois.
Séparer et disposer une fois.
