652013
23
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/48
Next page
23
Uitleg bereidingswijzen
Grillen
In de Combimat kan uitstekend gegrild worden. U legt de producten hiervoor op de roosters. U stelt de oven
in op convectie, tussen 230° en 250° Celsius. De geoptimaliseerde luchtcirculatie in de ovenkamer zorgt
voor een product dat aan alle zijden gegrild wordt.
Om het grill-effect te benadrukken, moet u de oven samen met de roosters goed voorverwarmen op 250°C.
De roosters geven dan de kenmerkende donkere strepen.
Gratineren
Gratineren is het nakleuren van producten. Dit gebeurt met convectie.
Bij hoge temperaturen kan eventueel stoom worden toegevoegd om het product smeuïger te houden. Een
voorbeeld hiervan is het gratineren van aardappelpuree.
5.2 Bereidingstips
5.2.1 Vlees
Bij klein vlees bereiding de oven altijd eerst voorverwarmen in verband met temperatuurverlies bij inladen
van de oven. De voorverwarmstand is ongeveer 30°C hoger dan de bereidingstemperatuur. Afhankelijk van
de belading van de oven wordt dit naar boven of naar beneden bijgesteld.
Wanneer u vlees op een rooster plaatst, plaats dan een bakplaat in de onderste geleider van het inzetrek om
afdruipend vet (et cetera) op te vangen.
Bruining van vlees kunt u bevorderen met bruiningspoeder.
Bij het braden van klein vlees is het aan te raden om het vlees op een siliconenmat te leggen, zodat beide
zijden goed bruin worden.
23


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Leventi Combimat DGT Mk3 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Leventi Combimat DGT Mk3 in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 2,27 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info