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Laica SVC200 Manual

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• Laversoigneusementlesfruitsetleslégumescommes'ilsdevaientêtremangéscrus.
• L'emballagesousvideneréduitpaslaprésencedemicro-organismes:faitescuirelesaliments
immédiatement après leur conditionnement.
• Essentiellelaqualitédesalimentsquidoiventêtrefrais.
DESCRIPTION DU PRODUIT
(voir fig.1)
1. Couvercle
2. Récipient de cuisson
3. Poignée
4. Panneaudecontrôle
a. Touche “
/
”
b. Touche “ ”
c. Touche “ ”
d. Touche “ “
e. Touche “
/
”
5. Agitateur
6. Grille de protection de l'agitateur
7. Grille sous-vide
DONNÉES TECHNIQUES
• Tension:CA230V50Hz
• Absorptionélectrique:700W
• Températureprogrammable:de40°Cà90°C
• Capacité:8L
• Configurationtemporisateur:de1minutejusqu'à72heures
• Unitédemesure°Cet°F
• AfficheurLEDreverse
• Touches«touchsensor»:activéespareffleurement
• Conditionsenvironnementalesdeconservation:+5°C+45°C;humiditérelative≤RH 95%
CONSEILS POUR L'UTILISATION
• Lesystèmedecuissonsous-videprévoitl'utilisationdesachetspouralimentsetadaptésàla
cuisson. Les sachets doivent être scellés. Laica recommande le conditionnement sous-vide qui
garantit des résultats optimaux.
• Introduirelesaliments,assaisonnésàvolonté,danslesacheteteffectuerleconditionnement
sous-vide avec une machine sous-vide LAICA
• Danslespréparationscontenantdespartiesliquides,fairesortirplusd'airpossibledusachetet
effectuer le scellage de celui-ci.
• Procéderàlacuissontoutdesuiteaprèsleconditionnementsous-vide.
• Pendantlacuisson,s'assurerquelesachetsoittoujoursplongédansl'eaupourgarantirune
cuisson uniforme.
• Ensélectionnantladuréedelacuisson,tenircomptedel'épaisseurdel'alimentquidoitêtrecuit:
plus il est épais, plus le temps de cuisson est long.
• Siplusieursalimentssontplacésdanslemêmesachet,lesdistribuerbienétenduspournepas
créer de superpositions pouvant conduire à une cuisson non homogène.
• Encasdecuissonexcessive,lacuissonàbassetempératuren'endommagepaslesaliments:les
aliments ne brûlent pas, ne deviennent pas filandreux et ne sèchent pas.
• Lestempsetlestempératuresdecuissonpeuventvarierenfonctiondel'appréciationpersonnelle
et du style d'exécution du plat.
Dans le site www.laica.it, une longue section dédiée aux recettes à réaliser est disponible, en toute
simplicité, dans sa cuisine, avec les dispositifs pour cuisson Sous-Vide LAICA.
INSTRUCTIONS D'UTILISATION
1. À la première utilisation, laver le couvercle à l'eau tiède et du produit vaisselle, le rincer
abondamment et le sécher à l'aide d'un chiffon doux et sec. Rincer à l'eau courant la grille de
protection et l'agitateur. Nettoyer le récipient interne à l'aide d'un chiffon imbibé d'eau chaude
et du produit vaisselle. Ne pas rincer le four à l'eau courante. Sécher à l'aide d'un chiffon sec.
2. Positionner le four à eau sur une surface plane, solide, non inflammable, thermorésistant et loin
du bord du plan d'appui.
3. Positionner l'agitateur au centre du récipient et le couvrir avec la grille de protection qui doit être
encastrée comme indiqué à la figure A.
4. Brancher l'appareil à une prise d'alimentation: l’appareil émet un signal sonore et la touche “ ” s'allume.
5. Remplird'eaulerécipientjusqu'àunniveaucomprisentrelesindicationsMINetMAXprésents
sur celui-ci. Tenir compte du fait que le niveau de l'eau augmente avec l'immersion du sachet.
Leniveaudel'eaudoittoujoursêtrecomprisentreMINetMAX. Il est conseillé de remplir
le récipient avec de l'eau tiède pour accélérer la phase de chauffe de celle-ci. Il est possible de
placer à l'intérieur du récipient de cuisson la grille sous-vide pour positionner de la meilleure
façon les sachets en les maintenant à distance égale entre eux pendant la cuisson.
6. Positionner le couvercle sur le récipient de cuisson.
7. Appuyer sur la touche “ ”:l'écranafchelatempératureetletempsréglésde56.0°Cet8
heures.L’appareilestprérégléenmode°C,pourchangerl'unitédemesurede°Cà°F(56.0°C
-130°F),tenirlatouche"
/
"enfoncéependantenviron3/5secondes.
8.
Pour changer les réglages préréglés, régler la température en appuyant sur les touches " "
et " ".Àchaquepressiondestouches,latempératurevariede0,1°C,maintenirenfoncée
l'une des touches pour accélérer le défilement des chiffres. Pendant le défilement rapide, la
donnéevariede1°C.Conrmerenappuyantsurlatouche"
/
".
9.
Le temps clignote: régler la donnée en appuyant sur les touches " " et " ". À chaque
pression des touches, le temps varie de 1 minute à 2 heures, de 30 minutes à partir de 2 à 72 heures.
10. Une fois les données réglées, appuyez sur le bouton "
/
" pour démarrer l'appareil: la phase
dechauffedel'eaudémarreetl'écranafchelemot"PrE"enalternanceaveclatempérature
réelle de l'eau.
11. Lorsque l'eau atteint la température de cuisson réglée, l'écran affiche: l'appareil émet 3 signaux
sonores et démarre la phase de cuisson. Retirer le couvercle à l'aide de gants pour casseroles
et immerger les aliments sous-vide dans le récipient en utilisant des pinces. Positionner le
couvercle sur le récipient. L’appareil affiche le temps réglé de manière décroissante. Il est
possible d'interrompre à tout moment la cuisson en appuyant sur la touche "
/
": l'écran
affiche les données préréglées. Pour reprendre la cuisson, il faut à nouveau configurer la
température et le temps.
12. Quandletempsconguréestécoulé,l'appareilémet3signauxsonoresbrefsets'éteint(la
touche “ ” reste allumée).
13. Débrancher l'appareil du secteur en enlevant la prise, soulever le couvercle à l'aide de
gants pour casseroles et enlever le sachet contenant les aliments cuits au moyen de pinces
thermorésistantes.
Silesalimentssontconsommésaussitôt,ilestpossibledeterminerlacuissonàlapoêleaprèsles
avoir sorti du sachet qui les contient.
Encasdeconsommationnonimmédiate,ilestrecommandéderéduirelatempérature
desalimentsimmédiatementaprèslacuissonenutilisantunrefroidisseurrapideou
enimmergeantlesacdansdel'eauetdelaglace.
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