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Laica SVC200 Manual

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DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
(véase fig.1)
1. Tapa
2. Recipiente de cocción
3. Agarre
4. Panel de control
a. Tecla “
/
”
b. Tecla “ ”
c. Tecla “ ”
d. Tecla “ “
e. Tecla “
/
”
5. Agitador
6. Rejillaprotectoraagitador
7. Rejillasousvide
DATOS TÉCNICOS
• Voltaje:AC230V50Hz
• Absorcióneléctrica:700W
• Temperaturaprogramable:de40°Ca90°C
• Capacidad:8L
• Programacióntimer:de1minutohasta72horas
• Unidaddemedida°Cy°F
• PantallaLEDreverse
• Teclas“touchsensor”:activaciónporcontacto
• Condicionesambientalesdeconservación:+5°C+45°C;humedadrelativa≤RH 95%
CONSEJOS DE USO
• Elsistemadecocciónsousvidecontemplaelusodebolsasparaalimentosyadecuadospara
lacocción.Lasbolsassedebensellar.Laicarecomiendaelenvasadoalvacíoquegarantiza
resultados optimales.
• Introducirelalimento,condimentadoagusto,enlabolsayrealizarelenvasadoalvacíoconuna
máquinaenvasadoraalvacíoLAICA.
• Enpreparacionesquecontenganparteslíquidas,sacarlamayorcantidaddeaireposibledela
bolsa y realizar el sellado de la misma.
• Procederrápidamenteconlacoccióndespuésdelenvasadoalvacío.
• Durantelacocciónasegurarsequelabolsaestésiempresumergidaenaguaygarantizaruna
cocción uniforme.
• Alseleccionarladuracióndelacocciónhayquetenerencuentaelespesordelacomidaquese
deseacocinar:mayoreselespesormáslargoeseltiempodecocción.
• Encasoquesecoloquenvariosalimentosenlamismabolsa,distribuirlosbienextendidospara
no crear sobreposiciones que puedan crear una cocción no homogénea.
• Encaso de sobrecocción, la cocción a baja temperatura permite no arruinar la comida:el
alimento no se quema ni se seca.
• Tiemposytemperaturasdecocciónpuedenvariardeacuerdoalgustopersonalyalestilode
realización del plato.
Enelsitiowww.laica.ithayunaampliaseccióndedicadaalasrecetaspararealizar,simples,ensu
propia cocina, con los equipos para cocción Sous Vide LAICA.
INSTRUCCIONES PARA EL USO
1. En el primer uso lavar la tapa con agua caliente y con detergente para platos, enjuagarlo
abundantementeysecarloconunpañosuaveyseco.Enjuagarbajoaguacorrientelarejilla
protectorayelagitador.Limpiarelrecipienteinternoconunpañomojadoenaguacalienteycon
detergenteparaplatos.Noenjuagarelhornodebajodelaguacorriente.Secarconuntraposeco.
2. Colocar el horno de agua sobre una superficie plana, sólida, no inflamable, resistente al calor y
lejosdelbordedelamesada.
3. Colocarelagitadorenelcentrodelrecipienteycubrirloconlarejillaprotectora,quesecoloca
conencajecomoseindicaenlaguraA.
4. Conectarelaparatoaunatomadealimentación:elaparatoemiteunaseñalacústicaylatecla“
” se ilumina.
5. LlenarelrecipientedaguahastaunnivelincluidoentrelasindicacionesMÍNyMÁXpresentesen
el mismo. Tener en cuenta que el nivel de agua aumenta con la inmersión de la bolsa.Elnivel
deaguadebeestarsiempreincluidoentreMÍNyMÁX. Se recomienda llenar el recipiente
con agua tibia para agilizar la fase de calentamiento de la misma. Se puede introducir en el
interiordelrecipientedecocciónlarejillasousvideparacolocardelamejormaneralasbolsas
manteniéndolas equidistantes entre ellas durante la cocción.
6. Colocar la tapa en el recipiente de cocción.
7. Presionar la tecla “ ”:lapantallavisualizalatemperaturayeltiempopreprogramadode56.0°C
y8horas.Elaparatoestápreconguradoenmodalidad°C,paracambiarlaunidaddemedida
de°Ca°F(56.0°C-130°F)mantenerpresionadalatecla"
/
"poraproximadamente3/5
segundos.
8. Paracambiarlasconguraciones,regularlatemperaturapresionandolasteclas" " y "
".Encadapresióndelasteclaslatemperaturavariade0.1°C,mantenerpresionadaunadelas
teclasparaacelerareldesplazamientodelosnúmeros.Duranteeldesplazamientorápidoeldato
variade1°C.Conrmarpresionandolatecla"
/
".
9. Eltiempoparpadea:regulareldatopresionandolasteclas" " y " ".Encadapresiónde
las teclas el tiempo varia de 1 minuto hasta 2 horas, de 30 minutos desde las 2 a las 72 horas.
10. Cuando los datos se han configurado, presionar la tecla "
/
" para poner en marcha el
aparato:inicialafasedecalentamientodelaguaylapantallavisualizalainscripción“PrE”
alternada a la temperatura real del agua.
11.
Cuando el agua alcanza la temperatura configurada para la cocción, la pantalla la visualiza: el
aparatoemite3señalesacústicoseinicialafasedecocción.Quitarlatapaconlosguantes
paraollasysumergirlacomidaalvacíoenelrecipienteutilizandopinzas.Colocarlatapaen
el recipiente. El aparato visualiza el tiempo congurado de manera decreciente. Se puede
interrumpir en cualquier momento la cocción presionando la tecla "
/
": la pantalla visualiza
los datos preconfigurados. Para reanudar la cocción es necesario configurar nuevamente la
temperatura y el tiempo.
12. Alnalizareltiempoconguradoelaparatoemite3brevesseñalesacústicasyseapaga(latecla
“ ” permanece iluminada).
13. Desconectar el aparato de la corriente quitando el enchufe, levantar la tapa con guantes para
ollas y quitar la bolsa que contiene el alimento cocido con pinzas resistentes al calor.
Si la comida se consume inmediatamente se puede terminar la cocción en una sartén algunos
minutos después de haberla quitado de la bolsa que la contiene.
Encasodeconsumonoinmediato,serecomiendaabatirlatemperaturadelalimento
rápidamentedespuésdelacocciónutilizandounabatidorosumergiendolabolsaen
aguayhielo.
Sielaguadecocciónsecolocaaunatemperaturamásbajadelaprogramada(porintroducción
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