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Laica SVC200 Manual

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IT IT
• Ilconfezionamentosottovuotononriducelapresenzadimicrorganismi:cuocereilcibosubito
dopo averlo confezionato.
• Essenzialeèlaqualitàdeglialimenti,chedevonoesserefreschi.
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
(vedi fig.1)
1. Coperchio
2. Recipiente di cottura
3. Impugnatura
4. Pannello di controllo
a. Tasto “
/
”
b. Tasto “ ”
c. Tasto “ ”
d. Tasto “ “
e. Tasto “
/
”
5. Agitatore
6. Griglia protettiva agitatore
7. Griglia sous vide
DATI TECNICI
• Voltaggio:AC230V50Hz
• Assorbimentoelettrico:700W
• Temperaturaprogrammabile:da40°Ca90°C
• Capacità:8L
• Impostazionetimer:da1minutofinoa72ore
• Unitàdimisura°Ce°F
• DisplayLEDreverse
• Tasti“touchsensor”:attivazioneasfioro
• Condizioniambientalidiconservazione:+5°C+45°C;umiditàrelativa≤RH 95%
CONSIGLI PER L’USO
• Ilsistemadicotturasousvideprevedel’usodisacchettiperalimentieadattiallacottura.Isacchetti
vanno sigillati. Laica raccomanda il confezionamento sottovuoto che garantisce risultati ottimali.
• Inserireilcibo,conditoapiacere,nelsacchettoedeffettuareilconfezionamentosottovuotocon
una macchina per sottovuoto LAICA.
• Inpreparazionicontenentipartiliquide,faruscirepiùariapossibiledalsacchettoedeffettuarela
sola sigillatura dello stesso.
• Procedereconlacotturasubitodopoilconfezionamentosottovuoto.
• Durantelacotturaaccertarsicheilsacchettosiasempreimmersonell’acquapergarantireuna
cottura uniforme.
• Nelselezionareladuratadellacotturabisognatenerepresentelospessoredelcibochesivuole
cuocere:maggioreèlospessorepiùlungoèiltempodicottura.
• Qualorasiinseriscanopiùalimentinellostessosacchetto, distribuirliben stesiper noncreare
sovrapposizioni che possano portare a una cottura disomogenea.
• In caso di sovracottura, la cottura a bassatemperaturaconsentedi non rovinare le pietanze:
l'alimento non si brucia, non diventa stopposo e non rinsecchisce.
• Tempietemperaturedicotturapossovariareasecondadelgradimentopersonaleedellostiledi
esecuzione del piatto.
Nel sito www.laica.it è disponibile un'ampia sezione dedicata alle ricette da realizzare, semplicemente,
nella propria cucina, con i dispositivi per cottura Sous Vide LAICA.
ISTRUZIONI PER L’USO
1. Al primo utilizzo lavare il coperchio con acqua calda e del sapone per piatti, sciacquarlo
abbondantemente ed asciugarlo con un panno morbido e asciutto. Sciacquare sotto acqua
corrente la griglia protettiva e l’agitatore. Pulire il recipiente interno con un panno bagnato di
acqua calda e del detersivo per piatti. Non sciacquare il forno sotto l’acqua corrente. Asciugare
con un panno asciutto.
2. Posizionare il forno ad acqua su una superficie piana, solida, non infiammabile, resistente al
calore e lontano dal bordo del piano di appoggio.
3. Posizionare l’agitatore al centro del recipiente e coprirlo con la griglia protettiva, che va inserita
a incastro come indicato in figura A.
4. Collegare l’apparecchio ad una presa di alimentazione: l’apparecchio emette un segnale
acustico e il tasto “ ” si illumina.
5. Riempired’acquailrecipientenoadunlivellocompresotraleindicazioniMINeMAXpresenti
sullo stesso.
Tenere presente che il livello dell’acqua aumenta con l’immersione del sacchetto. Illivello
dell’acquadeveesseresemprecompresotraMINeMAX.
Si consiglia di riempire il recipiente con acqua tiepida per velocizzare la fase di riscaldamento
della stessa.
È possibile inserire all’interno del recipiente di cottura la griglia sous vide per posizionare nel
modo migliore i sacchetti mantenendoli equidistanti tra loro durante la cottura.
6. Posizionare il coperchio sul recipiente di cottura.
7. Premere il tasto “ ”:ildisplayvisualizzalatemperaturaeiltempopreimpostatidi56.0°Ce
8ore.L’apparecchioèpresettatoinmodalità°C,percambiarel’unitàdimisurada°Ca°F
(56.0°C-130°F)tenerepremutoiltasto"
/
"percirca3/5secondi.
8.
Per cambiare le impostazioni presettate, regolare la temperatura premendo i tasti " " e " ".
Adognipressione dei tasti la temperatura varia di 0.1°C,tenerepremutounodei tasti per
accellerare lo scorrimento dei numeri. Durante lo scorrimento rapido il dato varia di 1°C.
Confermare premendo il tasto "
/
".
9. Il tempo lampeggia: regolare il dato premendo i tasti " " e " ". Ad ogni pressione dei
tasti il tempo varia di 1 minuto fino alle 2 ore, di 30 minuti dalle 2 alle 72 ore.
10. Quandoidatisonostatiimpostati,premereiltasto"
/
" per avviare l’apparecchio: inizia la
fasediriscaldamentodell’acquaeildisplayvisualizzalascritta“PrE”alternataallatemperatura
reale dell’acqua.
11. Quando l’acqua raggiunge la temperatura impostata per la cottura, il display la visualizza:
l’apparecchio emette 3 segnali acustici e inizia la fase di cottura.
Rimuovere il coperchio con dei guanti per pentole e immergere il cibo sottovuoto nel recipiente
utilizzando delle pinze. Posizionare il coperchio sul recipiente. L’apparecchio visualizza il tempo
impostato in modo decrescente. È possibile interrompere in qualsiasi momento la cottura
premendo il tasto "
/
": il display visualizza i dati presettati. Per riprendere la cottura è
necessario impostare nuovamente temperatura e tempo.
12. Allo scadere del tempo impostato l’apparecchio emette 3 brevi segnali acustici e si spegne (il
tasto “ ” resta illuminato).
13.
Scollegare l’apparecchio dalla corrente disinserendo la spina, sollevare il coperchio con dei guanti
per pentole e rimuovere il sacchetto contenente il cibo cotto con delle pinze resistenti al calore.
Se il cibo viene consumato subito è possibile rifinire la cottura in padella per alcuni minuti dopo averlo
tolto dal sacchetto che lo contiene.
In caso di consumo non immediato, si raccomanda di abbattere la temperatura
dell’alimento subito dopo la cottura utilizzando un abbattitore o immergendo il
sacchettoinacquaeghiaccio.
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