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Laica SVC100 Manual

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• Sollten die Nahrungsmittel nicht unmittelbar konsumiert werden, empfiehlt es sich, die Temperatur
der Nahrungsmittel sofort nach dem Garen unter Verwendung eines Schnellkühlers oder durch
Eintauchen des Beutels in Wasser und Eis abzukühlen.
• Bei Fisch achten Sie darauf, dass dieser unter Einhaltung der Hygienerichtlinien für den Verzehr
von rohem Fisch geschlachtet wurde.
• Waschen Sie Obst und Gemüse sorgfältig, so wie für den Verzehr in rohem Zustand.
• Mikroorganismen sind trotz Vakuumverpackung vorhanden: garen Sie das Nahrungsmittel sofort
nach dem Verpacken.
• Wesentlich ist die Qualität der Lebensmittel, die frisch sein müssen.
PRODUKTBESCHREIBUNG
(siehe Abb.1)
1. Bedienfeld
a. Taste“
M
”
b. Taste“ ”
c. Taste“ “
d. Taste“ ”
2. Handgriff
3. Befestigungselement
4. Befestigungsvorrichtung mit Schraube
5. Heizteil
a. Abdeckung Heizelement
b. Wasserdurchlaufkanäle
c. Heizelement
TECHNISCHE ANGABEN
• Netzanschluss: 220-240V Wechselstrom, 50/60Hz
• Stromverbrauch: 800W
• Einstellbare Temperatur: von 40°C bis 90°C
• Zirkulationskapazität 6-19 L
• Timer-Einstellung: von 1 Minute bis zu 72 Stunden
• Messeinheiten °C und °F
• LCD-Display mit Hintergrundbeleuchtung
• Tasten “Touch Sensor”: Aktivierung durch leichte Berührung
• Umgebungsbedingungen für die Aufbewahrung: +5°C +45°C; relative Feuchtigkeit ≤RH 95%
GEBRAUCHSEMPFEHLUNGEN
• Das Garsystem Sous-Vide sieht die Verwendung von zum Garen geeigneten Nahrungsmittelbeuteln
vor. Die Beutel müssen versiegelt werden. Laica empfiehlt Vakuumverpackungen, da diese
optimale Ergebnisse garantieren.
• Geben Sie das beliebig gewürzte/angerichtete Nahrungsmittel in den Beutel und verpacken Sie es
mit einer LAICA-Vakuumverpackungsmaschine.
• Bei Vorhandensein von flüssigen Anteilen, lassen Sie möglichst viel Luft aus dem Beutel
entweichen, bevor Sie diesen versiegeln.
• Beginnen Sie mit dem Garen sofort nach dem Vakuumverpacken.
• Stellen Sie sicher, dass sich der Beutel während des gesamten Garvorgangs unter Wasser
befindet, damit ein gleichmäßiges Garen garantiert werden kann.
• Bei der Auswahl der Garzeit ist der Durchmesser des zu garenden Nahrungsmittels zu beachten:
je größer der Durchmesser, desto länger die Kochzeit.
• Sollten Sie mehrere Nahrungsmittel in den selben Beutel geben, dann verteilen Sie diese
gleichmäßig, um Überlagerungen, die ein ungleichmäßiges Garen verursachen können, zu
vermeiden.
• Auch bei einer zu langen Gardauer werden die Speisen dank der niedrigen Zubereitungstemperatur
nicht zerstört: das Nahrungsmittel verbrennt nicht, wird nicht zäh oder trocken.
• Garzeit und Kochdauer können je nach persönlichen Vorlieben und Zubereitungsart variieren.
Auf der Seite www.laica.it finden Sie einen umfangreichen Abschnitt mit einfachen und in Ihrer Küche
mit den Sous-Vide-Geräten von LAICA umsetzbaren Rezepten.
GEBRAUCHSANLEITUNG
1. Waschen Sie den Heizteil bei der ersten Verwendung unter fließendem Wasser ab, ohne dabei
den Handgriff zu befeuchten.
2. Montieren Sie die Befestigungsvorrichtung am Rand des zum Garen geeigneten Gefäßes durch
Festziehen der Schraube.
3. Stellen Sie das Kochgefäß auf eine ebene, stabile und feuerfeste Fläche.
4. Führen Sie das Gerät in die Befestigungsvorrichtung ein (das Befestigungselement muss zum
Metallteil der Vorrichtung gerichtet sein).
5. Befüllen Sie das Gefäß mit Wasser und halten Sie sich dabei an die auf dem Gerät
aufgezeichneten Angaben MIN und MAX. Beachten Sie, dass sich der Wasserstand mit
Eintauchen des Beutels erhöht. Der Wasserstand muss immer zwischen MIN und MAX
liegen. Es wird die Verwendung von lauwarmem Wasser empfohlen, um dessen Erwärmung zu
beschleunigen.
6. Schließen Sie das Gerät an das Stromnetz: das Gerät gibt ein akustisches Signal ab und die
Taste " " schaltet sich ein und leuchtet auf.
7. Drücken Sie die Taste " " ca. 5 Sekunden lang: das Display zeigt die voreingestellte
Temperatur und Zeit an (56.0°C und 8 Stunden). Das Gerät ist im °C-Modus voreingestellt, zur
Änderung der Messeinheit von °C auf °F (56.0°C - 133°F) halten Sie die Taste "
M
" ca. 3/5
Sekunden lang gedrückt. Achtung: wird innerhalb von 10 Sekunden keine Taste gedrückt, so
startet der voreingestellte Zyklus.
8. Zur Änderung der Voreinstellung drücken Sie die Taste "
M
" : die Temperatur blinkt, nehmen
Sie die Einstellung durch Drücken der Tasten " " und " " vor. Bei jedem Drücken der
Tasten ändert sich die Temperatur um 0.1°C, halten Sie eine der Tasten gedrückt, um den
Zahlendurchlauf zu beschleunigen. Beim Schnelldurchlauf ändert sich der Wert um 1°C. Zur
Bestätigung drücken Sie die Taste "
M
".
9. Die Zeit blinkt: stellen Sie den Wert mit den Tasten " " und " " ein. Bei jedem Drücken der
Tasten wird der Wert um 1 Minute (bis 2 Stunden) und um 30 Minuten (von 2 bis 72 Stunden)
geändert.
10. Sobald die Werte eingestellt sind, drücken Sie die Taste " " , um das Gerät zu starten: es
beginnt die Erwärmung des Wassers und das Display zeigt dessen tatsächliche Temperatur an.
11. Bei Erreichen der eingestellten Gartemperatur des Wassers wird dies auf dem Display
angezeigt, das Gerät gibt 3 akustische Signale wieder und beginnt mit dem Garvorgang: geben
Sie den Vakuumbeutel in das Gefäß. Das Gerät zeigt die verbleibende eingestellte Zeit an. Der
Garvorgang kann jederzeit durch Drücken der Taste " " unterbrochen werden: das Display
zeigt die voreingestellten Werte an. Um den Garvorgang fortzusetzen, müssen Temperatur und
Zeit neu eingestellt werden.
12. Nach Ablauf der eingestellten Zeit gibt das Gerät 3 akustische Signale wieder und schaltet sich
aus (die Taste " " bleibt eingeschaltet und blinkt).
13. Trennen Sie das Gerät durch Ziehen des Netzsteckers von der Stromversorgung und entfernen
Sie den Beutel mit den gegarten Nahrungsmitteln mit hitzebeständigen Zangen.
Wird die Speise sofort konsumiert, kann der Garvorgang des Nahrungsmittels nach dem
Herausnehmen aus dem Beutel für einige Minuten lang in der Pfanne abgeschlossen werden.
DE
Deutsch
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