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La Nordica VICENZA EVO Manual

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C - Luce FORNO
Il forno è dotato di luce, la quale si accende estraendo leggermente la leva C Figura 6.
Per accendere il fuoco seguire quanto segue (vedi capitolo ACCENSIONE) :
• Portare il registro fumi nella posizione ACCENSIONE / PIASTRA per agevolare lo scarico dei fumi, (aprire anche l’eventuale valvola a
farfalla posta sul tubo di scarico fumi).
• Aprire il registro dell’aria primaria e secondaria.
• Dopo aver innescato il fuoco con piccoli pezzi di legna e aspettato che sia ben acceso.
• Portare il registro fumi nella posizione FORNO.
• Chiudere l’eventuale valvola a farfalla posta sul tubo di scarico fumi.
La regolazione dei registri necessaria in fase di accensione è la seguente:
1A - Registro Aria PRIMARIA 2A - Registro Aria SECONDARIA B - REGISTRO-FUMI
VICENZA APERTO APERTO Funzione ACCENSIONE / PIASTRA
VERONA APERTO APERTO Funzione ACCENSIONE / PIASTRA
Come settare la macchina per la BOLLITURA ACQUA (VERONA)
• Tenere il registro fumi su funzione cucina – USO ACCENSIONE posizione B Figura 6.
• Aria Primaria aperta tutta aperta.
• Aria Secondaria tutta aperta.
• Fare cariche di legna come da manuale (carica oraria).
Come settare la macchina per la COTTURA BISCOTTI (VERONA)
• Aria Primaria tutta aperta.
• Aria Secondaria tutta aperta.
• Portare il registro fumi nella posizione cucina – USO FORNO. Questo mantiene la temperatura del forno stabile attorno ai 230°C.
• Fare cariche di legna come da manuale (carica oraria)
• Attendere il raggiungimento dei 230°C senza ulteriori cariche di legna.
• Inserire la teglia con i biscotti in posizione bassa per 25-30 minuti (cottura lenta) oppure in posizione media per 15-20 minuti (cottura
veloce).
• Girare la teglia a metà cottura se necessario.
ITALIANO
DATI TECNICI
Denizione: secondo
Potenza nominale (utile) in kW
Assorbimento elettrico in W
Rendimento in %
Diametro tubo scarico fumi in mm
Canna fumaria altezza ≥ (m) - dimensioni min (mm)
Depressione a rendimento calorico nominale in Pa (mm H
2
O)
Consumo orario legna in kg/h (legna con 20% umidità max)
CO misurato al 13% di ossigeno in %
Emissione gas di scarico in g/s - legna
Temperatura gas di scarico nel mezzo in °C - legna
Dimensioni bocca fuoco in mm (L x H)
Dimensioni focolare in mm (L x H x P)
Dimensioni forno in mm (L x H x P)
Tipo di griglia Griglia piana
Altezza in mm
Larghezza in mm
Profondità in mm
Peso in kg
Distanze di sicurezza antincendio Capitolo SICUREZZA
m
3
riscaldabili (30 kcal/h x m
3
)
(*) I valori sono puramente indicativi. L’installazione deve essere comunque dimensionata e vericata secondo il metodo generale di calcolo delle
UNI EN13384-1 o altri metodi di comprovata ecienza.
(**) Per edici il cui isolamento termico non corrisponde alle disposizioni sulla protezione del calore, il volume di riscaldamento è: tipo di costruzione
favorevole (30 kcal/h x m
3
); tipo di costruzione meno favorevole (40 kcal/h x m
3
); tipo di costruzione sfavorevole (50 kcal/h x m
3
).
Con un isolamento termico secondo le norme sul risparmio energetico il volume riscaldato è maggiore. Con un riscaldamento
VICENZA EVO VERONA
EN 12815 EN 12815
6 8
25 25
86 78,4
120 150
(*) 4 - 200 x 200 Ø 200
10 ( 1,0 mm H
2
O) 10 ( 1,0 mm H
2
O)
1,7 2,4
0,059 - 732 mg/m
3
0,05 - 633 mg/m
3
6,1 11,8
164 208
225 x 160 225 x 160
220 x 147 x 337 220 x 147 x 337
350 x 175 x 410 430 x 320 x 430
850-910 850-910
600 800
600 600
131 161
172 (**) 229 (**)
9
… 9 …


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