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La Nordica SUPREMA 4.0 Manual

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ITALIANO
2A - REGISTRO SECONDARIA (Figura 6)
Sulla porta del focolare si trova il registro dell’aria secondaria. Questo pomello deve essere aperto (quindi totalmente a Dx) in particolare
per la combustione di legna (vedi Tabella). L’aria secondaria, passando tra il doppio vetro della porta fuoco, si riscalda ed innesca la doppia
combustione mantenendo nello stesso tempo il vetro pulito (registro aperto).
B - REGISTRO-FUMI (Figura 6)
(Conversione dalla funzione di cucina a quella di cucina-cottura al forno e riscaldamento).
Sulla destra del lato anteriore della cucina, tra il corrimano di protezione e la porta del forno, si trova la leva di comando del registro-fumi,
riconoscibile da un pomolo cromato.
Quando si spinge la leva verso il retro della cucina, i gas di combustione uiscono sopra il forno direttamente verso il tronchetto di scarico
(funzione cucina - USO PIASTRA); quando invece si tira la leva verso di sé, i gas uiscono intorno al forno aumentando uniformemente la
temperatura al suo interno (funzione cucina-cottura al forno e riscaldamento - USO FORNO ).
La regolazione dei registri necessaria per l’ottenimento della resa calorica nominale è la seguente (vedi capitolo DATI TECNICI):
Registro Aria PRIMARIA Registro Aria SECONDARIA Aria TERZIARIA REGISTRO-FUMI
SUPREMA 4.0 CHIUSO Figura 6 APERTO 40 mm PREPARATA USO FORNO
Per accendere il fuoco seguire quanto segue (vedi capitolo ACCENSIONE) :
• Portare il registro fumi nella posizione cucina per agevolare lo scarico dei fumi, (aprire anche l’eventuale valvola a farfalla posta sul tubo
di scarico fumi).
• Aprire il registro dell’aria primaria e secondaria.
• Dopo aver innescato il fuoco con piccoli pezzi di legna e aspettato che sia ben acceso.
• Portare il registro fumi nella posizione forno.
• Chiudere l’eventuale valvola a farfalla posta sul tubo di scarico fumi.
La regolazione dei registri necessaria in fase di accensione è la seguente:
Registro Aria PRIMARIA Registro Aria SECONDARIA REGISTRO-FUMI
SUPREMA 4.0 APERTO APERTO USO PIASTRA
Come settare la macchina per la BOLLITURA ACQUA
• Tenere il registro fumi su funzione cucina – USO. PIASTRA
• Aria Primaria APERTA a metà.
• Aria Secondaria 40mm aperta Figura 6.
• Fare cariche di legna come da manuale (carica oraria = consumo orario).
Come settare la macchina per la COTTURA BISCOTTI
• Tenere il registro fumi su funzione cucina – USO FORNO.
• Aria Primaria CHIUSA.
• Aria Secondaria 40mm aperta Figura 6.
• Accendere la cucina con carico di legna moderato no a che il termometro del forno indica 180°C.
• Attendere il raggiungimento dei 220-230°C senza ulteriori cariche di legna.
• Caricare un pezzo singolo di legna da 600 - 700 g per volta e attendere che bruci completamente prima di caricare nuovamente.
• Questo mantiene la temperatura del forno stabile attorno ai 220-230°C.
• Inserire la teglia con i biscotti in posizione media per 20 minuti.
• Girare la teglia a metà cottura se necessario.
CANNA FUMARIA
Requisiti fondamentali per un corretto funzionamento dell’apparecchio:
• la sezione interna deve essere preferibilmente circolare;
• essere termicamente isolata ed impermeabile e costruita con materiali idonei a resistere al calore, ai prodotti della combustione
ed alle eventuali condense;
• essere priva di strozzature ed avere andamento verticale con deviazioni non superiori a 45°;
• se già usata deve essere pulita;
• tutti i tratti del condotto fumi devono essere ispezionabili;
• devono essere previste aperture di ispezione per la pulizia;
• rispettare i dati tecnici del manuale di istruzioni;
Qualora le canne fumarie fossero a sezione quadrata o rettangolare gli spigoli interni devono essere arrotondati con raggio non inferiore a 20
mm. Per la sezione rettangolare il rapporto massimo tra i lati deve essere ≤ 1,5.
Una sezione troppo piccola provoca una diminuzione del tiraggio. Si consiglia un’altezza minima di 4 m.
Sono VIETATE e pertanto pregiudicano il buon funzionamento dell’apparecchio: brocemento, acciaio zincato, superci interne ruvide e
porose. In Figura 1 sono riportati alcuni esempi di soluzione.
Per una corretta installazione rispettare le dimensioni della canna fumaria previste nella tabella DATI TECNICI. Per
installazioni con dimensioni diverse, dimensionare la stessa secondo la norma Norma EN13384-1.
Il tiraggio creato dalla vostra canna fumaria deve essere suciente ma non eccessivo.
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