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La Nordica Rosetta Sinistra BII Manual

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ITALIANO
Il riscaldamento dell’ambiente avviene: Per irraggiamento attraverso il vetro panoramico e le superci esterne calde della cucina viene
irraggiato calore nell’ambiente.
La cucina a legna è fornita di registri aria primaria e secondaria, con i quali viene regolata la combustione.
1A - Registro Aria PRIMARIA (Figura 6).
Con il registro inferiore viene regolato il passaggio dell’aria primaria nella parte bassa attraverso il cassetto cenere e la griglia in direzione del
combustibile. L’aria primaria è necessaria per il processo di combustione. Il cassetto cenere deve essere svuotato regolarmente, in modo che
la cenere non ostacoli l’entrata dell’aria per la combustione. Attraverso l’aria primaria viene anche mantenuto vivo il fuoco.
Il registro dell’aria primaria deve essere chiuso quasi completamente durante la combustione della legna, poiché altrimenti questa arde
troppo velocemente e la cucina si può surriscaldare.
2A - Registro Aria SECONDARIA (Figura 6).
Questo registro deve essere aperto (quindi totalmente spostato verso destra) in particolare per la combustione di legna, cosicché il carbonio
incombusto può subire una post-combustione (vedi paragrafo FUNZIONAMENTO).
Attraverso questo registro è possibile regolare la potenza di riscaldamento della cucina. Lasciandolo leggermente aperto, a seconda del
tiraggio del camino, è possibile mantenere il vetro pulito.
Rosetta Sinistra BII Figura 9 : tramite un tubo essibile (ignifugo NON fornito) è possibile prelevare l’aria SECONDARIA direttamente
dall’esterno (vedi paragrafo VENTILAZIONE ED AERAZIONE DEI LOCALI DI INSTALLAZIONE).
La regolazione dei registri necessaria per l’ottenimento della resa calorica nominale è la seguente (vedi capitolo DATI TECNICI):
Registro Aria PRIMARIA Registro Aria SECONDARIA Registro Aria TERZIARIA
ROSA 4.0 Figura 6 APERTO APERTO PRETARATA
Rosetta BII CHIUSO APERTO PRETARATA
Rosetta Sinistra BII 3 mm APERTO APERTO PRETARATA
B - Registro FUMI (Figura 6)
(Conversione dalla funzione di cucina - USO PIASTRA a quella di cucina uso RISCALDAMENTO - USO FORNO)
Sulla destra del lato anteriore della cucina, tra il corrimano di protezione e la porta del forno, si trova la leva di comando del registro-fumi,
riconoscibile da un pomolo in ottone. Quando si spinge la leva verso il retro della cucina, i gas di combustione uiscono sopra il forno
direttamente verso il tronchetto di scarico (funzione cucina – USO PIASTRA); quando invece si tira la leva verso di sé, i gas di combustione
uiscono tutto intorno al forno, cosicché la sua temperatura interna aumenta in modo uniforme (funzione cucina-cottura al forno e
riscaldamento – USO FORNO ).
Per accendere il fuoco seguire quanto segue (vedi capitolo ACCENSIONE) :
• Aprire il registro fumi (funzione cucina – USO PIASTRA) per agevolare lo scarico dei fumi, (aprire anche l’eventuale valvola a farfalla posta
sul tubo di scarico fumi) .
• Aprire il registro dell’aria primaria (posto sulla porta cenere).
• Dopo aver innescato il fuoco con piccoli pezzi di legna e aspettato che sia ben acceso
• Portare il registro fumi nella posizione forno.
• Chiudere l’eventuale valvola a farfalla posta sul tubo di scarico fumi.
La regolazione dei registri necessaria in fase di accensione è la seguente:
Aria PRIMARIA Aria SECONDARIA REGISTRO-FUMI
ROSA 4.0 - Rosetta BII - Rosetta Sinistra BII APERTO APERTO USO PIASTRA
Come settare la macchina per la BOLLITURA ACQUA
• Tenere il registro fumi su funzione cucina – USO PIASTRA.
• Aria Primaria aperta a metà.
• Aria Secondaria tutta aperta.
• Fare cariche di legna come da manuale (carica oraria).
Come settare la macchina per la COTTURA BISCOTTI
• Accendere la cucina con carico di legna moderato no a che il termometro del forno indica 150°C.
• Attendere il raggiungimento dei 190 - 200°C senza ulteriori cariche di legna.
• Caricare un pezzo singolo di legna da 500 - 600 g per volta e attendere che bruci completamente prima di caricare nuovamente.
• Questo mantiene la temperatura del forno stabile attorno ai 190 - 200°C.
• Inserire la teglia con i biscotti in posizione bassa per 25-30 minuti (cottura lenta) oppure in posizione media per 15-20 minuti (cottura
veloce).
• Girare la teglia a metà cottura se necessario.
CANNA FUMARIA
Requisiti fondamentali per un corretto funzionamento dell’apparecchio:
• la sezione interna deve essere preferibilmente circolare;
• essere termicamente isolata ed impermeabile e costruita con materiali idonei a resistere al calore, ai prodotti della combustione
ed alle eventuali condense;
• essere priva di strozzature ed avere andamento verticale con deviazioni non superiori a 45°;
• se già usata deve essere pulita;
• tutti i tratti del condotto fumi devono essere ispezionabili;
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