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FRANCAIS
Le réglage des registres nécessaire pour l’obtention du rendu calorique nominal est le suivant :
Air PRIMAIRE Air SECONDAIRE Air TERTIAIRE
ROSA XXL - ROSA L OUVERT Figure 6 OUVERT Figure 6 PRÉDÉTERMINÉ
B - RÉGULATEUR – FUMÉES (Figure 6)
(Conversion de la fonction de cuisinière à celle de cuisinière-cuisson au four et chauage)
Sur la droite de la partie avant de la cuisinière, entre la main courante de protection et la porte du four, se trouve la manette de commande
du régulateur-fumées, reconnaissable grâce à son pommeau chromé.
Quand la manette est enfoncée vers l’arrière de la cuisinière, les gaz de combustion passent au-dessus du four, directement vers le tronc de
décharge (fonction cuisinière – UTILISATION PLAQUE); quand, par contre, la manette est tirée vers l’extérieur, les gaz tournent autour du four
faisant ainsi augmenter la température intérieure du four de façon uniforme (fonction cuisinière-cuisson au four et chauage – UTILISATION
FOUR).
Pour allumer le feu suivre les procédures ci-dessous (voir le paragraphe ALLUMAGE):
Mettre le registre fumées sur la position cuisinière (ouvrir également l’éventuelle vanne papillon placée sur le tuyau d’échappement des
fumées).
Ouvrir le registre de l’air primaire et secondaire.
Après avoir allumé le feu avec de petits morceaux de bois et attendu quil soit bien allumé.
Mettre le registre fumées sur la position four.
Fermer l’éventuelle vanne papillon placée sur le tuyau d’échappement des fumées.
Le réglage des registres pour l’allumage est le suivant :
Registre air PRIMAIRE Registre air SECONDAIRE REGULATION - FUMEES
Allumage OUVERT OUVERT Fonction cuisinière
Comment régler l’appareil pour la CUISSON DE L’EAU
Tenir le registre des fumées sur la fonction cuisinière – UTILISATION PLAQUE.
Air Primaire ouvert à la moitié.
Air Secondaire complètement ouvert.
Eectuer les chargements du bois comme sur le manuel (chargement horaire = Consommation horaire).
Comment régler l’appareil pour la CUISSON DES BISCUITS
Allumer la cuisinière avec un chargement de bois modéré jusqu’à ce que le thermomètre du four indique 180°C.
Atteindre 220-230°C sans eectuer d’autres chargements de bois.
Charger un morceau de bois de 500 - 600 g à la fois et attendre quil brûle complètement avant de charger de nouveau.
Il maintient la température du four stable à 220-230°C environ.
IInsérer le plat à four avec les biscuits en position moyenne pendant 10 minutes.
Tourner le plat à four à mi-cuisson si nécessaire.
CONDUIT DE LA CHEMINÉE
Conditions fondamentales pour un bon fonctionnement de l’appareil:
la section interne doit être circulaire de préférence;
être thermiquement isolée imperméable et construite avec des matériaux aptes à résister à la chaleur, aux produits de la
combustion et aux éventuelles vapeurs de la condensation;
ne pas comporter d’étranglements et posséder un développement vertical avec des déviations ne dépassant pas 45°;
si elle est déjà utilisée, elle doit être propre;
toutes les parties du conduit des fumées doivent pouvoir être inspectées;
des ouvertures d’inspection doivent être prévues pour le nettoyage.
respecter les données techniques de la notice d’emploi;
Si les conduits de fumée sont à section carrée ou Rectangulaire, les angles internes doivent être arrondis avec un rayon non inférieur à 20 mm.
Pour la section rectangulaire le rapport max. entre les côtés doit être ≤ 1,5.
Une section trop petite provoque une diminution du tirage On conseille une hauteur minimale de 4 m.
Le brociment, l’acier galvanisé, et les surfaces internes rugueuses et poreuses sont interdits car ils compromettent le bon fonctionnement
de l’appareil. Sur la Figure 1 on a reporté certains exemples de solutions.
Les sections/longueurs du conduit de fumée indiquées dans le tableau des DONNEES TECHNIQUES sont des indications
pour une installation correcte. La Norme EN13384-1 vaut pour toute installation avec dimensions diérentes.
Le tirage créé par le conduit de fumée doit être susant mais non pas excessif.
Une section du conduit de fumée trop importante peut présenter un volume trop grand à chauer et, par conséquent, provoquer des dicultés
de fonctionnement de l’appareil; pour éviter cela, le tuber sur toute sa longueur. Une section trop petite provoque une diminution du tirage.
ATTENTION: en ce qui concerne la réalisation du branchement au conduit des fumées et les matériaux inammables il faut se
conformer à la Norme UNI10683. Le conduit de fumée doit être distancé de façon appropriée des matériaux inammables ou
des combustibles au moyen d’une isolation adéquate ou d’un matelas d’air.
Il nest pas permis de faire transiter à l’intérieur de la cheminée des tuyauteries d’installations ou de canaux d’amenée d’air. Il
est en outre INTERDIT de pratiquer des ouvertures mobiles ou xes sur la cheminée, pour connecter des appareils diérents et
supplémentaires (chapitre CONNEXION AU CONDUIT DE FUMÉE D’UNE CHEMINÉE OU D’UN FOYER OUVERT).
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