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La Nordica Rosa Reverse Manual

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ESPAÑOL
que las cenizas no obstaculicen la entrada del aire primario para la combustión. Gracias al aire primario se mantiene también vivo el fuego.
La regulación del aire primario debe estar cerrado casi completamente durante la combustión de la leña, ya que, en caso contrario, ésta se
quema demasiado velozmente y la cocina se puede recalentar.
2A - Regulación Aire SECUNDARIO (Figura 6).
Encima de la puerta del hogar, a la derecha, hay un registro de aire secundario .
Esta válvula debe abrirse (y por lo tanto desplazarse hacia la derecha - véase la Tabla) especialmente para la combustión de leña, de manera
que el carbono incombusto pueda sufrir una post-combustión, aumentando el rendimiento y asegurando la limpieza del cristal (ver capitulo
FUNCIONAMIENTO NORMAL). El aire SECUNDARIO se puede extraer directamente del exterior mediante un tubo exible (véase CAP.
FLUJO DE AIRE EN EL LUGAR DE INSTALACIÓN DURANTE LA COMBUSTIÓN).
B - Regulación HUMOS (Figura 6)
(Conversión de la función de cocina - UTILIZACIÓN PLACA - UTILIZACIÓN HORNO a la función de cocina utilización CALEFACCIÓN)
La palanca de mando del regulador de humos, que se reconoce por la cabeza de latón, está ubicada en la parte derecha del lado anterior
de la cocina, entre el pasamano de protección y la puerta del horno.
Empujando la palanca hacia la parte trasera de la cocina, los gases de combustión uyen sobre el horno directamente hacia el conducto de
descarga (función cocina — USO PLANCHA); si se empuja la palanca hacia sí, los gases uyen alrededor del horno, así la temperatura interior
del horno aumenta de manera uniforme ( Función cocina-cocción al horno y calefacción — USO HORNO).
El ajuste de las regulaciones necesario para obtener el rendimiento caloríco nominal es el siguiente (véase parágrafo FICHA TÉCNICA ):
Consumo horario leña en kg/h Aire PRIMARIO Aire SECONDARIA Aire TERCIARIO Regulación HUMOS
2,3 CERRADO POS. 2 Figura 6 PRECALIBRADO USO HORNO
Para encender el fuego (véase parágrafo ENCENDIDO):
• Abrir la regulación de humos (función cocina — USO PLANCHA), a n de facilitar la descarga de los humos (hay que abrir también la
eventual válvula de estrangulamiento, que está posicionada en el tubo de descarga humos).
• Abrir la regulación del aire primario y secundario.
• Después de haber encendido el fuego con pequeños trozos de madera y esperando que esté bien encendido.
• Llevar la regulación humos a la posición “horno”, tirando de la manija.
• Cerrar también la eventual válvula de estrangulamiento, que está posicionada en el tubo de descarga humos).
El ajuste de las regulaciones necesario durante la ignición es la siguiente:
Aire PRIMARIO Aire SECUNDARIO Regulación HUMOS
Para encender el fuego ABIERTO ABIERTO USO PLANCHA
ROSA REVERSE
Como programar la máquina para HERVIR AGUA
• Mantenga el registro de los humos en la función cocina - USO PLANCHA.
• Aire Primario mitad abierto.
• Aire Secundario abierto del todo.
• Cargue la leña como se indica en el manual (consumo horario).
Como programar la máquina para COCCIÓN DE GALLETAS
• Aire Primario mitad CERRADO.
• Aire Secundario POS. 2 Figura 6.
• Llevar la regulación humos a la posición función cocina - USO PLANCHA, tirando de la manija. Esto mantiene estable la temperatura del
horno alrededor de los 230°C.
• Cargue la leña como se indica en el manual (consumo horario).
• Espere a que alcance los 230°C sin cargar más leña.
• Cargue una sola pieza de leña de 500 - 600 g cada vez y espere a que queme completamente antes de cargar de nuevo.
• Coloque la bandeja con las galletas dentro, en la parte baja durante 25-30 minutos (cocción lenta) o bien, en la zona media durante 15-20
minutos (cocción rápida).
• Gire la bandeja a mitad de la cocción si es necesario.
ROSA Sinistra REVERSE
Como programar la máquina para HERVIR AGUA
• Mantenga el registro de los humos en la función cocina - USO HORNO.
• Aire Primario mitad CERRADO.
• Aire Secundario POS. 2 Figura 6.
• Cargue la leña como se indica en el manual (consumo horario).
Como programar la máquina para COCCIÓN DE GALLETAS
• Aire Primario mitad CERRADO.
• Aire Secundario POS. 2 Figura 6.
• Llevar la regulación humos a la posición función cocina - USO HORNO, tirando de la manija. Esto mantiene estable la temperatura del
horno alrededor de los 230°C.
• Cargue la leña como se indica en el manual (consumo horario).
• Espere a que alcance los 230°C sin cargar más leña.
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