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RMuteigs:
Napf oder Rodonkuchen
Kastenkuc hen
Königs- und Sandkuchen
Marmorkuchen
Honigkuchen in der Form
Torten
Blechkuchen
mit
Belag
Kleingebäck
F-(iirehahlnlrten
bei
hellenFOnnen
unä
Backbiechen
Zeit
Ca.
1.
von unten
1;
von
unten
1.
von unten
1.
von unten
1.
von unten
1.
von unten
2. von
wlen
2.
von unten
60-70
Wh
60-70
60-80
Min
60-80
Miu
55-65
Min
43-60
Min
30-45
Mui
35-45
Min
Mürbeteige:
Quarktorten 2-3
Tortenböden 3-4
Blechkuchen
mit
Belag 3-4
Kleingebac k 3-4
1, von unten 80-90
Min
1.
von unten
2a-35
Miu
2. von unten
35-50
Min
2.
von unten 15-25
Mui
Biskuitteige:
Torten 2-3
Biskuirolle 4-5
Biskuttortenboden 3-4
1.
von
unten
30-45
Min
2.
von i7nten 12-20
Min
2. von unten
20-25
Min
Hefeteige:
Napfkuchen 2-3
Hefekranz und Zopf 3-4
Blechkuchen mit Belag 3-4
Kleingebäck 3-4
Zuckerkuchen
7-8
00 Minuten vorheizen)
1.
von unten W-70
Mui
2.
von unten
.40-50Min.
3. von unten 30-45
Min
2. von unten 20-30
Min.
2. von unten
9-12
Min.
Eiwei0geMcke:
Baisers
Blätterteig
Brandteig
2. von unten
40-60M.i.u
2.
von unten 25-40
Min
2. von unten 25-40
Min
Aufiäuie:
2-3 2. von unten
2.
von unten
50-60
Min
Fisch dünsten 3-4
2. von unten
25-35
Miu
Geflügel großes Fleisch
3
-4 2- 4 Std
(z.
B.
Haxen)
Flsischbaten:
je
cm
Fleischhöhe
Kalb, Schwein, Rmd,
Wild
usw.
3-4
2.
von unten 12-15
Min
Geflügel kleines
2.
von unten
50-60
Min
Fisch braten
2
von unten 40-45
Min
Aufläufe 4-5 2. von unten 30-40hiilin
Roastbeef
6
2
von unten
ab
45
Min
Rmderfilet
6
2. von unten
ab
45
Min.
über5ackeb uberkrusten 7-8
2.
von unten
Bitte
zuerst
die kleinere Einstellurig wählen
Die genannten Backzeiten
sind
hhaits-
ist
ihnen damit die Backzeit
zu
lang,
beim
unkte.
Sie gelten
im
aligemeinen
für
das
nächsten Backvorgang etwas höher ein-
Lehen
der
Gebäcke
in
da
nicht vor-
stellen geheizten Backofen
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11


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