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Kapitel 3 - Verwendung des Backofens: Empfehlungen und Zeitentabellen
3.6 - GAREN VON FISCH
Fisch gart sehr schnell und mit optimalen Ergebnissen. Es kann etwas Butter oder Öl hinzugegeben werden (oder
auch gar nichts). Bitte mit Glasdeckel abdecken. Hat der Fisch Haut, muß diese natürlich eingeschnitten werden.
Filets werden gleichmäßig angeordnet. Das Garen von in Ei paniertem Fisch wird nicht empfohlen.
3.7 - BACKEN VON KUCHEN UND TORTEN
Beim Backen aller Kuchen-/Gebäckarten muß der Ofen auf die in der Tabelle angegebene Temperatur vorgeheizt wer-
den. Der Kuchen/das Gebäck darf erst in den Backofen geschoben werden, wenn die eingestellte Temperatur erreicht
wurde (angezeigt durch 5 Pieptöne).
*
Diese Angaben eignen sich um die Gartests entsprechend der Vorschrift IEC 705, Absatz 17.3, Tests A
bzw. B durchzuführen.Weitere Hinweise, auch hinsichtlich anderer Leistungstest gemäß der Vorschrift IEC
705, finden Sie in der Tabelle auf Seite 2.
**
Diese Angaben eignen sich um den Test E des Kombi-Garens entsprechend des Vorschriftenprojektes (3a,
Ausgabe der IEC705) enthalten im Dokument IEC 59H/69/CD durchzuführen. Daren denken, den
Backofen in der Betriebsart “Fan” und mit eingesetztem niedrigen Rost vorzuheizen Weitere Hinweise,
auch hinsichtlich anderer Leistungstest gemäß der Vorschrift IEC 705, finden Sie in der Tabelle auf Seite
2.
DAUER
Minuten
5-7
7-9
8-10
5-7
7-9
7-9
30
750
750
750
750
750
750
150
•Filets
•Schnitten
•Am Stück
•Am Stück
•Stücke
•Krebse
•Gebratener Fisch
NAHRUNGSMITTEL
MENGE BETRIEBSART
LEISTUNGS-
STUFE MW
TEMPE-
RATUR
HINWEISE/EMPFEHLUNGEN
ZU VERWENDENDER
ROST
300 gr
300 gr
500 gr
250 gr
400 gr
500 gr
600 gr
Mit Glasdeckel abdecken.
Mit Glasdeckel abdecken.
Mit Glasdeckel abdecken.
Mit Glasdeckel abdecken.
Mit Glasdeckel abdecken.
Mit Glasdeckel abdecken.
Geben Sie Öl, eine Knoblauchzehe, ein bißchen
Weißwein und Wasser hinzu. Nicht abdecken.
Keiner
Keiner
Keiner
Keiner
Keiner
Keiner
Niedriger
-
-
-
-
-
-
190°
DAUER
Minuten
25-30
35-50
40
90
40-50
40-50
16
6
30
150
500
-
-
-
-
1000
1000
150
•Haselnußtorte
•Quarktorte
•
Mürbeteigkuchen mit Obst
•Plum cake
•Sandkuchen
•Walnußtorte
•Egg custard
•Sponge cake
•Sponge cake
NAHRUNGSMITTEL
MENGE BETRIEBSART
LEISTUNGS-
STUFE MW
TEMPE-
RATUR
HINWEISE/EMPFEHLUNGEN
ZU VERWENDENDER
ROST
1100 gr
1500 gr
700 gr
950 gr
700 gr
650 gr
750 gr
475 gr
710 gr
In einerfeuerfesten Form backen.
In einerfeuerfesten Form backen.
Eine Kuchenform aus Metall verwenden.
Eine rechteckige Form verwenden.
Eine Kuchenform aus Metallverwenden
Eine Kuchenform aus Metallverwenden
(
*
)
(
*
)
(
**
)
Niedriger
Niedriger
Niedriger
Niedriger
Niedriger
Niedriger
Keiner
Niedriger
Niedriger
170°C
160°C
160°C
160°C
160°C
160°C
-
-
160°C
