20
3.1 AUFTAUEN
• In Beuteln bzw. Plastikfolie (200°C) oder in ihren Packungen tiefgefrorene Speisen können direkt in das Gerät gegeben
werden, sofern diese nicht mit Metallteilen versehen sind (Verschlußbänder oder -stifte).
• Bestimmte Nahrungsmittel, wie Gemüse oder Fisch, müssen vor dem Garvorgang nicht vollständig aufgetaut werden.
• Speisen mit Soßen, Ragouts und Schmorbraten tauen besser und schneller auf, wenn sie hin und wieder umgerührt,
umgedreht und/oder getrennt werden.
• Während des Auftauvorgang verlieren Fleisch und Fisch Flüssigkeit, sie sollten daher in einer Schale aufgetaut werden.
•Vor dem Einfrieren sollte Fleisch in einzelnen Stücken in den Beutel gegeben werden. Dadurch sparen Sie bei der späte-
ren Zubereitung kostbare Zeit.
• Nach dem Auftauen und vor Beginn des Garvorgangs sollte die Ruhezeit unbedingt eingehalten werden: Unter Ruhezeit
(in Minuten) versteht sich die Zeit, während der das Nahrungsmittel ruhen sollte, um eine weitere Verteilung der
Temperatur in seinem Inneren zu ermöglichen.
KAPITEL 3 - VERWENDUNG DES BACKOFENS:
EMPFEHLUNGEN UND ZEITENTABELLEN
ZEITENTABELLE ZUM AUFTAUEN IN DER BETRIEBSART “AUTOMATISCHES AUFTAUEN”
FLEISCH
• Braten (Schwein, Rind, Kalb usw.)
• Steaks, Koteletts, Fleischschnitten
• Gulasch
• Hackfleisch
• Hamburger
• Wurst
GEFLÜGEL
• Ente, Pute
• Ganzes Huhn
• Huhn in Stücken
• Hühnerbrust
GEMÜSE
FISCH
• Filets
• Schnitten
• Im Ganzen
• Krebse
MILCH- UND KÄSEPRODUKTE
• Butter
• Käse
• Sahne
BROT
• 2 mittelgroße Brötchen
• 4 mittelgroße Brötchen
• Brot in Scheiben
• Vollkornbrot in Scheiben
OBST
•
Erdbeeren, Pflaumen, Kirschen, Johannisbeeren, Aprikosen
• Himbeeren
• Brombeeren
1 kg
200 gr
500 gr
250 gr
500 gr
200 gr
300 gr
1,5 kg
1,5 kg
850 gr
300 gr
300 gr
400 gr
500 gr
400 gr
250 gr
250 gr
200 ml
150 gr
300 gr
250 gr
250 gr
500 gr
300 gr
250 gr
19 - 21
4 - 6
10 - 12
5 - 7
10 - 12
5 - 7
6 - 8
25 - 27
25 - 27
13 - 15
8 - 10
7 - 9
8 - 10
10 - 12
8 - 10
4 - 6
5 - 7
7 - 9
1 - 2
2 - 4
2 - 4
2 - 4
8 - 10
5 - 7
3 - 5
Nach Ablauf der halben Auftauzeitzeit das
Fleisch vollständig wenden.
(
*
)
Nach Ablauf der halben Auftauzeit das
Geflügel vollständig wenden. Nach der
Ruhezeit unter warmem Wasser abwaschen,
um eventuelle Eisstückchen zu entfernen.
TK-Gemüse braucht nicht vor dem Garen
aufgetaut zu werden.
Den Fisch nach Ablauf der halben Auftauzeit
vollständig wenden.
Die Aluminiumfolie bzw. Metallteile
entfernen.
Käse wird nicht vollständig aufgetaut.
Die Ruhezeit einhalten. Die Sahne wird nicht
in der Packung, sondern auf einem Teller
aufgetaut.
Das Brot direkt auf den Drehteller legen
2-3 Mal umrühren.
2-3 Mal umrühren.
2-3 Mal umrühren.
20
5
10
15
15
10
10
20
20
10
10
7
7
7
7
10
15
5
3
3
3
3
10
10
6
Keine
Keine
Keine
Keine
Keine
Keine
Keine
Keine
Keine
Keine
Keine
Keine
Keine
Keine
Keine
Keine
Keine
Keine
Keine
Keine
Keine
Keine
Keine
Keine
Keine
NAHRUNGSMITTEL
MENGE
DAUER
Minuten
HINWEISE/EMPFEHLUNGEN RUHEZEIT
ZU VERWENDENDER
ROST
*
Diese Angaben eignen sich, um den Auftautest von Hackfleisch entsprechend der Vorschrift IEC 705, Absatz 18.3 durchzuführen (siehe Seite
2). Das Lebensmittel nach Ablauf der Hälfte der eingegebenen Zeit wenden. Das Lebensmittel direkt auf den Drehteller legen. Weitere
Hinweise, auch hinsichtlich anderer Leistungstest gemäß der Vorschrift IEC 705, finden Sie in der Tabelle auf Seite 2.
