482609
41
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/116
Next page
41
Zartgaren
Allgemeine Hinweise
Das Zartgaren ist ein patentiertes Garverfahren, bei dem angebratene
Fleischstücke auf schonende Art, bei niedrigen Temperaturen, mit dem Pro-
gramm «Zartgaren» zubereitet werden. Der große Vorteil ist das genau wähl-
bare Garende unabhängig von Gewicht und Dicke der Fleischstücke. Die
Dauer kann zwischen 2½ bis 4½ Stunden eingestellt werden.
Die Regelung der Garraumtemperatur erfolgt im Zusammenspiel mit der
Kerntemperatur des Fleisches, welche über den Gargutsensor laufend ermit-
telt wird. Dabei wird die Garraumtemperatur automatisch nach dem optima-
len Verlauf geregelt, so dass das Fleisch zum eingestellten Zeitpunkt fertig
ist. Die Temperatur, welche der Gargutsensor im Fleisch misst, spielt eine
wichtige Rolle. Daher muss der Gargutsensor sorgfältig platziert werden.
r das Zartgaren sind vor allem magere, hochwertige Fleischscke geeig-
net. Das Gewicht des Fleisches sollte zwischen 500 und 2000 g liegen und
für ein optimales Ergebnis nicht dünner als 4 cm sein. Fleischstücke mit mehr
Bindegewebe und Fett eignen sich weniger zum Zartgaren.
A Das Fleisch kann nach Wunsch gewürzt oder mariniert werden.
A Das Fleisch erst unmittelbar vor dem Anbraten salzen.
A Marinaden mit Kräutern, Senf usw. vor dem Anbraten entfernen, da diese
Bestandteile leicht anbrennen und einen bitteren Geschmack verursachen.
Das Fleisch wird umso zarter und saftiger, je länger es gegart wird.
Dies gilt besonders für dickere Fleischstücke.
A Beachten Sie die Hinweise in den 'Einstelltipps'.
41


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Kuppersbusch EKDG 6900.1PW at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Kuppersbusch EKDG 6900.1PW in the language / languages: German as an attachment in your email.

The manual is 2,06 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Kuppersbusch EKDG 6900.1PW

Kuppersbusch EKDG 6900.1PW User Manual - Dutch - 108 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info