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... Garen und Backen
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Einstellbeispiel
Die Bedienung des Gerätes wird anhand eines Beispiels erklärt:
Sie wollen ein Brot backen. In der Einstelltabelle (vergleiche Kapitel «Anwen-
dungshinweise, Einstelltabellen» ab Seite 36) steht:
Beim «Profi-Backen» wird das Brot direkt ohne Vorheizen im Gerät gebacken. Das
Brot wird auf dem Kuchenblech in die Ebene 1 eingeschoben und automatisch in
zwei unterschiedlichen Phasen gebacken: einer Dampf-Phase und anschliessend
einer Heissluft-Phase. Durch diese Art des Brotbackens verkürzt sich das zweite
Aufgehenlassen nach dem Formen des Brotes sehr stark. Meist braucht der Teig
nur noch eine Ruhepause von ca. 5 bis 10 Minuten.
Wasserbehälter füllen
Den Wasserbehälter aus dem Gerät herausziehen und bis zur Markierung
«MAX 1,25L» mit frischem, kaltem Trinkwasser füllen.
Den Wasserbehälter bis zum Anschlag in das Gerät einschieben. Dabei muss
ein leichter Widerstand überwunden werden.
Profi-Backen
Einschub-
ebene
Betriebsart
Temperatur-
einstellung [°C]
Backdauer
[Min.]
Brot 1
Profi-Backen
210–220 40–50
Wasserbehälter nur mit Trinkwasser, nicht mit Bouillon, Wein
oder ähnlichem füllen. Ebenfalls darf auch kein entminerali-
siertes oder destilliertes Wasser verwendet werden.
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