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BEDIENUNGSANWEISUNG
mit Montageanweisungen
Instructions for use and installation instructions
Instructions d’ utilisation et avis de montage
Gebruiksaanwijzing en montagehandleiding
EEB 970.0
07 22 47 H51
Küppersbusch-Kundendienst
Zentrale Kundendienst- / Ersatzteilanforderung
Deutschland:
Küppersbusch Hausgeräte AG
Küppersbuschstraße 16
45883 Gelsenkirchen
Telefon: 01 80 - 5 25 65 65
Telefax: (02 09) 4 01 - 7 14 / 7 15
Sie erreichen uns:
Montag bis Donnerstag von 7
30
Uhr bis 18
00
Uhr
Freitag von 7
30
Uhr bis 17
00
Uhr
Samstag von 9
00
Uhr bis 13
00
Uhr
Außerhalb der Dienstzeiten teilen Sie uns Ihre Wünsche bitte per Telefax mit.
Österreich:
Küppersbusch Ges. m. b. H.
Eitnergasse 13
1230 Wien
Telefon: (01) 8 66 80 - 15
Telefax: (01) 8 66 80 - 50
Sie erreichen uns:
Montag bis Freitag von 8
00
Uhr bis 17
00
Uhr
Außerhalb der Dienstzeiten teilen Sie uns Ihre Wünsche bitte per Telefax mit.
Vertragskundendienst
56070 Koblenz, August-Horch-Straße 14
Zentrale Tel.: (02 61) 8 90 90
Kundendienst Tel.: (02 61) 8 90 91 73
66117 Saarbrücken, Zinzinger Straße 13
Zentrale Tel.: (06 81) 50 08 50
Kundendienst Tel.: (06 81) 5 00 85 22
55543 Bad Kreuznach, Industriestraße
Zentrale Tel.: (06 71) 79 40
Kundendienst Tel.: (06 71) 79 43 31
Bitte beachten Sie:
Damit unser Kundendienst Reparaturen sorgfältig vorbereiten und die
benötigten Ersatzteile bereitstellen kann, benötigen wir bei Ihrer Kunden-
dienstanforderung die folgenden Informationen:
1. Ihre genaue Anschrift
2. Ihre Telefon- und ggf. Telefaxnummer
3. Wann kann der Kundendienst Sie besuchen?
4. Die genaue Gerätebezeichnung: Mod. und F.-Nr.
(Typenschild und/oder Kaufbeleg zu Rate ziehen)
5. Das Kaufdatum
6. Die genaue Beschreibung des Problemes oder Ihres Service-
Wunsches
Halten Sie bitte zusätzlich Ihren Kaufbeleg bereit.
So helfen Sie uns, unnötigen Zeit- und Kostenaufwand zu vermeiden und
auch für Sie effizienter zu arbeiten.
Garantiebedingungen
Gültig ab Oktober 1998 für die Bundesrepublik Deutschland.
Zur Inanspruchnahme von Garantieleistungen ist in jedem Fall die Vorlage
des Kaufbelegs erforderlich.
Für unsere KÜPPERSBUSCH-Geräte leisten wir zusätzlich zu den Verpflich-
tungen des Händlers aus dem Kaufvertrag gegenüber dem Endabnehmer
unter den nachstehenden Bedingungen Werksgarantie:
1. Die Werksgarantie beträgt 12 Monate und beginnt mit dem Zeitpunkt
der Übergabe, der durch Rechnung oder Lieferschein nachzuweisen
ist. Bei gewerblicher Nutzung von KÜPPERSBUSCH-Geräten in Gemein-
schaftsanlagen ist eine Garantiezeit auf 6 Monate beschränkt. Die
Garantie erstreckt sich nicht auf leicht zerbrechliche Teile wie z. B.
Glas, Kunststoff oder Leuchtmittel.
Die verlängerte Garantiezeit gilt nicht, wenn die Typen- oder Serien-Nr.
des Produkts geändert, gelöscht, entfernt oder unleserlich gemacht
worden ist.
2. Innerhalb der Werksgarantie werden alle Funktionsfehler, die trotz
vorschriftsmäßigen Anschlusses, sachgemäßer Behandlung und Be-
achtung der gültigen KÜPPERSBUSCH-Einbauvorschriften und Betriebs-
anleitungen nachweisbar auf Fabrikations- oder Materialfehler
zurückzuführen sind, durch unseren Kundendienst beseitigt. Emaille-
und Lackschäden werden nur dann von dieser Werksgarantie erfaßt,
wenn sie innerhalb von 4 Wochen nach Übergabe des KÜPPERS-
BUSCH-Gerätes unserem Kundendienst angezeigt werden. Schäden
aufgrund chemischer und elektrochemischer Einwirkungen von Wasser
und Transportschäden (diese müssen entsprechend den Bedingungen
des Transporteurs gegen den Transporteur geltend gemacht werden),
sowie Einregulierungs- und Umstellungsarbeiten an Gasverbrauchsein-
richtungen fallen nicht unter diese Werksgarantie.
3. Durch Inanspruchnahme der Werksgarantie verlängert sich die Garan-
tiezeit weder für das KÜPPERSBUSCH-Gerät noch für neu eingebaute
Teile. Ausgewechselte Teile gehen in unser Eigentum über.
4. Über Ort, Art und Umfang der durchzuführenden Reparatur entscheidet
unser Kundendienst nach billigem Ermessen. Soweit nicht anders
vereinbart, ist unsere nächstgelegene Kundendienststelle zu benach-
richtigen. Die Reparatur wird in der Regel am Aufstellungsort, aus-
nahmsweise in der Kundendienstwerkstatt durchgeführt. Zur Reparatur
anstehende Geräte sind so zugänglich zu machen, daß eine uneinge-
schränkte Handhabung durch die Techniker möglich ist und keine
Beschädigungen an Möbeln, Bodenbelag etc. entstehen können.
5. Die für die Reparatur erforderlichen Ersatzteile und die anfallende
Arbeitszeit werden nicht berechnet.
6. Innerhalb der ersten 6 Monate der Garantiezeit werden die Wegezeiten
und Anfahrtskosten unseres Kundendienstpersonals, soweit diese im
Zusammenhang mit der Durchführung der Instandsetzung nach dieser
Werksgarantie anfallen, nicht berechnet. Danach werden diese Kosten
gesondert in Rechnung gestellt.
7. Nicht umfaßt sind von der Werksgarantie Ansprüche, die über die
kostenlose Fehlerbeseitigung hinausgehen, insbesondere Ansprüche
auf Schadensersatz, Wandlung und Minderung oder Folgeschäden.
Wenn Sie unseren Kundendienst benötigen, nennen Sie den Gerätetyp
und die Art des Defektes. Bei Transportschäden wenden Sie sich bitte
sofort an die nächste für Sie zuständige Kundendienststelle.
KÜPPERSBUSCH Hausgeräte AG, Gelsenkirchen
KD Gar GA2
R Instructions for use. . . . . . . . . . . . 23
F Notice d’ emploi . . . . . . . . . . . . . 42
N Gebruiksaanwijzing . . . . . . . . . . . . 61
Zu Ihrer Information
Bitte lesen Sie die in diesem Heft aufgeführten Informationen sorgfältig
durch. Diese geben wichtige Hinweise für die Sicherheit, die Installation,
den Gebrauch und die Wartung des Gerätes.
Das Gerät dient ausschließlich der Zubereitung von Speisen im Haushalt.
Bewahren Sie die Gebrauchsanweisung sorgfältig auf.
Beachten Sie die Anweisungen und Vorgaben dieser Anleitung, nur so
vermeiden Sie Fehlbedienungen und Schäden an Ihrem Gerät.
Für Schäden, die durch unvorschriftsmäßige Bedienung entstehen, über-
nimmt der Hersteller keine Haftung.
Typenschild
Es befindet sich rechts an der Seitenleiste und ist nach Öffnen der
Backofentür sichtbar. Für eventuelle Rücksprachen mit unserem Kunden-
dienst notieren Sie bitte folgende Daten:
F-Nummer
Modellbezeichnung Backofen
Inhalt
Ihr Gerät im Überblick . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Die Bedienblende. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Sicherheitshinweise. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
für Einbau, Anschluß und Funktion
für den Backofen
für den Kerntemperaturfühler
Der ökotherm
®
-Katalysator . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Vor dem ersten Benutzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Verpackungsmaterial und Altgerät entsorgen
Erstreinigung
Uhrzeit einstellen
Kurzzeitwecker einstellen
Die Kindersicherung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Kindersicherung aktivieren
Kindersicherung außer Betrieb setzen
Die Backofen-Beleuchtung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Gebrauch des Backofens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Backofen einschalten
Programm wählen
Gartemperatur verändern
Ist-Temperatur einblenden
Kerntemperatur einstellen oder verändern
Ist-Kerntemperatur einblenden
Gardauer einstellen oder verändern
Gardauer einstellen mit Zeitverzögerung
Programm bzw. Kerntemperaturfühler einstellen mit Zeitverzögerung
Zusatzprogramm speichern
Backofen ausschalten
Einschubmöglichkeiten
Einschubteile
Programme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Beheizungsprogramme
Brat- und Backprogramme
Der Kerntemperaturfühler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Kerntemperaturfühler benutzen
Hinweise zum richtigen Gebrauch
Richtwerte Kerntemperaturen
Anwendungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Braten
Richtwerte Braten
Backen
Pizza backen
Richtwerte Backen
Flächengrillen
Auftauen und Gären
Einkochen
Reinigung und Pflege. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Hinweise
Zubehör
ökotherm
®
-Katalysator regenerieren
Backofen
Demontage Backofen
Störfallhilfe. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Montage
Hinweise, Maßzeichnung fü den Einbau
Elektrischer Anschluß
Einbau in Küchenmöbel
Coupon für Kochbuch. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Ihr Gerät im Überblick
1 Backofentür
2 Einschubleiste
3 Heißluftventilator
4 Klappgrill (Oberhitze/Grill)
5 Buchse für Kerntemperaturfühler
6 Anzeige Tageszeit
7Schalter-Tasten
8 Bedienblende
9 Symbolfelder Programme
10 Drehknopf
11 Symbolfelder Zeiteinstellungen
12 Symbolfelder Zusatzprogramme
4 EEB 970.0
Die Bedienblende
Über die Bedienblende werden alle Funktionen des Backofens gesteuert.
Mit Sensortasten und einem Drehknopf werden Funktionen ausgewählt und Werte eingestellt.
In den Anzeigen sind die eingestellten Temperatur- und Zeitwerte sichtbar. Die Symbolfelder zeigen die Programme an.
Berühren Sie die Sensortasten für die Schaltvorgänge im oberen Bereich (oberhalb der Symbole). Dort im Sensorfeld befinden sich die Sensoren.
Jede Betätigung einer Taste wird mit einem akustischen Signal begleitet.
1 Symbolfelder Back- und Bratprogramme
bei eingeschaltetem Backofen grün hinterleuchtet,
Symbol des ausgewählten Programms leuchtet rot.
2 Abruftaste Backofentemperatur
bei Berührung wird Ist-Backofentemperatur kurz eingeblendet.
3 Anzeige Backofentemperatur
zeigt ständig die eingestellte Backofentemperatur an.
4 Einstelltaste Kerntemperatur
zum Einstellen und Verändern der Kerntemperatur.
5 Anzeige Kerntemperatur, Garzeit, Kurzzeitwecker, Vorwahlzeit
Zeitanzeige bei eingestelltem Kurzzeitwecker,
Garzeitanzeige beim Ablauf der Programme,
Kerntemperaturanzeige bei gestecktem Kerntemperaturfühler,
Ablauf der Vorwahlzeit.
6 Taste Kerntemperatur
Ist-Kerntemperatur wird bei Berührung kurz eingeblendet.
7 Anzeige Tageszeit
zeigt ständig die aktuelle Tageszeit an, keine Schaltfunktion.
8 Taste Backofen-Ein
zum Einschalten des Backofens.
9 Taste Kindersicherung
verriegelt und aktiviert die Backofenfunktionen.
10 Taste Backofen-Aus
zum Ausschalten aller Backofenfunktionen.
11 Taste Kurzzeitwecker
zum Aktivieren des Kurzzeitweckers,
zum Einstellen der Vorwahlzeit.
12 Taste Abschaltautomatik der Zeitfunktion
zum Aktivieren der Abschaltautomatik.
13 Memory-Taste
zum Speichern der Zusatzprogramme.
14 Einstelltaste Backofentemperatur
zum Einstellen und Verändern der Backofentemperatur.
15 Symbolfelder Beheizungsprogramme (siehe 1)
16 Drehknopf
zum Auswählen eines Programms,
zum Einstellen der Tageszeit,
zum Einstellen der Garzeit bei aktivierter Abschaltautomatik,
zum Einstellen des Kurzzeitweckers,
zum Einstellen der Backofentemperatur,
zum Einstellen der Kerntemperatur,
zum Einstellen der Vorwahlzeit.
17 Symbolfeld Kurzzeitwecker
leuchtet grün bei eingestellter Vorwahlzeit.
18 Symbolfeld Gardauer
leuchtet grün bei eingestellter Gardauer.
19 Symbolfelder Zusatzprogramme (siehe 1)
EEB 970.0 5
Sicherheitshinweise
für Einbau, Anschluß und Funktion
Nur KÜPPERSBUSCH-Einbaukochflächen wurden für den Gebrauch ober-
halb eines Küppersbusch-Einbaubackofens konstruiert und geprüft. An-
dere Kochflächen dürfen nicht verwendet werden.
Netzanschluß, Wartung und Reparatur der Geräte darf nur ein autorisier-
ter Fachmann nach den geltenden Sicherheitsbestimmungen vorneh-
men. Unsachgemäß ausgeführte Arbeiten gefährden Ihre Sicherheit.
Gerät nur im eingebauten Zustand betreiben!
Die Oberfläche des Backofens wird im Betrieb heiß. Kleinkinder grund-
sätzlich fernhalten.
Anschlußkabel von Elektrogeräten nicht in der Backofentür einklemmen.
Dampf- und/oder Druckreinigungsgeräte dürfen nicht zum Reinigen des
Backofens verwendet werden! Das Gerät kann so beschädigt werden,
daß für Sie Lebensgefahr besteht.
Das Gerät dient ausschließlich der Zubereitung von Speisen im Haushalt.
für den Backofen
Bei Reparaturen und Austausch von Backofenglühlampen muß das Ge-
rät stromlos gemacht werden (Sicherung ausschalten).
Im Backofen grundsätzlich keine Gegenstände aufbewahren, die bei un-
beabsichtigtem Einschalten eine Gefahr bringen.
Vorsicht bei Arbeiten im heißen Backofen. Topflappen, Handschuhe oder
ähnliches benutzen.
Die Backofentür muß gut schließen. Bei Beschädigungen der Türdich-
tung, Scharniere, Türdichtungsflächen oder bei Bruch des Türglases, Ge-
rät sofort außer Betrieb nehmen, bis es vom Fachmann repariert und
überprüft ist.
Achtung! Beim Öffnen und Schließen der Backofentür nicht in die Tür-
scharniere greifen. Verletzungsgefahr!
Backofentür bei Zubereitungen im Backofen immer völlig schließen.
Von Grill und Oberhitze mindestens 5 cm Abstand halten.
Gießen Sie kein Wasser in die Fettpfanne! Es würde sehr viel Wasser-
dampf aus der Wrasenöffnung austreten.
für den Kerntemperaturfühler
Nur den Original-Kerntemperaturfühler verwenden.
Kabel des Kerntemperaturfühlers nicht in der Backofentür einklemmen.
Bei Nichtgebrauch aus dem Backofen nehmen.
Von Grill und Oberhitze mindestens 5 cm Abstand halten.
Der ökotherm
®
-Kataysator
Der ökotherm
®
-Katalysator reinigt die Backofenluft sofort beim Braten und
Backen von Fett-, Geruchs- und Schwebestoffen. Er wandelt Gerüche und
Fettschwaden bereits im Backofen in geruchsfreie, feuchte Luft um. Dabei
wird keine Energie verbraucht, sondern freigesetzt. Saubere Luft verläßt
den Backofen. Fettablagerungen an den Küchenmöbeln werden vermieden.
Läßt die Reinigungswirkung nach, können Sie den ökotherm
®
-Katatalysator
einfach regenerieren (s. Seite 18).
Vor dem ersten Benutzen
Verpackungsmaterial und Altgerät entsorgen
Entsorgen Sie die Transportverpackung möglichst umweltgerecht.
In Deutschland nimmt Ihr Fachhändler, bei dem Sie das Gerät gekauft ha-
ben, die Transportverpackung zurück.
Das Rückführen der Verpackungsmaterialien in den Materialkreislauf spart Roh-
stoffe und verringert das Müllaufkommen. Altgeräte enthalten noch Wertstoffe.
Geben Sie Ihr Altgerät in eine Wertstoffsammelstelle. Altgeräte sind vor dem
Entsorgen unbrauchbar zu machen. Damit verhindern Sie Mißbrauch.
Erstreinigung
Fremdteile und Verpackung entfernen.
Vor dem ersten Zubereiten von Speisen sind der Backofeninnenraum, Back-
bleche, Fettpfanne, Rost, Kerntemperaturfühler usw. mit feuchtem Tuch
und etwas Spülmittel reinigen.
Backofen aufheizen:
-
Backofentür schließen,
-
Backofen mit : Ober- und Unterhitze mit Schnellaufheizung bei
220 °C 60 Min. aufheizen, Küche gleichzeitig gut lüften.
Uhrzeit einstellen
Die Uhr zeigt Ihnen ständig die aktuelle Tageszeit an. Sie läuft unabhängig
von den Funktionen des Backofens. Die Uhrzeit stellen Sie wie folgt:
-
Berühren Sie das Glas rechts neben der Zeitanzeige bis ein Signal
ertönt. Die Ziffern blinken.
-
Stellen Sie jetzt am Drehknopf die Uhrzeit ein.
Ca. 5 Sekunden nach der Einstellung blinkt die Zeitanzeige nicht mehr.
Die Zeiteinstellung wurde übernommen.
Um die Uhr erneut zu stellen, müssen Sie diesen Ablauf wiederholen.
Die Uhr kann als Kurzzeitwecker genuzt werden.
Kurzzeitwecker einstellen
Der Kurzzeitwecker kann ohne Abschaltfunktion genutzt werden, wenn
der Backofen nicht in Betrieb ist.
- Halten Sie die Taste gedrückt.
- Stellen Sie mit dem Drehknopf die Zeit ein.
Die eingestellte Zeitvorgabe in Minuten erscheint in der Anzeige links da-
neben und gleichzeitig als Uhrzeit in der Tageszeit-Anzeige.
- Nach Ablauf der eingestellten Zeit ertönt ein akustisches Signal.
- Zum Abstellen des Signals berühren Sie die Taste Kurzzeitwecker .
6 EEB 970.0
Die Kindersicherung
Ihr Herd besitzt eine Kindersicherung, die Sie aktivieren können, um ein un-
beabsichtigtes bzw. unbefugtes Einschalten zu verhindern.
Kindersicherung aktivieren
Mit der mit dem Schlüssel gekennzeichneten Taste ? aktivieren Sie die
Kindersicherung. Die Kindersicherung kann nur eingeschaltet werden, wenn
das Gerät eingeschaltet ist.
-
Berühren Sie die Taste Kindersicherung
? .
An der Bedienblende blinken folgende drei Kontrolleuchten:
-
Taste Backofen-Ein
).
-
Taste Abschaltautomatik Kurzzeitwecker .
-
Taste Kerntemperaturfühler
!.
Die Kindersicherung verriegelt die Einstellung des Backofens. Die bestehen-
den Einstellungen werden beibehalten. Die Temperatur kann nur herunterge-
regelt werden. Neue Temperatureinstellungen sind nicht möglich. Das Gerät
kann auch mit aktivierter Kindersicherung ausgeschaltet werden.
Beim Wiedereinschalten bleiben alle Funktionen ausgeschaltet.
Die aktivierte Kindersicherung erkennen Sie nur bei eingeschaltetem
Backofen.
Um den Backofen wieder voll nutzen zu können, muß die Kindersicherung
außer Betrieb gesetzt werden.
Kindersicherung außer Betrieb setzen
Das geschieht mit Hilfe der Tasten der drei blinkenden Kontrolleuchten.
-
Berühren Sie gleichzeitig diese drei Tasten
oder
-
zuerst die beiden unteren Tasten und dann die obere Taste.
Ein akustisches Signal ertönt, wenn die Kindersicherung wieder außer
Betrieb gesetzt ist. Die Kontrolleuchten blinken nicht mehr. Der Herd ist
wieder voll funktionsfähig.
Die Backofen-Beleuchtung
Die Backofen-Beleuchtung ist eingeschaltet, wenn der versenkbare Dreh-
knopf nicht versenkt ist.
Die Beleuchtung funktioniert unabhängig von der Wahl einer Betriebsart.
Auch während der Backofenbenutzung kann die Beleuchtung ausgeschaltet
werden. Damit sparen Sie Energie verlängern die Lebensdauer der Halogen-
lampen.
- Ist der Drehknopf versenkt, ist
die Beleuchtung aus.
- Ist der Drehknopf draußen, ist
die Beleuchtung an.
Gebrauch des Backofens
Beachten Sie die Sicherheitshinweise auf Seite 6!
Ihr Herd besitzt zwölf Beheizungsprogramme und zwölf Brat- und Backpro-
gramme. Per Knopfdrehung wählen Sie nur noch das entsprechende Sym-
bol in der Bedienblende aus.
Der Backofen ist nur bei geschlossener Backofentür in Betrieb.
hrend des Backofengebrauchs wird der Backofen heiß. Solange der Back-
ofen heiß ist, läuft der Kühlventilator - auch bei ausgeschaltetem Backofen.
Backofen einschalten
-
Berühren Sie die Ein-Taste
).
Eine Kontrolleuchte in der Ein-Taste zeigt die Betriebsbereitschaft an.
Alle Symbolfelder an der Bedienblende erscheinen grün hinterleuchtet.
Wird nach dem Einschalten keine weitere Funktion ausgewählt, so ertönt
nach 10 Sekunden ein akustisches Signal. Nach weiteren 10 Sekunden
schaltet sich der Backofen wieder aus.
Programm wählen
-
Wählen Sie mit dem Drehknopf
(Drehrichtung rechts oder links)
das Symbol des gewünschten
Programms aus. Das Symbol des
gewählten Programms leuchtet rot.
Der Backofen geht nach 3 Sekun-
den in Betrieb.
Ein akustisches Signal meldet das.
Der Backofen heizt erst auf, wenn
die Backofentür geschlossen ist.
Bei geöffneter Backofentür wird
nicht geheizt.
Die voreingestellten Temperatur-
und Zeitwerte erscheinen in der je-
weiligen Anzeige.
Bei der Programmwahl werden alle
Programme durchlaufen, auch die
der unter Symbolfeld A und B ge-
speicherten Zusatzprogramme.
Jedes Beheizungsprogramm
(rechtes Symbolfeld) geht mit einer
voreingestellten Gartemperatur
in Betrieb. Die Dauer stellen Sie
selbst ein.
Jedes Back- und Bratprogramm
(linkes Symbolfeld) geht mit einer
voreingestellten Gartemperatur
und Gardauer in Betrieb.
Wie Sie die voreingestellten Werte für Temperatur und Dauer verändern
können, ist in den folgenden Abschnitten erläutert.
EEB 970.0 7
Gartemperatur verändern
-
Drücken Sie die Einstelltaste .
-
Stellen Sie mit dem Drehknopf den gewünschten Wert ein.
Die eingestellte Temperatur erscheint in der Backofentemperatur-Anzeige.
Ist-Temperatur einblenden
Während des gesamten Gar- bzw. Backvorgangs wird die Solltemperatur an-
gezeigt. Möchten Sie zwischenzeitlich die Ist-Temperatur wissen, können
Sie diese wie folgt einblenden:
-
Drücken Sie die Taste
% Backofentemperatur.
-
Beim Drücken und nach dem Loslassen wird für ca. 3 Sekunden in
der Anzeige die Ist-Temperatur eingeblendet.
Kerntemperatur einstellen oder verändern
Ist der Kerntemperaturfühler gesteckt, leuchtet die Taste ! Kerntempera-
turfühler.
Die Gardauer wird nach der Kerntemperatur gesteuert und nicht
nach der Zeit.
Alle Werte sind voreingestellt und können wie folgt angepaßt werden:
-
Drücken Sie die Einstelltaste .
-
Stellen Sie mit dem Drehknopf den gewünschten Wert ein.
Die eingestellte Temperatur erscheint in der Kerntemperatur-Anzeige.
Ist-Kerntemperatur einblenden
Während des gesamten Bratvorgangs mit dem Kerntemperaturfühler wird
die Solltemperatur angezeigt. Möchten Sie zwischenzeitlich die Ist-Kerntem-
peratur wissen, können Sie diese wie folgt einblenden:
- Drücken Sie die Taste Kerntemperaturfühler.
- Beim Drücken und nach dem Loslassen wird für ca. 3 Sekunden in der
Anzeige die Ist-Kerntemperatur eingeblendet.
Gardauer einstellen und verändern
Mit der Taste Abschaltautomatik können Sie
-
die Dauer eines Beheizungsprogramms einstellen.
-
die voreingestellte Dauer eines Back- und Bratprogramms verändern.
-
Halten Sie die Taste Abschaltautomatik gedrückt.
-
Stellen Sie mit dem Drehknopf die gewünschte Garzeit ein.
Die eingestellte Zeit erscheint in der Anzeige.
Das Symbolfeld (rechts neben dem Drehknopf) leuchtet grün.
Während des Garpozesses wird Ihnen ständig die noch verbleibende
Zeit angezeigt.
-
Nach Ablauf der eingestellten Garzeit schaltet sich der Backofen
automatisch ab.
Gardauer einstellen mit Zeitverzögerung
Sie können ein gewähltes Programm* zu einer bestimmten Startzeit ablau-
fen lassen. Die mögliche Vorwahlzeit beträgt 999 Minuten.
1. Vorwahlzeit einstellen.
-
Halten Sie die Taste Kurzzeitwecker gedrückt.
-
Stellen Sie mit dem Drehknopf die gewünschte Vorwahlzeit ein.
Die eingestellte Zeitvorgabe in Minuten erscheint in der Anzeige links da-
neben und gleichzeitig als Uhrzeit in der Tageszeit-Anzeige.
Das Symbolfeld (rechts neben dem Drehknopf) leuchtet grün.
2. Gardauer einstellen
-
Halten Sie die Taste Abschaltautomatik gedrückt.
-
Stellen Sie mit dem Drehknopf die gewünschte Garzeit ein.
Die eingestellte Zeit in Minuten erscheint in der Anzeige links daneben.
Das Symbolfeld (rechts neben dem Drehknopf) leuchtet grün.
-
Nach Ablauf der eingestellten Garzeit schaltet sich der Backofen
automatisch ab.
* Benutzen Sie nach Möglichkeit ein Beheizungsprogramm, bei dem Sie
das Gargut nicht wenden müssen.
8 EEB 970.0
Brat- oder Backprogramm bzw. Kerntempera-
turfühler nutzen mit Zeitverzögerung
Bei den Brat- und Backprogrammen ist die Garzeit voreingestellt.
Benutzen Sie den Kerntemperaturfühler, wird die Gardauer durch das Errei-
chen der Kerntemperatur bestimmt.
Sie müssen nur noch die Vorwahlzeit einstellen.
-
Halten Sie die Taste Kurzzeitwecker gedrückt.
-
Stellen Sie mit dem Drehknopf die gewünschte Vorwahlzeit ein.
Die eingestellte Zeitvorgabe in Minuten erscheint in der Anzeige links da-
neben und gleichzeitig als Uhrzeit in der Tageszeit-Anzeige.
Das Symbolfeld (rechts neben dem Drehknopf) leuchtet grün.
Nach 3 Sekunden geht der Backofen in den Wartemodus.
-
Nach Ablauf der eingestellten Vorwahlzeit schaltet sich der Backofen
automatisch mit dem eingestellten Programmablauf ein.
Zusatzprogramm speichern
Ihr Backofen besitzt eine Memory-Funktion, mit der Sie zwei selbst zu-
sammengestellte Programme als Zusatzprogramme speichern können.
Diese Programme werden in den Symbolfeldern A und B gespeichert.
-
Wählen Sie ein Back-, Brat- oder Beheizungsprogramm aus und
stellen Sie die gewünschte Temperatur und Zeit dazu ein.
-
Halten Sie die Memory-Taste
& gedrückt.
-
Wählen Sie mit dem Drehknopf das Symbolfeld A oder B aus.
-
Nach dem Loslassen der Memory-Taste
& ist das Programm unter
A oder B gespeichert.
Das gespeicherte Zusatzprogramm kann wieder überschrieben werden,
wenn Sie ein anderes Programm speichern möchten.
Die Zusatzprogramme können wie die vorgegebenen Beheizungs-, Back-
und Bratprogramme genutzt werden.
Backofen ausschalten
-
Berühren Sie die Aus-Taste ( .
Die Kontrolleuchte in der Ein-Taste erlischt.
Die Symbolfelder der Pogramme leuchten nicht mehr.
Alle Funktionen des Backofens sind außer Betrieb gesetzt.
Sollten Sie den Backofen einmal versehentlich ausgeschaltet und damit
das laufende Programm abgebrochen haben, so schalten Sie den Backofen
sofort wieder ein. Das Programm läuft an der Stelle weiter, an der es un-
terbrochen wurde, vorausgesetzt, die Backofentür wurde nicht geöffnet.
Der Backofen besitzt eine Betriebsdauerbegrenzung (Sicherheitsbegren-
zung). Sollte das Abschalten einmal vergessen werden, schaltet sich der
Backofen nach ca. 6 Stunden automatisch ab.
Einschubmöglichkeiten
Im Backofen befinden sich an beiden Seiten Einschubgitter mit je 8 Ein-
schubleisten. Sie bilden die Einschubebenen 0 bis 7.
Die Einschubhöhen werden von unten gezählt (s. Abbildung).
In die Einschubleiste 0 kann z. B. beim Braten die Fettpfanne, das Blech
mit Pizza oder der Rost mit Pizzastein eingeschoben werden.
In die Einschubleisten 1 bis 7 werden je nach Anwendung der Rost
und/oder die Backbleche eingeschoben.
Angaben zu den Einschubhöhen finden Sie bei den jeweiligen Anwendungs-
arten und in den Richtwerttabellen.
Einschubteile
Backofenboden nicht mit Alufolie auslegen!
Backbleche: Beim Herausnehmen leicht anheben.
Nach dem Wiedereinschieben muß die schräge Kante der Bleche zur
Backofentür zeigen.
Fettpfanne und Backblech mit den beiden Löchern nach hinten in den
Backofen einschieben.
Rost: Achten Sie darauf, daß die Querstange der Roste immer nach hinten
(von Ihnen weg) zeigt.
EEB 970.0 9
Programme
Beheizungsprogramme
Sie können aus zwölf Beheizungsprogrammen die für Ihr Gargut günstigste auswählen. Jedes Beheizungsprogramm wird mit einer voreingestellten
Gartemperatur eingeschaltet. Diese Gartemperatur kann verändert werden.
Beheizungsprogramm Anwendungen Vorschlags-Temperatur
in °C
*
ökotherm
®
-Intensiv-Heißluft Backen von Blechkuchen mit trockenem Belag z. B.
Streusel; Intensivbraten von großen Braten und für
großes Geflügel wie z. B. Gänse und Puten.
180
+
Ober- und Unterhitze Vorheizen,
Backen von Biskuit und feuchten Kuchen.
175
/
Großflächengrill Grillen großer Mengen z. B. Steaks, Fisch und
rstchen, aber auch zum Überbacken von
Toastgerichten und Gratins.
290
Z
ökotherm
®
-Heißluft Braten, Backen, Garen auf mehreren Ebenen.
160
:
Ober- und Unterhitze mit
Schnellaufheizung
Schnelles Aufheizen.
200
.
Grill Grillen kleiner Mengen.
Legen Sie die Fleischstücke in die Mitte des Bratrostes
290
>
ökotherm
®
-Heißluft mit
Schnellaufheizung
Schnelles Aufheizen.
175
;
ökotherm
®
-Bratgrillen Braten von Fleisch, Fisch, Geflügel
160
-
Unterhitze Vorbacken sehr feuchter Kuchen, Einkochen
180
}
Auftau- und Gärstufe Auftauen, Gehenlassen von Hefeteig.
bis 35
=
ökotherm
®
-Pizza-Stufe Backen von Brot, Pizza und feuchten Kuchen, Einkochen
160
[
Oberhitze Überbacken
220
Hinweis: Die Schnellheizstufen schalten nach dem schnellen Aufheizen auf das reguläre Beheizungsprogramm zurück.
10
EEB 970.0
Brat- und Backprogramme
Ihr Herd bietet Ihnen zwölf komfortable Brat- und Backprogramme, davon sechs Brat- und sechs Backprogramme, mit denen Ihnen das Braten und
Backen leicht gemacht wird. Wählen Sie ein Bratprogramm aus, müssen Sie nur daran denken, den Braten einmal zu wenden.
Sie wählen einfach das gewünschte Programm aus und alles Weitere erledigt Ihr Backofen automatisch. Gartemperatur und -dauer sind voreingestellt. Die vor-
eingestellten Werte können verändert werden. Wir empfehlen Ihnen, die in dieser Anleitung angegebenen Richtwerte möglichst genau einzuhalten.
Zur Beachtung:
Bei den zwölf Brat- und Backprogrammen beginnt die eingestellte Zeit erst nach Erreichen der eingestellten Temperatur abzulaufen.
Die vorgegebene Temperatur und Dauer der Brat- und Backprogramme gilt für die Zubereitung von 1 kg Fleisch, Geflügel, Napfkuchen von 500 g Mehl bzw.
1 kg rohen Kartoffeln und rohem Gemüse. Verwenden Sie größere oder kleinere Mengen, muß die Gar- oder Backdauer und Temperatur entsprechend verän-
dert werden (s. Gartemperatur verändern Seite 8). Richtwerte für die Zubereitung größerer Mengen Fleisch finden Sie in der Tabelle Bratprogramme.
Benutzen Sie den Kerntemperaturfühler. Sie sind unabhängig von Gewicht und Höhe des Fleisches bzw. Geflügels und die Gardauer ist bereits
voreingestellt (s. Abschnitt Kerntemperaturfühler Seite 12).
Bratprogramm
Braten einmal wenden
Anwendungen Temperatur Gardauer
in Min.
Kern-
temperatur
in °C 1 kg 2 kg 3 kg 4kg 5 kg in °C
M
Schweinebraten Schwein, Wildschwein, Wild
160 100 120 140 160 180 80
N
Kalbsbraten Kalb, Schweinelachs,
Kasseler, gefüllte Braten,
Wildrücken, Hackbraten
160
80 110 120 130 140 70
O
ganzes Geflügel Hähnchen
180
55 120 140 160 180 85
Ente, Gans, Pute 160
P
Filet Rind, Kalb, Schwein, Wild,
Roastbeef
180 60 708090100 50
Q
ganzer Fisch Fisch im Ganzen
160
55 60 70 80 90 75
R
Rinderbraten Rind, Lamm, Kalbshaxe
160 110 130 150 170 190 85
Backprogramm Anwendungen Temperatur Gardauer Einschubhöhe
in °C in Min.
S
Napfkuchen Kuchen in der Form aus Rührteig,
Hefeteig, Käsekuchen, Stollen
160 65 Rost auf Einschubleiste 3
T
Obst-Blechkuchen Blechkuchen aus Hefeteig,
Mürbeteig oder Rührteig mit
Äpfeln, Pflaumen usw.
170 60 Einschubleiste 3
U
Pizza
vorheizen
Hefeteig, Quark-Ölteig
(Pizza erst nach dem Signalton in
den Backofen schieben)
250 15 Einschubleiste 0
<
Brot
vorheizen
Brot, Sauerteig und Hefe
(Brot erst nach dem Signalton in
den Backofen schieben)
160 65
Einschubleiste 3
W
Kartoffelgratin Gratins aus rohen Kartoffeln und
rohem Gemüse
180 60 Einschubleiste 3
X
Nudelauflauf Aufläufe aus gekochten Nudeln
und gekochtem Gemüse
180 50 Einschubleiste 3
EEB 970.0 11
Anwendungen
Braten
1. Bratprogramm einstellen.
Der Bratvorgang läuft automatisch ab mit vorgegebener Gartemperatur und
-dauer. Sie müssen lediglich den Braten einmal wenden. Bratprogramme
mit Anwendungshinweisen finden Sie im Abschnitt Programme S.11.
oder
2. Beheizungsprogramm wählen.
Jedes Beheizungsprogramm wird mit einer voreingestellten Temperatur
eingeschaltet. Diese Temperatur kann verändert werden (s. Gartempera-
tur verändern Seite 8).
Die Bratdauer bestimmen Sie selbst.
Dazu stellen Sie mit dem Kurzzeitwecker die Zeit ein oder
geben mit der Taste Abschaltautomatik die Zeit ein.
Das Gerät schaltet nach Ablauf der angegebenen Zeit aus.
Benutzen Sie dazu den Kerntemperaturfühler. Der Braten gelingt Ihnen da-
mit immer gut. Hinweise zum richtigen Gebrauch erhalten Sie im Abschnitt
Kerntemperaturfühler.
Die Bratdauer ist abhängig von Fleischart und -höhe. Zum Messen ist das
Fleisch leicht anzuheben, da es unter seinem Eigengewicht einfällt.
Bei Fleisch mit Fettschicht kann sich die erforderliche Bratdauer erheblich
verlängern, u. U. sogar verdoppeln.
Bei Beschickung des Backofens mit mehreren kleinen Fleischstücken oder mit
kleinem ganzen Geflügel verlängert sich die Garzeit pro Stück um ca. 10 Min.
z. B. 1 Hähnchen ca. 55 Minuten
3 Hähnchen ca. 65 bis 75 Minuten
Beginnt der Bratvorgang nach einer Vorwahlzeit, so betreiben Sie den Back-
ofen nur mit dem Beheizungsprogramm Z Heißluft.
Richtwerte Braten
Hinweise zu den Einschubhöhen von Fettpfanne und Rost unbedingt
beachten!
; ökotherm
®
-Bratgrillen
1 bis 2 kg Fleisch: Fettpfanne in 1. und Rost in 2. Einschubleiste von unten
3 kg Fleisch: Fettpfanne in 0. und Rost in 1. Einschubleiste.
* ökotherm
®
-Intensiv-Heißluft
Fettpfanne in 0. und Rost in 1. Einschubleiste von unten.
P Programm Filet
Fettpfanne in 2. und Rost in 3. Einschubleiste von unten.
Z Heißluft
Fettpfanne in 1. und Rost in 2. Einschubleiste von unten.
+ Ober-und Unterhitze
Fettpfanne in 1. und Rost in 2. Einschubleiste von unten.
Braten im Topf (Backofen)
mit
* ökotherm
®
-Intensiv-Heißluft bei 180 bis 200 °C.
Sie können jeden Topf (Stahl, emailliert, Gußeisen oder Glas) verwenden,
der keine Kunststoffgriffe hat. Benutzen Sie einen Römertopf, richten Sie
sich nach den Angaben des Herstellers.
Wir empfehlen ihnen folgenden Ablauf:
-
Topf mit Wasser ausspülen oder etwas Fett hineingeben.
-
Vorbereiteten (gewürzten) Braten in den Topf geben,
Deckel auflegen und in den kalten Backofen auf den Rost stellen.
-
* ökotherm
®
-Intensiv-Heißluft mit einer Temperatur von 180 bis
200 °C einstellen. Nach Ende der Bratzeit bereiten Sie die Soße auf
herkömmliche Weise zu.
Gericht Programm ; ökotherm
®
-
Bratgrillen
+ Ober- und
Unterhitze
* ökotherm
®
-
Intensiv-Heißluft
Gardauer
den Braten wenden!
für 1 kg Fleisch
Temperatur in °C in Min. je cm Fleischhöhe in Min.
Rinderbraten
R
160 170 - 190 18
Roastbeef
P
180 200 - 220 180 - 200 8 - 10
Filet
P
180 200 - 220 180 - 200 8
Kalbfleisch
N
160 170 - 190 12
Schweinebraten
M
160 170 - 180 160 - 180 12 - 15
Kasseler
N
160 170 - 190 160 - 180 8
Schweineschulter,
Schweinebraten mit Schwarte
M
160 170 - 190 160 - 180 12 - 15
Wild
M
160 170 - 190 15
Wildschwein
M
160 170 - 190 15
Filet - Wild
P
180 200 - 220 180 - 200 8 - 10
Hammelfleisch
R
160 170 -190 15
Ente
O
160 170 - 190 160 - 180 12
Gans
O
160 170 - 190 160 - 180 12
Hähnchen
O
180 180 - 200 160 - 180 8 45 - 60
Pute
O
160 180 - 200 160 - 180 12
Fisch
Q
160 200 - 220 8
EEB 970.0 13
Backen
1. Backprogramm einstellen.
Der Backvorgang läuft automatisch ab mit voreingestellter Backtempera-
tur und -dauer.
oder
2. Beheizungsprogramm wählen.
Jedes Beheizungsprogramm startet mit einer voreingestellten Tempera-
tur. Diese Temperatur kann verändert werden.
Die Backdauer muß eingestellt werden.
Verwenden Sie vorzugsweise die Angaben der Tabelle Richtwerte Backen.
Mengenangaben für das Backblech (z. B. Rührteig, Hefeteig):
Rührteig
350 g Fett, 270 g Zucker, 1 Vanillezucker, 6 Eier, 670 g Mehl, 6 gestri-
chen Teelöffel Backpulver
Hefeteig
670 g Mehl, 50 g Hefe, 1 Teelöffel Zucker, 1/4 l Milch, 100 g Zucker,
2 Eier, 1 Vanillezucker, 100 g Margarine
Hinweise zum Backen
Der Backofen darf nicht mit Aluminium-Folie ausgelegt werden.
Benutzen Sie die Beheizungsprogramme
> ökotherm
®
-Heißluft mit Schnell-
aufheizung und
: Ober- und Unterhitze mit Schnellaufheizung, damit die
von Ihnen gewünschte Temperatur schneller erreicht wird. Ist die Tempera-
tur erreicht, schaltet das Gerät auf die gewünschte Beheizungsart zurück.
Beim Backen mit dem
< Brot- und U Pizza-Programm den Backofen
vorheizen
.
Z Heißluft
Kein Vorheizen – Backen auf zwei Ebenen gleichzeitig möglich.
Einschubhöhen
ein Blech 3. Einschubebene von unten,
zwei Bleche 3. und 6. Einschubebene von unten.
Beim Backen von mehreren Plattenkuchen oder Formkuchen verlängert
sich die Backzeit um ca 10 bis 15 Minuten.
Entnehmen Sie die Bleche einzeln je nach Bräunungsgrad.
Backen Sie mit
Z Heißluft bei 160 °C, wenn in Ihrem Rezept keine Anga-
ben für Heißluft gemacht werden.
wichtig:
Bei Kuchen mit sehr feuchtem Obstbelag z. B. Pflaumenkuchen ist
die Feuchtigkeitsentwicklung besonders hoch. Es sollte maximal ein
Blech gebacken werden.
+ Ober- und Unterhitze
Vorheizen – Backen auf einer Ebene.
Beim Vorheizen mit der
: Ober- und Unterhitze mit Schnellaufheizung ist
die gewünschte Temperatur schnell erreicht. Backformen aus Schwarzblech
und Aluminium sind besonders geeignet.
* ökotherm
®
- Intensiv-Heißluft
Kein Vorheizen – Backen auf einer Ebene.
Nur für Blechkuchen mit trockenem Belag wie z. B. Streuselkuchen.
= ökotherm
®
- Pizza-Stufe
Backen auf einer Ebene.
-
für feuchte Kuchen,
-
für Pizza: Vorheizen mit Backblech oder Pizzastein,
-
für Brot: Vorheizen.
< Brot- und U Pizza-Programm
Backen auf einer Ebene.
Brot und Pizza erst nach Ertönen des akustischen Signals (Vorheizen ist be-
endet!) in den Backofen schieben.
Pizza backen
1. Backprogramm U Pizza wählen.
Der Backvorgang läuft automatisch ab bei der voreingestellten Tempera-
tur von 250 °C und vorgegebener Backdauer (s. Backprogramme).
Sie können die voreingestellten Temperatur- und Zeitwerte verändern.
oder
2. Beheizungsprogramm
= ökotherm
®
-Pizza-Stufe wählen.
Die voreingestellte Temperatur von 160 °C erscheint in der Anzeige.
Den Backofen vorheizen und die Temperatur auf 250 °C einstellen.
Die vorgesehene Backdauer legen Sie fest.
Beispiel
Grundrezept Pizza
375 g Mehl, 20 g Hefe, 1/8. l lauwarmes Wasser, 3 Eßlöffel Öl, Salz
Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig herstellen. Den Teig gehen
lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 30 Minuten).
Danach den Teig nochmals einige Minuten kneten und weitere 15 Minuten
gehen lassen.
Den Teig auf das Backblech geben oder die Teigmenge in 2 bis 3 Stücke
teilen, rund ausrollen, einen Rand formen, beliebig und schnell belegen, da-
mit der Teig nicht feucht wird.
-
U Pizza-Backprogramm einstellen,
-
Blech in Einschubebene 0 einschieben,
-
akustisches Signal ertönt, wenn Vorheizen beendet ist,
-
belegte Pizza auf das Backblech geben,
-
Gerät schaltet nach 15 Minuten ab.
oder
-
vorheizen mit
= ökotherm
®
-Pizza-Stufe bei 250 °C und
-
backen mit
= bei 250 °C ca. 15 Minuten.
14 EEB 970.0
Richtwerte Backen
Die Werte der bevorzugt anzuwendenden Beheizungs- oder Backprogramme sind fettgedruckt hervorgehoben.
Gebäck Programm Z Heißluft + Ober-
und Unterhitze
vorheizen
* ökotherm
®
-Intensiv-
Heißluft
= ökotherm
®
-Pizza-Stufe
Backdauer
Einschub-
leiste
Temperatur
in °C
Einschub-
leiste
Temperatur
in °C
Einschub-
leiste
Temperatur
in °C
in Min.
Rührteig
Napfkuchen
S
3 160 1 175 - 180 50 - 70
Kastenkuchen
S
3 160 1 175 - 180 50 - 70
Sandkuchen
S
3
150 - 160
1 160 - 170 60 - 70
Torten
S
3
160
1 175 - 190 40 - 60
Tortenböden
3 180
2 200 20 - 30
Feine Obsttorten
S
3 160 1 175 - 190 3 = 160 45 - 60
Kleingebäck
3150 2
180 - 200
15 - 30
Blechkuchen:
Belag trocken
3 160 2 180 - 200 3
* 160
30 - 45
Belag feucht
T
3 170 2 175 - 190 3 = 170 40 - 60
Knetteig
Tortenboden
3180 2180 - 200 25 - 35
Käsekuchen
3 150 1 160 - 180 3
= 150 - 160 70 - 90
Kleingebäck
3150 2180 - 200 15 - 35
Blechkuchen:
Belag trocken
3 160 2 180 - 200 3
* 160 30 - 45
Belag feucht
T
3 170 2 175 - 190 3
= 170
40 - 60
Hefeteig
Napfkuchen
S
3 160 1 175 - 190 40 - 60
Hefekranz
S
3 160 2 175 - 190 40 - 50
Stollen
S
3
vorheizen
160
2 175 - 190 50 - 70
Kleingebäck
3 150 2 180 - 200 12 - 25
EEB 970.0 15
Fortsetzung Richtwerte Backen
Gebäck Programm Z Heißluft + Ober-
und Unterhitze
* ökotherm
®
-Intensiv-
Heißluft
= ökotherm
®
-Pizza-Stufe
Backdauer
Einschub-
leiste
Temperatur
in °C
Einschub-
leiste
Temperatur
in °C
Einschub-
leiste
Temperatur
in °C
in Min.
Blechkuchen:
für Quark-Ölteig gelten die gleichen Angaben
Belag trocken
3 160 2 180 - 200 3
* 160 30 - 45
Belag feucht
T
3 170 2 180 - 200 3
= 170
40 - 60
Biskuitteig
Torten
31602175 - 180 30 - 40
Rollen
31802190 - 210 12 - 25
Eiweißgebäck
Baiser
3 90 2 140 80 - 90
Zimtsterne
3 140 2 150 - 160 15 - 20
Makronen
3 140 2 150 - 160 20 - 40
Blätterteig
Kleingebäck
3 180 2 200 - 220 15 - 30
Hefeblätterteig
3 180 2 200 - 220 30 - 40
Quarkblätterteig
3 180 2 200 - 220 30 - 40
Brandteig
3 180 2 200 - 220 30 - 40
Honigkuchen
3 160 2 170 - 180 30 - 45
Brot und Pizza
Sauerteigbrot und
Hefe,
vorheizen: 230 °C
10 Min. bei 230 °C
<
2180 3 = 160 50 - 65
Hefebrot/Weißbrot
<
2200 3 = 180 30 - 50
Laugenbrötchen/-
brezeln, vorheizen:
10 Min. bei 230 °C
3 200 2 220 15 - 20
Pizza,
vorheizen 250 °C
U
0 = 250 12 - 15
16
EEB 970.0
Flächengrillen
1. Stellen Sie . Grill für kleine Mengen Grillgut
oder
2.
/ Großflächengrill für größere Mengen ein.
Die voreingestellte Grilltemperatur von 290 °C erscheint in der Anzeige.
Je nach Grillgut ist die Temperatur zu verändern.
-
Geben Sie das Grillgut in den Backofen und stellen Sie die Grilldauer
ein.
Richtwerte für die Grilldauer entnehmen Sie der nachfolgenden Tabelle.
-
Grillen Sie nur mit geschlossener Backofentür!
Einschubhöhen beachten:
-
Fettpfanne in 3. Einschubleiste von unten,
Bratrost in Einschubleiste lt. Tabelle.
Auftauen und Gären
Zum Auftauen wählen Sie } Auftauen und Gären ohne Temperatur oder
mit einer Temperatur bis 35 °C.
-
Geben Sie das Gefriergut ohne Verpackung wie folgt in den Backofen:
Fleisch oder Geflügel
Fettpfanne 1. Einschubleiste
Rost 2. Einschubleiste
Sahne-Torten, Kuchen
Rost 3. Einschubleiste
-
Stellen Sie die Auftaudauer ein
z. B. Sahnetorte bei ca. 35 °C 60 Minuten
Hähnchen bei ca. 30 °C 90 Minuten
Zum Gären wählen Sie
} mit einer Temperatur von 35 °C.
Gehenlassen von Hefe- und Sauerteig
Gericht Einschubleiste . Grill / Großflächengrill
von unten 1. Seite
in Min.
2. Seite
in Min.
1. Seite
in Min.
2. Seite
in Min.
Schweinekotelett/-
schnitzel
7 10 - 13 8 - 10 10 - 15 10 - 12
Schweinefilet 6 12 - 15 10 - 12 14 - 16 12 - 14
Bratwürste 6 10 - 12 8 - 10 15 - 20 10 - 15
Schaschlik 6 8 - 10 6 - 8 18 - 20 10 - 12
Frikadellen 6 10 - 12 8 - 10 10 - 15 12 - 14
Rinderfiletsteak 7 7 - 9 6 - 8 10 - 11 10 - 12
Leberscheiben 7 4 - 6 3 - 5 7 - 8 7 - 9
Kalbsschnitzel 6 7 - 10 5 - 8 9 - 11 9 - 12
Kalbssteak 6 8 - 10 6 - 8 10 - 12 10 - 12
Hammelkotelett 7 10 - 12 8 -10 12 - 14 12 - 14
Lammkotelett 7 10 - 12 8 -10 12 - 14 12 - 14
halbe Hähnchen 4 12 -15 10 - 14 16 - 20 15 - 18
Fisch-Filet 7 8 - 10 6 - 8 10 - 12 10 - 14
Forellen 4 7 - 10 6 - 8 11 - 15 10 - 14
Toastbrote 6 3 - 5 3 - 5 6 - 7 6 - 7
belegte Toastbrote 5 8 - 10 12 - 14
EEB 970.0 17
Einkochen
Achtung! Während des Einkochens entwickelt sich im Backofeninnen-
raum durch die Verdunstung des Wassers sehr viel Wasserdampf,
der durch die Wrasenöffnung austritt. Dadurch kann die Bedienblende
heiß werden.
Achtung! Gießen Sie das Wasser nicht in die Fettpfanne! Es würde
sehr viel Wasserdampf aus der Wrasenöffnung austreten, an dem
Sie sich verbrühen könnten.
Achtung! Verwenden Sie bei Gläsern mit Twist-off
®
-Verschluß keine
bereits verwendeten Deckel. Die Gläser können sonst unter Umständen
bei wiederholtem Gebrauch platzen!
Geeignet sind herkömmliche Einkochgläser mit Gummiring und Glasdeckel
oder handelsübliche Gläser mit Twist-Off
®
-Verschluß (nur mit neuem
Deckel). Metalldosen sind ungeeignet.
Wählen Sie die
= ökotherm
®
- Pizza-Stufe.
Nur frische Nahrungsmittel verwenden und nach üblichen Rezepten vorbe-
reiten.
Max. 8 Einkochgläser à 1 Liter einkochen.
Nur Gläser gleicher Höhe verwenden, mit gleichem Inhalt zu 3/4 füllen.
Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
-
Die Fettpfanne in die 1. Einschubebene von unten schieben.
-
2 Tassen mit Wasser in die Fettpfanne stellen.
-
= ökotherm
®
- Pizza-Stufe auf 160 °C einstellen und Einkochvorgang
beobachten.
Nach ca. 10 bis 20 Minuten (bei 1 l-Gläsern) beginnt die Flüssigkeit in
den ersten Gläsern zu perlen, meist im rechten vorderen Glas zuerst.
Obst
-
Dann den Backofen ausschalten und die Gläser noch 30 Min. (bei emp-
findlichem Obst z. B. Erdbeeren ca. 15 Min.) im geschlossenen Back-
ofen stehen lassen.
Gemüse und Fleisch
-
Wenn die Flüssigkeit perlt, den Backofen auf 100 °C herunterschalten
und die Gläser noch 60-90 Min. weiterkochen lassen.
-
Dann den Backofen ausschalten und Gläser noch 30 Min. im geschlos-
senen Backofen stehen lassen.
Reinigung und Pflege
Hinweise
Lassen Sie Gerät und Blende vor dem Reinigen grundsätzlich vollständig
abkühlen! Meist reicht eine Reinigung mit einem feuchten Tuch und et-
was Handspülmittel nach jedem Gebrauch aus. Anschließend trocken
nachreiben.
Verwenden Sie zur Reinigung keine kratzenden oder aggressiven Reini-
gungs- oder Scheuermittel.
Entfernen Sie Kalk-, Fett-, Stärke- und Eiweißflecken sobald wie mög-
lich. Andernfalls kann sich bei Geräten im Design Edelstahl unter diesen
Schichten durch fehlenden Luftzutritt Korrosion bilden.
Verwenden Sie zur Pflege von Geräten im Design Edelstahl handelsübli-
che Edelstahl-Pflegemittel. Beachten Sie dabei grundsätztlich die Anga-
ben des jeweiligen Herstellers und probieren Sie zunächst eine kleine
Stelle aus, bevor Sie das Mittel ganzflächig einsetzen.
Achtung: Bei Verwendung von Backofenspray sind die Angaben des
Herstellers unbedingt zu beachten.
Zum Reinigen mit Backofenspray den ökotherm
®
-Katalysator entfernen.
Nach dem Reinigen die Reinigungsmittelreste vollständig entfernen.
Dichtflächen der Backofentür müssen gründlich saubergehalten werden.
Zubehör
Alle Einschubteile (Backblech, Rost, Fettpfanne) nach jedem Gebrauch in
warmer Spülmittellauge abwaschen, nachspülen und gut abtrocknen.
Zur leichteren Reinigung die Teile kurz einweichen.
ökotherm
®
-Katalysator regenerieren
Den leeren Backofen mit > Heißluft mit Schnellaufheizung mit maximaler
Temperatur 60 Minuten heizen.
Backofen
Backofeninnenraum
Den Backofeninnenraum nach jeder Benutzung mit warmer Spülmittellauge
feucht auswischen und anschließend mit einem Tuch trocken reiben.
Hartnäckige Verschmutzungen mit speziellen Backofenreinigern entfernen.
Warnung: Die Reinigung des Backofeninnenraumes mit einem Dampfstrahl-
oder Hochdruckreiniger ist verboten.
Demontage Backofen
Von Zeit zu Zeit ist eine gründliche Reinigung des Backofens und aller Ein-
zelteile erforderlich. Um das Backofeninnere und die Einzelteile besser reini-
gen zu können, empfiehlt sich die Demontage einiger Bauteile.
Backofentür herausnehmen
Backofentür ganz öffnen. Die Bügel an den Türscharnieren hochklappen.
18 EEB 970.0
Die Backofentür mit beiden Händen seitlich fassen und langsam schließen.
Etwa auf der Hälfte des Schließweges lösen sich die Scharniere aus ihrer
Arretierung. Die Backofentür kann nun abgenommen werden.
Seitengitter ausbauen
Schrauben lösen. Einschubgitter entnehmen.
Grill / Oberhitze abklappen
Drehverschluß lockern (um 90 Grad drehen) und Oberhitze mit Grill herun-
terklappen. Beim Wiedereinbau das Verriegeln nicht vergessen!
Backofentür einsetzen
Backofentür mit beiden Händen seitlich fassen und die Scharniere in die
entsprechenden Öffnungen am Backofen einschieben.
Backofentür langsam öffnen.
Die Bügel an den Türscharnieren wieder herunterklappen. Backofentür
schließen.
Störfallhilfe
Reparatur nur durch autorisiereten Fachmann!
Prüfen Sie zuerst, ob ein Bedienfehler vorliegt. Einige Störungen können
Sie selbst beseitigen.
Störung Ursache Abhilfe
Bedienblende nicht
hinterleuchtet.
Leuchtdiode defekt. Kundendienst rufen.
Backofen heizt nicht auf. Einstelltaste
Backofentemperatur
nicht eingeschaltet.
Einstelltaste
Backofentemperatur
betätigen.
Elektronisches
Bauteil defekt.
Kundendienst rufen.
Haushaltssicherung
defekt.
Sicherung überprüfen
oder erneuern.
Akustische und optische
Signale beim Garen mit
Vorwahlzeit.
Garzeit nicht
eingestellt.
Vorwahlzeit und Programm
mit Garzeit einstellen.
Abschalten des Backofens
ist nicht möglich.
Elektronisches
Bauteil defekt.
Sicherung ausschalten,
Kundendienst rufen.
Backofenbeleuchtung ist
ausgefallen.
Lampe defekt. Auswechseln der Lampe
beim Kundendienst
erfragen.
Backofentür schließt nicht. Tür oder Türdichtung
verschmutzt.
Schmutz nur mit
Seifenlauge und feuchtem
Tuch von Tür und
Dichtung entfernen.
rglas ist gebrochen. Gerät ausschalten,
Kundendienst rufen.
Kühlgebläse läuft 60 Min.
und länger nach.
Kühlgebläse läuft bis
Backofen unter
95°C abgekühlt ist.
Normaler Ablauf.
Kann wegen der sehr
guten Isolation des
Gerätes lange dauern.
Umlaufende Zeichen in
Kerntemperatur-Anzeige
sichtbar, gleichzeitig
ernt ein akustisches
Signal.
Kerntemperaturfühler
defekt.
Kerntemperaturfühler zum
Kundendienst einsenden.
Umlaufende Zeichen in
Backofentemperatur-
Anzeige sichtbar,
gleichzeitig ertönt ein
akustisches
Signal.
Backofen-Fühler
defekt.
Kundendienst rufen.
Ziffern im Uhrendisplay
kurz sichtbar unmittelbar
nach Netzausfall bzw. bei
Erstinbetriebnahme.
Normale Funktion.
Verstärkte Geruchsbildung
trotz ökotherm
®
-
Katalysator.
ökotherm
®
-
Katalysator muß
regeneriert werden.
Leeren Backofen mit
Heißluft mit
Schnellaufheizung auf
max. Temperatur 60
Minuten heizen.
Starker Geruch nach
Essig bei der Zubereitung.
Gargut mit Alkohol,
Gebäck mit
Sauerteig,
Gebäck mit Hefe.
Unvermeidbare
Geruchsbelästigung.
Obstsaft oder Eiweiß-
flecken auf emailierten
Teilen.
Feuchte Kuchen
oder Fleischsäfte.
Harmlose Veränderung des
Emails, nicht behebbar.
EEB 970.0 19
Montage
Hinweise
Die gesetzlichen Vorschriften und Anschlußbedingungen des örtlichen
Elektroversorgungsunternehmens müssen vollständig eingehalten werden.
Bei Anschluß, Reparatur und Auswechseln der Backofenglühlampe das
Get stromlos machen. Schukostecker ziehen oder Sicherung ausschalten.
Wenn Sie den EEB 970.0 linksbündig in die Ecke einer L-förmig abgewinkel-
ten Küche eingebauen, müssen Sie mindestens einen Abstand von 15 cm
nach links zur Ecke einhalten!
Gemäß Prüfbestimmungen für Erwärmung entspricht das Gerät der
Schutzklasse Y.
Einbaumöbel müssen bis 100 °C temperaturbeständig sein. Dies gilt be-
sonders für Furniere, Umleimer, Kunststoffoberflächen, Kleber und
Lacke. Die angrenzenden Möbelfronten müssen mind. 70 °C tempera-
turbeständig sein.
Das Gerät ist unbedingt waagerecht auf einem ebenen, stabilen Brett
einzubauen. Das Brett darf sich nicht durchbiegen.
Ist das Möbel nicht an der Wand befestigt, mit einem handelsüblichen
Winkel anschrauben.
Die Geräteanschlußdose muß außerhalb des Einbauraumes liegen.
Das Gerät ist steckerfertig und darf nur an eine vorschriftsmäßig instal-
lierte Schutzkontaktsteckdose angeschlossen werden.
Das Verlegen einer Steckdose oder Austausch der Anschlußleitung darf
nur vom Elektrofachmann unter Berücksichtigung der einschlägigen Vor-
schriften ausgeführt werden. Wenn der Stecker nach dem Einbau nicht
mehr erreichbar ist, muß zur Erfüllung der einschlägigen Sicherheitsvor-
schriften installationsseitig eine allpolige Trennvorrichtung mit einem
Kontaktabstand von mindestens 3 mm vorhanden sein.
Der Schutzleiter muß so lang bemessen sein, daß er bei Versagen der
Zugentlastung erst nach den stromführenden Adern des Anschlußkabels
auf Zug beansprucht wird.
Der vollständige Berührungsschutz muß durch den Einbau sichergestellt
sein.
Elektrischer Anschluß
Einbaubackofen Anschluß mit Schukostecker an Steckdose.
Steckdose muß mit 16 A abgesichert sein.
Nennaufnahme bei 230 V: 3,5 kW
bei 235 V: 3,6 kW
Anschlußwerte: 230 - 240 V, 50 Hz
Einbaumaße
Einbau in Küchenmöbel
An beiden Seiten des Gerätes sind die beigelegten Clipse anzuschrauben,
die in montierte Haltebleche im Schrank einrasten.
Die Haltebleche werden mitgeliefert. Sie müssen vor dem Einbau des Gerä-
tes an beiden Schrankinnenseiten wie in den folgenden Abbildungen mon-
tiert werden:
1. Halteblech im Abstand
280 mm von der
Schrankunterkante
mit den Prägungen
zum Schrank anlegen
und die hinteren Lö-
cher markieren und
anbohren (1).
2. Halteblech so verschie-
ben, daß die vorde-
ren Löcher über den
Bohrungen liegen.
3. Halteblech mit den bei-
gelegten Schrauben
am Schrank befesti-
gen.
20 EEB 970.0
4. Clipse an den Seiten-
wänden festschrau-
ben.
5. Stecker einstecken und Gerät in die Schranknische einschieben bis es
einrastet. Dabei Geräteanschlußleitung nicht einklemmen! Die An-
schlußleitung darf die Geräterückseite und den Geräteboden nach dem
Einbau nicht berühren.
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zerschneiden wollen, eine Fotokopie) deutlich lesbar in Druckbuchstaben
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Zentrales Ersatzteillager
Postfach 10 01 32
D-45801 Gelsenkirchen
EEB 970.0 21
Voreingestellte Temperatur verändern
Einstelltaste drücken und
mit Drehknopf die Temperatur ein-
stellen.
Gardauer einstellen und verändern
Taste Abschaltautomatik
gedrückt halten und mit
Drehknopf die Garzeit einstellen.
Gardauer einstellen mit Vorwahlzeit
1. Vorwahlzeit einstellen:
Taste Kurzzeitwecker
drücken
und mit Drehknopf die Vorwahlzeit
einstellen.
2. Gardauer einstellen:
Taste Abschaltautomatik
drücken und mit Drehknopf die
Garzeit einstellen.
Nach Ablauf der eingestellten Vorwahlzeit schaltet sich der Backofen automatisch ein.
Nach Ablauf der eingestellten Garzeit schaltet sich der Backofen automatisch aus.
Kurzanleitung EEB 970.0
Benutzung des Backofens (Ausführlichere Erläuterungen in der Bedienungsanweisung)
Ein- und ausschalten
Backofen-EIN-Taste ) berühren.
Symbolfelder der Beheizungs-, Back-
und Bratprogramme erscheinen grün
hinterleuchtet.
Backofen-AUS-Taste
( berühren.
Symbolfelder der Programme leuchten
nicht mehr.
Kindersicherung aktivieren und aufheben
Aktivieren: Schlüssel-Taste ?
drücken,
folgende drei Kontrolleuchten blinken:
Taste-EIN
),
Taste Abschaltautomatik ,
Taste Kerntemperaturfühler
!.
Aufheben: Tasten der drei blinkenden
Kontrolleuchten drücken.
Programm wählen
Mit Drehknopf (Drehrichtung rechts oder links) ein
Programm aushlen.
Das Symbol des gewählten Programms leuchtet rot.
Programm startet automatisch.
Bei der Programmwahl werden alle Programme durchlaufen,
auch die der Zusatzprogramme.
970.0 k DE
Programme
Beheizungsprogramme Anwendungen
Temperatur
in °C
*
ökotherm
®
-Intensiv-Heißluft
Backen von Blechkuchen mit trockenem Belag
z. B. Streusel, Intensivbraten von großen
Braten und für großes Geflügel wie z. B.
Gänse und Puten.
180
+
Ober- und Unterhitze
Vorheizen,
Backen von Biskuit und feuchten Kuchen
175
/
Großflächengrill
Grillen großer Mengen z. B. Steaks, Fisch und
Würstchen, aber auch zum Überbacken von
Toastgerichten und Gratins.
290
Z
ökotherm
®
- Heißluft
Braten, Backen, Garen auf mehreren Ebenen 160
:
Ober- und Unterhitze
mit Schnellaufheizung
Schnelles Aufheizen 200
.
Grill
Grillen kleiner Mengen.
Legen Sie die Fleischstücke in die Mitte des
Bratrostes
290
>
ökotherm
®
-Heißluft
mit Schnellaufheizung
Schnelles Aufheizen 175
;
ökotherm
®
-Bratgrillen
Braten von Fleisch, Fisch, Geflügel 160
-
Unterhitze
Vorbacken sehr feuchter Kuchen,
Einkochen
180
}
Auftau- und Gärstufe
Auftauen, Gehenlassen von Hefeteig. bis 35
=
ökotherm
®
-Pizza-Stufe
Backen von Brot, Pizza und feuchten Kuchen,
Einkochen.
160
[
Oberhitze
Überbacken 220
Hinweis:
Herd schaltet während der Programmausführung
abwechselnd verschiedene Heizkörper und den Ventilator
an und aus.
Einschubebenen:
ein Blech
zwei Bleche
3. Einschubebene von unten
3. und 6. Einschubebene
Bratprogramme Anwendungen
Tempe-
ratur
Zeit
in Min. oder Kerntemperatur
in °C 1 kg 2 kg 3 kg in °C
Q
ganzer Fisch
Fisch im Ganzen
160 55 60 70 75
M
Schweinebraten
Schwein, Wildschwein, Wild
160 100 120 140 80
R
Rinderbraten
Rind, Lamm, Kalbshaxe
160 110 130 150 85
N
Kalbsbraten
Kalb, Schweinelachs,
Kasseler, gefüllte Braten,
Wildrücken, Hackbraten
160 80 110 120 70
O
ganzes Geflügel
Hähnchen 180
55 120 140 85
Ente, Gans, Pute 160
P
Filet
Rind, Kalb, Schwein, Wild,
Roastbeef
180 60 70 80 50
Vorheizen nicht notwendig. Benutzen Sie zum Braten den Kerntemperaturfühler.
Bei den zwölf Brat- und Backprogrammen beginnt die Zeit erst nach Erreichen der eingestellten Temperatur abzulaufen.
Backprogramme Anwendungen
Tempe-
ratur
in °C
Dauer
in Min
Einschubhöhe
~
Pizza
vorheizen
Hefeteig, Quark-Ölteig
(Pizza erst nach dem Signalton in
den Backofen schieben)
250 15 Einschubleiste 0
<
Brot
vorheizen
Brot, Sauerteig und Hefe
(Brot erst nach dem Signalton in
den Backofen schieben)
160 65 Einschubleiste 3
^
Kartoffelgratin
Gratins aus rohen Kartoffeln und
rohem Gemüse
180 60 Einschubleiste 3
_
Napfkuchen
Kuchen in der Form aus Rührteig,
Hefeteig, Käsekuchen, Stollen
160 65 Rost auf
Einschubleiste 3
X
Nudelauflauf
Aufläufe aus gekochten Nudeln und
gekochtem Gemüse
180 50 Einschubleiste 3
T
Obst-
Blechkuchen
Blechkuchen aus Hefeteig,
Mürbeteig oder Rührteig mit Äpfeln,
Pflaumen usw.
170 60 Einschubleiste 3
970.0 k DE
Voreingestellte Temperatur verändern
Einstelltaste drücken und
mit Drehknopf die Temperatur ein-
stellen.
Gardauer einstellen und verändern
Taste Abschaltautomatik
gedrückt halten und mit
Drehknopf die Garzeit einstellen.
Gardauer einstellen mit Vorwahlzeit
1. Vorwahlzeit einstellen:
Taste Kurzzeitwecker
drücken
und mit Drehknopf die Vorwahlzeit
einstellen.
2. Gardauer einstellen:
Taste Abschaltautomatik
drücken und mit Drehknopf die
Garzeit einstellen.
Nach Ablauf der eingestellten Vorwahlzeit schaltet sich der Backofen automatisch ein.
Nach Ablauf der eingestellten Garzeit schaltet sich der Backofen automatisch aus.
Kurzanleitung EEB 970.0
Benutzung des Backofens (Ausführlichere Erläuterungen in der Bedienungsanweisung)
Ein- und ausschalten
Backofen-EIN-Taste ) berühren.
Symbolfelder der Beheizungs-, Back-
und Bratprogramme erscheinen grün
hinterleuchtet.
Backofen-AUS-Taste
( berühren.
Symbolfelder der Programme leuchten
nicht mehr.
Kindersicherung aktivieren und aufheben
Aktivieren: Schlüssel-Taste ?
drücken,
folgende drei Kontrolleuchten blinken:
Taste-EIN
),
Taste Abschaltautomatik ,
Taste Kerntemperaturfühler
!.
Aufheben: Tasten der drei blinkenden
Kontrolleuchten drücken.
Programm wählen
Mit Drehknopf (Drehrichtung rechts oder links) ein
Programm aushlen.
Das Symbol des gewählten Programms leuchtet rot.
Programm startet automatisch.
Bei der Programmwahl werden alle Programme durchlaufen,
auch die der Zusatzprogramme.
970.0 k DE
Programme
Beheizungsprogramme Anwendungen
Temperatur
in °C
*
ökotherm
®
-Intensiv-Heißluft
Backen von Blechkuchen mit trockenem Belag
z. B. Streusel, Intensivbraten von großen
Braten und für großes Geflügel wie z. B.
Gänse und Puten.
180
+
Ober- und Unterhitze
Vorheizen,
Backen von Biskuit und feuchten Kuchen
175
/
Großflächengrill
Grillen großer Mengen z. B. Steaks, Fisch und
Würstchen, aber auch zum Überbacken von
Toastgerichten und Gratins.
290
Z
ökotherm
®
- Heißluft
Braten, Backen, Garen auf mehreren Ebenen 160
:
Ober- und Unterhitze
mit Schnellaufheizung
Schnelles Aufheizen 200
.
Grill
Grillen kleiner Mengen.
Legen Sie die Fleischstücke in die Mitte des
Bratrostes
290
>
ökotherm
®
-Heißluft
mit Schnellaufheizung
Schnelles Aufheizen 175
;
ökotherm
®
-Bratgrillen
Braten von Fleisch, Fisch, Geflügel 160
-
Unterhitze
Vorbacken sehr feuchter Kuchen,
Einkochen
180
}
Auftau- und Gärstufe
Auftauen, Gehenlassen von Hefeteig. bis 35
=
ökotherm
®
-Pizza-Stufe
Backen von Brot, Pizza und feuchten Kuchen,
Einkochen.
160
[
Oberhitze
Überbacken 220
Hinweis:
Herd schaltet während der Programmausführung
abwechselnd verschiedene Heizkörper und den Ventilator
an und aus.
Einschubebenen:
ein Blech
zwei Bleche
3. Einschubebene von unten
3. und 6. Einschubebene
Bratprogramme Anwendungen
Tempe-
ratur
Zeit
in Min. oder Kerntemperatur
in °C 1 kg 2 kg 3 kg in °C
Q
ganzer Fisch
Fisch im Ganzen
160 55 60 70 75
M
Schweinebraten
Schwein, Wildschwein, Wild
160 100 120 140 80
R
Rinderbraten
Rind, Lamm, Kalbshaxe
160 110 130 150 85
N
Kalbsbraten
Kalb, Schweinelachs,
Kasseler, gefüllte Braten,
Wildrücken, Hackbraten
160 80 110 120 70
O
ganzes Geflügel
Hähnchen 180
55 120 140 85
Ente, Gans, Pute 160
P
Filet
Rind, Kalb, Schwein, Wild,
Roastbeef
180 60 70 80 50
Vorheizen nicht notwendig. Benutzen Sie zum Braten den Kerntemperaturfühler.
Bei den zwölf Brat- und Backprogrammen beginnt die Zeit erst nach Erreichen der eingestellten Temperatur abzulaufen.
Backprogramme Anwendungen
Tempe-
ratur
in °C
Dauer
in Min
Einschubhöhe
~
Pizza
vorheizen
Hefeteig, Quark-Ölteig
(Pizza erst nach dem Signalton in
den Backofen schieben)
250 15 Einschubleiste 0
<
Brot
vorheizen
Brot, Sauerteig und Hefe
(Brot erst nach dem Signalton in
den Backofen schieben)
160 65 Einschubleiste 3
^
Kartoffelgratin
Gratins aus rohen Kartoffeln und
rohem Gemüse
180 60 Einschubleiste 3
_
Napfkuchen
Kuchen in der Form aus Rührteig,
Hefeteig, Käsekuchen, Stollen
160 65 Rost auf
Einschubleiste 3
X
Nudelauflauf
Aufläufe aus gekochten Nudeln und
gekochtem Gemüse
180 50 Einschubleiste 3
T
Obst-
Blechkuchen
Blechkuchen aus Hefeteig,
Mürbeteig oder Rührteig mit Äpfeln,
Pflaumen usw.
170 60 Einschubleiste 3
970.0 k DE
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Kuppersbusch eeb 970 0mx User Manual - Dutch - 24 pages


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