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4. Puesta en marcha de la olla a
presión DUROMATIC
Antes de usarla por primera vez, hay que lavar con agua caliente y detergente
la olla, la tapa y la junta de goma.
En las cocinas eléctricas, el diámetro de la placa de cocción y el tamaño de la
base de la olla a presión deberán ser iguales. Está debidamente señalado en el
fondo de la olla, en su parte exterior. (Ver cap. 13)
En algunas cocinas de inducción, y bajo ciertas condiciones, se puede generar
un sonido durante la cocción porque el campo magnético produce una vibración
en la olla. Esto no se puede evitar, pero no hay que preocuparse puesto que no
dañará la cacerola.
En las cocinas a gas, la llama no deberá sobresalir de la base de la olla ni calentar
la pared externa de la misma. Esto produciría un cambio del color de la olla y
las asas (o mangos) se calentarían innecesariamente. Recomendación: emplear
un salvallamas. (Ver cap. 16)
4.1
Puesta en marcha de la DUROMATIC con recubrimiento antiadherente
Después de lavar y secar minuciosamente la olla a presión con detergente antes
del primer uso, poner unas gotas de aceite de cocina en la olla y repasarla con
un papel de cocina.
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