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quement en lançant 3 cycles de pom-
page. Leau froide ainsi pompée va venir
refroidir le système de chauffe. Durant les
cycles de pompage, le surplus de vapeur
contenu dans le système de chauffe se libère
avec leau chaude dans le plateau récolte-
gouttes. Le dégagement de vapeur et le
bruit qui l’accompagne sont nécessaires
au refroidissement de l’appareil.
Attention : pendant et après lutilisation, les
parties métalliques de la buse (E) et de
laccessoire cappuccino (F) sont très chaudes.
. Utilisation de l’accessoire cappuccino (F)
Laccessoire cappuccino facilite la préparation
de lait chaud ou de mousse de lait pour la
réalisation dun cappuccino, dun café latte ou
dun chocolat chaud par exemple.
Il est préférable dutiliser du lait 1/2 écrémé,
frais et froid (conservé au réfrigérateur).
Remplissez le réservoir deau fraîche et
froide (1) (2) (3) et mettez lappareil en
marche (4).
Placez laccessoire cappuccino (F) sur la buse.
Déplacez laccessoire cappuccino vers
lextérieur de lappareil.
Versez environ 100 ml de lait froid dans un
petit récipient étroit ayant environ une
capacité de 0,5 litre et pouvant passer sous
laccessoire cappuccino. Le lait doit être bien
refroidi ainsi que son récipient (il est donc
déconseillé de passer sous leau chaude le
récipient avant de faire mousser le lait).
Lorsque votre appareil est prêt pour la
préparation dun espresso, tournez le
bouton de commande (O) en mode
préchauffage
(15).
Le témoin lumineux orange sallume. Dés
que le témoin s’éteint, lappareil est prêt.
Approchez votre récipient sous laccessoire de
façon à ce que son extrémité trempe dans le
lait, sans toucher le fond (17).
Tournez le bouton de commande (O) en
mode vapeur
(16).
Une fois la quantité désirée de mousse de
lait obtenue, ramenez le bouton de com-
mande (O) en position centrale (10).
Pour éviter que le lait ne sèche sur laccessoire
à cappuccino, suivez les directives suivantes :
Placez un récipient rempli deau sous
laccessoire cappuccino (F).
Procédez comme pour la préparation de lait
mousseux mais cette fois avec de leau,
pendant environ 1 minute.
Tournez le bouton de commande (O) en
position centrale (10).
Nettoyez laccessoire cappuccino avec un
linge humide.
Pour un nettoyage en profondeur de
laccessoire cappuccino, reportez-vous au
paragraphe «entretien».
Recettes
Dégustez votre espresso comme vous laimez:
lorsque vous désirez vous détendre ou pour
terminer un bon repas.
Voici quelques recettes à réaliser avec votre
machine à espresso.
. Espresso original
Prenez une cuillère doseur de café à espresso
de bonne qualité, bien torréfié et réalisez-le
directement dans la tasse préchauffée.
Si vous utilisez du bon café bien moulu, une
belle couronne de mousse décorera la tasse.
Ajoutez du sucre si vous le souhaitez et
régalez-vous. Lespresso original se boit sans
lait.
. Cappuccino
Pour un cappuccino dans les règles de lart, les
quantités idéales sont les suivantes: 1/3 de
café, 1/3 de lait chaud, 1/3 de mousse de lait.
La quantité lait chaud + mousse obtenue doit
donc être denviron le double du café préparé.
Utilisez de grandes tasses que vous aurez
chauffées au préalable.
Remplissez-les de café pour l’équivalent
dune tasse à
espresso et complétez avec du
lait que vous aurez fait mousser en utilisant
laccessoire cappuccino.
Pour finir, saupoudrez de chocolat en
poudre.
. Café crème
Préparez un espresso classique dans une
grande tasse.
Ajoutez un nuage de crème pour obtenir un
café crème.
Vous pouvez aussi remplacer la crème par du
lait chaud.
XP 2000 Français.PM6.5 9/01/06, 13:2932
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