Svenska
PROPORTIONEN
Mät noga upp mängden malet kaffe i förhållande till vattenvolymen för varje
bryggning. Det är viktigt att använda tillräckligt mycket kaffe för att undvika
överextraktion. En liten mängd kaffe kan inte klara av en stor volym hett
vatten. Kannans mått “koppar” är 140 ml var. Max kapacitet är lite mer än
1,68 l total vattenvolym innan bryggning. Mängden färdigbryggt kaffe blir
något mindre p.g.a. att det malda kaffet absorberar en viss mängd.
Krups rekommenderar 7 gram malet kaffe per 140 ml kopp vatten. 7 gram
kan mätas upp i en rågad matsked.
Om bryggningen verkar för stark kan du justera den genom att använda lite
mindre malet kaffe. Om du föredrar en mycket svagare smak är det bäst
att brygga enligt de rekommenderade proportionerna och därefter späda ut
den färdiga bryggningen med hett vatten. På så vis skapas en optimal
extraktion av aromerna ur bönorna men undviker en överextraktion i en för
liten mängd malet kaffe.
VATTNET
Vattnet är en kritisk faktor för kaffesmaken. Filtrerat vatten är vanligtvis det
bästa valet för att undvika mineralämnen och klor som kan finnas i
dricksvattnet. Men om ditt dricksvatten smakar gott så bör det även smaka
gott i kaffet.
Häll aldrig mjölk, färdigt kaffe, te, etc. i vattenbehållaren.
MALNINGEN
Metoden för malning och finhetsgraden på malningen är en viktig faktor för
smaken på det färdigbryggda kaffet. Idealet är att mala färskrostade hela
bönor precis innan bryggningen. Maskinen är inställd för att brygga
butikernas vanligaste kaffesorter. Typiskt malet kaffe har samma storlek, med
medium grovkornighet. Ett mycket finmalet kaffe utvecklar starkare aromer
men riskerar överextraktion under bryggningen vilket skapar en mer bitter
smak.
Du kan lära dig mer om kaffemalning och Krups kaffekvarnar på vår website
www.se.krups.com
121
