690212
67
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/87
Next page
Norsk
Dekantering bør ikke gjøres med gamle viner som ofte er sårbare etter en lang lagringsperiode i vinkjelleren.
Derfor anbefales ikke nødvendigvis dekantering for gamle viner som ofte er delikate og sårbare.
I dag er glassene brukt til vinsmaking utformet slik at de egner seg for god oksidering av vinen. Overdreven
bruk av karaffelen ville derfor skade vinen.
La den uåpnede flasken stå oppreist dagen før vinsmakingen.
Åpne de unge vinene (under 10 år) med fyldige strukturer opptil 12 timer forhånd.
Åpne de gamle vinene 1 time på forhånd.
Dette kalles for temperering.
Husk alltid at svært lite luft kommer i kontakt med vinen i en åpnet vinflaske. Slik åpnes vinen forsiktig og
langsomt, med stil.
Åpne gjerne de unge vinene i god tid før vinsmakingen.
Emmanuel Delmas, vinkelner.
Før du rengjør vinskapet du frakoble det.
Dypp aldri skapet ned i vann.
Det er strengt forbudt å foreta reparasjoner inne i skapet.
Lagringsrommet, hyllene og utsiden av vinskapet kan rengjøres med en lett fuktet svamp og et mildt
rengjøringsmiddel.
Dersom det skulle oppstå problemer, må du straks frakoble skapet.
Start aldri opp et apparat med funksjonsfeil.
Kun servicesentre kan utføre arbeid og reparasjoner skapet.
68
TEMPERERE VINEN:
Om Emmanuel Delmas:
Etter å ha jobbet i noen av de mest prestisjefylte restaurantene som Guy Savoy og La Tour d’Argent, ble
Emmanuel Delmas vinkelner i en kjent restaurant i Paris (Fouquet’s). Han reiste til Sveits og England for å
arbeide før han kom tilbake til Paris for å jobbe hos Alain Ducasse Plaza Athénée og Lasserre.
I tillegg til sitt arbeid på restauranten arbeider Emmanuel Delmas også som rådgiver i forbindelse med flere
prosjekter (lage vinkart, leder for vinsmakingsarrangementer, skrive artikler …) og som lærer i ønologi
(privattimer i ønologi, handelshøyskoler, yrkesfaglig opplæring).
Emmanuel Delmas begynte å skrive en blogg for 3 år siden. Den har blitt til et oppslagsverk 400 sider
med praktiske råd om vin. (Matchende retter og vin, karaktersetting i vinsmaking, presentasjoner av
vinbønder, videoer …) Den underliggende idéen er at vin skal være allemannseie.
Besøk hans blogg:
www.sommelier-vins.com
5 - RENGJØRING
6 - REPARASJONER / VEDLIKEHOLD
Cavea?vins.qxd:KM8005franc$ais-copie.qxd20/02/0915:44Page68
67


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Krups JC1008 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Krups JC1008 in the language / languages: English, German, Dutch, Danish, French, Italian, Swedish, Norwegian, Finnish as an attachment in your email.

The manual is 0,93 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info