Nr 71
Nr 171
Nr 271
Kürbiscremesuppe
800 g KÜRBIS, GROB GESCHNITTEN • 100 g KARTOFFELN, GROB GE-
SCHNITTEN • 50 g ZWIEBELN, HALBIERT • 50 g STANGENSELLERIE, GROB
GESCHNITTEN • ½ WÜRFEL HÜHNERBRÜHE • 800 ml WASSER • SALZ •
PFEFFER
PERSONEN 4 – ZUBEREITUNG 10 MIN – KOCHZEIT 35 MIN
1
Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Das Gemüse in den Behälter geben.
Den Brühwürfel und das Wasser hinzufügen. Das Suppenprogramm P1 einstellen.
35 Minuten / 100°C.
2
Nach Geschmack mit Pfeffer und Salz würzen.
Frische Nudeln
500 g MEHL • 5 EIER • 2 PRISEN SALZ • 100 ml OLIVENÖL
PERSONEN 6 – ZUBEREITUNG 5 MIN – KOCHZEIT 15 MIN – KÜHLZEIT 1 ST.
1
Das Knet-/Mahlmesser einsetzen. Alle Zutaten in den Behälter geben. 3 Minuten /
Stufe 5 verrühren.
2
Den Teig aus dem Behälter nehmen und eine Kugel formen. Abgedeckt 1 Stunde
ruhen lassen.
3
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer dünnen Schicht ausrollen oder
in der Nudelmaschine verarbeiten. Nach Belieben formen.
4
Die fertigen Nudeln in siedendem Wasser kochen und mit Sauce Bolognese
(Nr 118) oder einer 4-Käse-Sauce (Nr 175) servieren.
Kokosnuss-Makronen
200 g KOKOSRASPELN • 4 EIWEISS • 120 g FEINER ZUCKER • ½ TL BOURBON
VANILLE
PERSONEN 4-6 – ZUBEREITUNG 5 MIN – BACKZEIT 5 MIN BIS 10 MIN
1
Den Backofen auf 210°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den
Schlag-/Rühraufsatz einsetzen.
2
Das Eiweiß in den Behälter geben. Ohne Stopfen, 5 Minuten / Stufe 6 steif schlagen.
3
Zucker, Kokosraspeln und Vanille hinzufügen. 30 Sekunden / Stufe 4 verrühren.
Mit einem Küchenspachtel alles in die Mitte des Behälters schieben und erneut
verrühren.
4
Aus der Masse Bällchen formen und auf das Backblech setzen. 5 bis 10 Minuten
backen. Die Makronen sollten am Ende des Backvorgangs weich sein, beim
Abkühlen werden sie etwas härter.
TIPP - In einem luftdichten Behälter halten sich die Makronen mehrere Tage.
