Nr 67
Nr 167
Nr 267
Champignon-Cremesuppe
1 ZWIEBEL, HALBIERT • 400 g KLEINE CHAMPIGNONS, HALBIERT • 80 g LAUCH,
IN STÜCKEN • 600 ml WASSER • 150 ml SAHNE • SALZ • PFEFFER
PERSONEN 4 – ZUBEREITUNG 5 MIN – KOCHZEIT 25 MIN
1
Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Zwiebel, Champignons und Lauch in
den Behälter geben. Das Wasser hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Das
Suppenprogramm P1 für 25 Minuten laufen lassen.
2
Nach Ablauf des Programms die Sahne zugeben. 30 Sekunden / Stufe 11 pürieren.
TIPP - Sie können 150 g Speck oder Chorizo während des Kochens hinzugeben,
um der Suppe einen kräftigeren Geschmack zu verleihen.
Lamm-Tagine
3 KNOBLAUCHZEHEN, HALBIERT • 3 EL OLIVENÖL • 1 TL GEMAHLENEN
KORIANDER • 1 TL ZIMT • 1 TL GEMAHLENEN KREUZKÜMMEL • SAFT EINER
LIMETTE • 800 g LAMMFLEISCH, IN WÜRFELN • 300 ml GEMÜSEBRÜHE •
1/2 BUND KORIANDER, GAHACKT • 1/2 BUND GLATTE PETERSILIE, GEHACKT •
SALZ
PERSONEN 4 – ZUBEREITUNG 5 MIN – KOCHZEIT 50 MIN
1
Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Die Knoblauchzehen in den Behälter
geben. 10 Sekunden / Stufe 12 zerkleinern.
2
Das Messer durch den Misch-/Rühraufsatz ersetzen. Olivenöl, eine Prise Salz,
die Gewürze und Limettensaft hinzufügen. Das Garprogramm P1 einstellen.
3 Minuten / 130°C.
3
Nach Ablauf des Programms das Lammfleisch, Brühe, Kräuter und Salz hinzufügen.
Das Garprogramm P2 einstellen. 45 Minuten / 95°C.
TIPP - Dazu passt Couscous.
Amaretto-Biskuits
3 EIWEISS • 150 g ZUCKER • 250 g GEMAHLENE MANDELN • 2 TROPFEN
BITTERMANDELAROMA • 1 EL AMARETTO • PUDERZUCKER
PERSONEN 4 – ZUBEREITUNG 20 MIN – BACKZEIT 20 MIN
1
Den Backofen auf 160°C vorheizen. Den Schlag-/Rühraufsatz einsetzen. Das
Eiweiß in den Behälter geben. 6 Minuten / Stufe 7 steif schlagen, ohne Stopfen.
2
Den Zucker hinzufügen. 2 Minuten / Stufe 6 rühren.
3
Die Innenseiten des Behälters abschaben und alles in die Mitte schieben. Mandeln,
Bittermandelaroma und Amaretto hinzufügen. 20 Sekunden / Stufe 6 rühren.
4
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig mithilfe eines Löffels in kleinen
Häufchen auf das Blech setzen. 20 Minuten backen.
5
Die Biskuits vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
TI PP - Sie können die gemahlenen Mandeln durch gemahlene Haselnüsse
ersetzen.
