Nr 58
Nr 158
Nr 258
Fettarme Mayonnaise
1 EIGELB • 1 TL SENF • 1 TL ESSIG • 100 ml RAPSÖL • 200 g MAGERQUARK •
SALZ • PFEFFER
PERSONEN 4 – ZUBEREITUNG 10 MIN
1
Den Schlag-/Rühraufsatz einsetzen. Eigelb, Senf und Essig in den Behälter geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Stufe 7 starten und nach und nach das Öl hinzufügen.
Solange rühren bis die Mayonnaise fertig ist.
2
Den Quark hinzugeben. 30 Sekunden bis 1 Minute / Stufe 7 verrühren.
3
In ein Glas füllen und kühl aufbewahren.
TIPP - Da diese Mayonnaise rohes Eigelb enthält, sollte sie schnell verzehrt
werden. Sie können Gewürze (Paprika, Currypulver) oder frische Kräuter (Dill,
Kerbel, usw.) hinzugeben.
Kaninchen mit Pflaumen
50 g ZWIEBELN, HALBIERT • 1 KNOBLAUCHZEHE, HALBIERT • 2 EL OLIVENÖL •
100 g GERÄUCHERTER BAUCHSPECK, IN SCHEIBEN • 750 g KANINCHENFLEISCH,
IN WÜRFELN • 180 g PFLAUMEN • 250 ml KALBSFOND • 250 ml WEISSWEIN •
1 EL SPEISESTÄRKE • SALZ
PERSONEN 4 – ZUBEREITUNG 5 MIN – KOCHZEIT 50 MIN
1
Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Zwiebel und Knoblauch in den Behälter
geben. 10 Sekunden / Stufe 11 hacken.
2
Das Messer durch den Misch-/Rühraufsatz ersetzen. Den Bauchspeck zusammen
mit dem Olivenöl in den Behälter geben. Das Garprogramm P1 starten. 5 Minuten /
130°C.
3
Nach Ablauf des Programms das Kaninchenfleisch, die Pflaumen, den
Kalbsfond, den Weißwein, die Speisestärke und das Salz hinzufügen. Das
Garprogramm P2 starten. 45 Minuten / 95°C.
4
Das Gericht mit Nudeln oder Kartoffelgratin servieren.
Blondies mit weißer
Schokolade und roten Beeren
200 g BUTTER • 300 g WEISSE SCHOKOLADE, IN WÜRFELN • 200 g MEHL •
200 g ZUCKER • 6 EIER • 150 g ROTE BEEREN • 150 g WALNÜSSE
PERSONEN 4-6 – ZUBEREITUNG 20 MIN – BACKZEIT 45 MIN
1
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Misch-/Rühraufsatz einsetzen. Die Butter
und die Schokolade in den Behälter geben. 7 Minuten / Stufe 3 / 45°C. Falls die
Schokolade nicht richtig geschmolzen ist weitere 2 Minuten erhitzen.
2
Den Misch-/Rühraufsatz durch das Knet-/Mahlmesser ersetzen. Mehl, Zucker und
Eier hinzufügen. Das Teigprogramm P3 starten.
3
Nach Ablauf des Programms die roten Beeren und die Walnüsse hinzufügen.
30 Sekunden / Stufe 6 rühren.
4
Ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig auf das Blech streichen und
ungefähr 45 Minuten backen.
TIPP - Sie können die roten Beeren vor dem Backen auch oben auf dem Teig
verteilen.
