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L’appareil lui-même devra être détruit selon
des méthodes qui seront fournies sur de-
mande par les autorités locales compétentes.
Recettes
Dégustez votre espresso comme vous l’aimez:
lorsque vous désirez vous détendre ou pour
terminer un bon repas.
Quelques recettes que vous permet votre
machine à espresso.
. Espresso original
Prenez une mesurette de café à espresso de
bonne qualité, bien torréfié et filtrez-le
directement dans la tasse préchauffée.
Si vous utilisez du bon café bien moulu, une
belle couronne de mousse décorera la tasse.
Ajoutez du sucre si vous aimez et régalez-
vous.
L’espresso original se boit sans lait mais avec
beaucoup de sucre.
. Café corretto
Préparez une tasse d’espresso comme
d’habitude.
Corrigez ensuite légèrement le gôut en
ajoutant 1/4 ou 1/2 verre de cognac ou de
liqueur.
L’anisette, l’eau de vie de raisins, le Sambuco,
le Kirsch et le Cointreau conviennent aussi à
cet effet.
Il existe sûrement encore de nombreuses
autres possibilités pour «anoblir» l’espresso.
L’imagination est illimitée.
. Cappuccino
Utilisez de grandes tasses que vous aurez
réchauffées au préalable.
Remplissez-les de café pour l’équivalent
d’une tasse à espresso et complétez avec du
lait que vous aurez fait mousser en utilisant
l’accessoire cappuccino; saupoudrez enfin de
chocolat en poudre.
Pour faire mousser le lait: mettez dans un pot
à bec verseur 200 ml de lait écrémé ou demi-
écrémé, faites mousser en plongeant la buse
vapeur dans votre pot.
. Café glacé à I’italienne
4 boules de glace à la vanille, 2 tasses
d’espresso froid sucré, 1/8 l de lait, crème
fraîche, chocolat râpé
Mélangez I’espresso froid avec le lait.
Répartissez les boules de glace dans des
verres, versez le café dessus et décorez avec
la crème fraîche et le chocolat râpé.
. Café à la frisonne
Ajoutez un petit verre de rhum à une tasse
d’espresso sucré.
Décorez avec une bonne couche de crème
fraîche et servez.
. Espresso flambé
2 petits verres de cognac,
2 cuillerées à café de sucre brun,
2 tasses d’espresso, crème fraîche
Versez le cognac dans des verres allant au
feu, chauffez et flambez.
Ajoutez le sucre, mélangez, versez le café et
décorez de crème fraîche.
Si on le désire, I’espresso peut aussi être dil
avec un peu d’eau bouillante.
ART. 880.PM6.5 19/01/04, 16:0128
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