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Betriebsanleitung für das
Universal -Küchenmaschinen - System
Allzweck ( KU 2-2E )
Stand: Juni 1997 Seite 23 von 30
17 Rühr- und Knetwerke KW 2-1 / AR 2-1
Verwendungszweck / Zusammenbau / Bedienung / Reinigung
Rühr- und Knetwerk
(10 Liter), Typ KW 2-1
Zum Rühren von leichten Tei-
gen bedienen Sie sich des
Rührwerks; es besteht aus:
Rührschüssel, Abstreifer, Rühr-
besen und Rührbügel.
Sie bauen es wie folgt zusam-
men:
Drücken Sie den , am Kern-
stück angebrachten, verchrom-
ten Hebel nach unten und dre-
hen Sie den Traggriff nach o-
ben, bis der Hebel wieder ein-
rastet. Der Traggriff muß senk-
recht stehen. Dann setzen Sie
die Rührschüssel auf den An-
triebszapfen und drehen sie,
bis sie einrastet.
Schieben Sie den Abstreifer in
die mit dem Symbol „ Abstreifer
10l ” markierte Bohrung des
Traggriffs; er sitzt richtig, wenn
er in die Nute einrastet und
flach an der Innenseite der
Rührschüssel anliegt.
Dann stecken Sie den Rührbe-
sen auf den Rührbügel, drü-
cken die Feder am Rührbügel
nach hinten und schieben den
Rührbügel in die mit dem Sym-
bol „ Rührbesen 10l ” markierte
Bohrung des Traggriffs, bis er
einrastet.
Beachten Sie jedoch, daß der
Schüsselrand trocken und sau-
ber bleibt (also keine Eier am
Rand aufschlagen!), damit die
Rolle des Rührbesens nicht
rutscht.
Nach dem Gebrauch drücken
Sie auf den Rastknopf am
Traggriff und ziehen den Rühr-
bügel mit Rührbesen und Ab-
streifer wieder heraus. Reinigen
Sie Schüssel, Rührbesen und
Abstreifer in warmen Wasser.
Gut abtrocknen!
Den Abstreifer nicht längere
Zeit im Wasser liegen lassen.
Zum Kneten von festen, schwe-
ren Teigen schieben Sie anstatt
des Rührbesens den Bügel der
Knetrolle (nachdem Sie die
Rolle und Knetbügel zusam-
mengesteckt haben) in die mit
dem Symbol
„ Knetrolle 10l ) markierte Boh-
rung des Traggriffs ein.
Nehmen Sie zunächst nur etwa
¾ der abgewogenen Mehlmen-
ge. Erst wenn diese Masse
gleichmäßig durchgeknetet ist,
geben Sie das restliche Mehl in
das laufende Knetwerk hinzu.
Rühr- und Knetwerk
(6 Liter), Typ AR 2-1
Wenn Sie statt der 10l Rühr-
schüssel die kleinere Schüssel
mit 6l Inhalt verwenden, drü-
cken Sie auf den verchromten
Hebel und stellen den Traggriff
etwas schräg.
Den Abstreifer, Rührbesen und
Knetrolle nebst ihren Bügeln
schieben Sie dann sinngemäß
in die rot markierten Bohrungen
nach unten ein.
Das 6l Rührwerk wird genau so
zusammengesetzt wie das 10l
Rührwerk.
Die elektronische Drehzahlre-
gelung hat beim Rühr- und
Knetwerk den großen Vorteil,
daß beim Arbeiten mit voller
Schüssel beim Anfahren ein
Überschwappen aus der Rühr-
schüssel vermieden wird.
Erst wenn eine Vermischung
stattgefunden hat, kann
zweckmäßigerweise eine höhe-
re Drehzahl eingestellt werden.
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