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ES
Consejos de preparación para cocción a baja temperatura
Encienda los trozos de carbón según las indicaciones anteriores. No mueva ni
avive el carbón después de haberlo encendido.
Abra la ranura inferior completamente y deje la tapa abierta durante unos 10
minutos para crear un pequeño lecho de brasas calientes.
Controle la parrilla hasta que haya aumentado a la temperatura deseada.
Cierre completamente la ventilación inferior para mantener constante la
temperatura.
Ahora ya puede utilizar la parrilla.
IMPORTANTE: Al abrir la tapa a temperaturas elevadas, es importante levantarla
solo ligeramente para que el aire entre de manera progresiva y segura y así evitar
un reujo o centelleo que provocaría lesiones.
Siga siempre la información de preparación de alimentos.
Utilice siempre guantes resistentes al calor cuando manipule la cerámica o
supercies de cocción calientes.
Indicaciones sobre el ahumado
Siga las indicaciones anteriores como si comenzara con la cocción a baja
temperatura.
Controle la parrilla hasta que haya aumentado a la temperatura deseada.
Abra ligeramente el oricio de ventilación inferior.
Cierre la ventilación superior y compruebe la temperatura durante unos minutos.
Con los guantes resistentes al calor, esparza las virutas de madera haciendo un
círculo encima del carbón caliente.
Ya puede utilizar la parrilla para ahumar.
CONSEJO: Ponga a remojo las virutas de madera en agua durante 15 minutos
para alargar el proceso de ahumado.
IMPORTANTE: Al abrir la tapa a temperaturas elevadas, es importante levantarla
solo ligeramente para que el aire entre de manera progresiva y segura. Así se
evitará un posible reujo o centelleo que provocaría lesiones.
Siga siempre la información de preparación de alimentos que aparece en este
manual de instrucciones.
Utilice siempre guantes resistentes al calor cuando manipule la cerámica o
supercies de cocción calientes.
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