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Klarstein 10030500 Manual

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Déshydratation de fruits
• Laver les fruits.
• Découper les parties gâtées.
• Couper les fruits en tranches et les répartir sur un étage.
• Pour améliorer le goût, il est possible de faire tremper les fruits dans du jus de citron ou d’ananas avant le
séchage.
• Pour ajouter une odeur agréable aux fruits, ajouter un peu de sucre ou de coco.
Déshydratation de légumes
• Laver les légumes.
• Découper les parties gâtées.
• Couper les légumes en tranches et les répartir sur un étage.
• Pour accélérer la déshydratation, blanchir les légumes avant le séchage pendant 1-5 minutes à l’eau chaude.
Puis les rincer à l’eau froide et les tamponner avec une serviette pour les sécher.
Conservation des plantes et herbes médicinales
Après le séchage, il est recommandé de stocker les feuilles et les herbes dans un sac plastique ou dans un bocal
et de les ranger dans un endroit sombre.
Conservation des fruits séchés
• Les récipients dans lesquels vont être conservés les fruits doivent être propres et secs.
• Dans l’idéal, conserver les fruits séchés dans un bocal avec couvercle en métal. Ranger le récipient dans un
endroit sombre où la température est comprise entre 5-10 °C.
• Une semaine après la déshydratation, vérifier si de l’humidité s’est formée dans le récipient. Si c’est le cas,
cela signifie que les fruits n’ont pas été suffisamment déshydratés. Dans ce cas, les faire de nouveau sécher.
• IMPORTANT : ne pas introduire d’aliments brûlants ou chauds dans les récipients.
Préparation appropriée des fruits avant leur séchage
La préparation sert à conserver la couleur et la saveur naturelles du fruit.
1. Remplir un verre au ¼ avec du jus de fruit. Le jus doit être adapté au fruit à déshydrater. Par exemple, utiliser
du jus de pomme si le fruit à déshydrater est la pomme.
2. Mélanger le jus avec 2 verres d’eau. Y faire tremper le fruit pendant 2 heures.
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