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Cuisson à la vapeur sur un niveau
Cuisson à la vapeur sur deux niveaux
Attention:
Si vous cuisez vos aliments à la vapeur dans le niveau supérieur, placez les
aliments dans un plat résistant à la chaleur sur la grille. Vous éviterez ainsi que
de la graisse p. ex. s'écoule dans l'aliment qui cuit sur la plaque de cuisson.
Nous recommandons de préparer le poisson et les autres aliments qui dégagent
une „odeur“ seuls. Dans le cas contraire, les autres aliments risquent de prendre
l'arôme et le goût de l'aliment fort en odeur.
Généralités
La cuisson à la vapeur est une méthode de préparation qui existe depuis des
siècles et qui trouve ses origines plus particulièrement dans la cuisine asiatique.
La différence est faite entre la cuisson à la vapeur sans pression et la cuisson à
la vapeur sous pression. Cet appareil est étudié pour une cuisson à la vapeur
sans pression.
Au sujet de la cuisson à la vapeur
La grille de dépose,
la plaque d'égouttage et
Plaque de cuisson
servent à cuire à la vapeur.
Si vous souhaitez cuire des aliments de très
petite taille, du riz par exemple, remplacez la
plaque de cuisson par un récipient ou un plat
résistant à la chaleur.
