610914
44
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/92
Next page
44
Conseils de préparation
Adapter vos recettes au mélangeur
Les instructions sur les recettes
figurant dans ce livre peuvent vous
aider à adapter la préparation de
vos recettes préférées à l’utilisation
du mélangeur sur socle KitchenAid
®
.
Cherchez des recettes semblables
aux vôtres, puis adaptez vos recettes
pour pouvoir suivre les instructions
des recettes KitchenAid
®
similaires.
Par exemple, la méthode de «
mélange rapide » (selon laquelle on
verse tous les ingrédients dans le bol
en une seule fois) est idéale pour
préparer des gâteaux simples tels que
les gâteaux jaune et blanc indiqués
dans ce livre. Cette méthode consiste
à incorporer en une seule étape les
ingrédients secs à une partie ou à la
totalité des ingrédients liquides.
Les gâteaux plus élaborés, tel
qu’un gâteau à la banane avec
glaçage au caramel et aux noix,
doivent être préparés selon la
méthode traditionnelle. Cette
méthode consiste à travailler
en crème homogène le sucre et
le shortening, le beurre ou la
margarine, avant d’ajouter les autres
ingrédients.
Pour tous les gâteaux, la durée
du mélange peut varier car votre
mélangeur sur socle KitchenAid
®
fonctionne plus rapidement que
les autres mélangeurs. En général,
la préparation d’un gâteau avec le
mélangeur sur socle KitchenAid
®
prendra la moitié du temps requis
dans la plupart des recettes.
Pour déterminer la durée idéale
de mélange, observer la pâte et
mélanger jusqu’à l’obtention de la
consistance désirée décrite dans votre
recette, par exemple « lisse
et crémeuse ».
Pour sélectionner les meilleures
vitesses de mélange, consulter la
section « Guide de réglage de la
vitesse ».
Ajout d’ingrédients
Toujours ajouter les ingrédients aussi
près que possible des parois du bol
et non pas directement dans la zone
du batteur, du crochet ou du fouet
en mouvement. Le verseur anti-
éclaboussures peut être utilisé pour
simplifier l’ajout d’ingrédients.
REMARQUE : Si les ingrédients qui
se trouvent dans le fond du bol ne
sont pas parfaitement mélangés,
cela signifie que le batteur n’est pas
suffisamment près du fond du bol.
Consulter la section « Dégagement
entre le batteur plat et le bol ».
Préparation à gâteaux
du commerce
Pour utiliser des préparations à
gâteaux du commerce, utiliser
la vitesse 2 comme vitesse basse,
la vitesse 4 comme vitesse moyenne
et la vitesse 6 comme vitesse élevée.
Pour obtenir de meilleurs résultats,
mélanger la pâte selon la durée
indiquée sur l’emballage.
Ajout de noix, de raisins secs
ou de fruits confits
Suivre les instructions relatives à ces
ingrédients pour chaque recette.
En général, les matières solides
doivent être incorporées au cours
des dernières secondes de mélange
à vitesse REMUER. La pâte doit
être suffisamment épaisse pour
éviter que les fruits ou les noix ne
tombent au fond du moule durant
la cuisson. Les fruits collants doivent
être saupoudrés de farine pour une
meilleure répartition dans la pâte.
Mélanges liquides
Les mélanges comportant de grandes
quantités d’ingrédients liquides
doivent être mélangés à basse
vitesse pour éviter les éclaboussures.
N’augmenter la vitesse qu’une fois
que le mélange a épaissi.
44


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for KitchenAid KSM7581 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of KitchenAid KSM7581 in the language / languages: English, French, Spanish as an attachment in your email.

The manual is 5,47 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info