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Erhalt der optimalen Qualität der zu verzehrenden Lebensmittel
Beim Einkauf
Beachten Sie immer die folgenden
Vorsichtsmaßnahmen:
• Legen Sie Packungen mit rohem Fleisch, Fisch
oder Geflügel in Plastikbeutel, damit sie nicht auf
andere Lebensmittel tropfen.
• Kaufen Sie Fleisch, Geflügel und Fisch zuletzt.
Lassen Sie die Lebensmittel nach dem Einkauf
nicht im warmen Fahrzeug liegen. Bewahren Sie in
Ihrem Fahrzeug eine Kühltasche auf und
verwenden Sie sie bei sehr hohen Temperaturen
oder sehr langen Fahrten
• Prüfen Sie das Herstellungsdatum und das
Verfallsdatum auf den Lebensmitteln, um sicher zu
sein, dass sie frisch sind
• Seien Sie beim Kauf von frischen Lebensmitteln
sehr vorsichtig und kaufen Sie nur eine Menge, die
Sie in 1-2 Tagen verzehren können
• Bewahren Sie warme Speisen für mindestens zwei
Stunden bei Raumtemperatur auf, bevor Sie sie in
den Kühlschrank legen.
Einlegen der Lebensmittel
Prüfen Sie die Kühltemperaturen der einzelnen
Fächer am Bedienfeld:
• Die Temperatur des Kühlfachs darf maximal 8°C
(46,4°F) und die Temperatur des Gefrierfachs muss
-18°C (0°F) betragen
• Beachten Sie die Hinweise zu den
Aufbewahrungszeiten und
Aufbewahrungstemperaturen in den nachfolgend
angeführten Tabellen
• Halten Sie rohes Fleisch, Fisch und Geflügel von
anderen Lebensmitteln getrennt und vermeiden Sie,
dass sie auf andere Lebensmittel tropfen.
Einlegen der Lebensmittel
• Lassen Sie Ihr Fleisch, Ihren Fisch oder Ihr
Geflügel beim Weglegen in der
Originalverpackung, sofern sie nicht aufgerissen
oder beschädigt ist.Durch wiederholte Handhabung
können Bakterien in die Lebensmittel gelangen.
• Für die Aufbewahrung im Gefrierfach wird die
Verwendung von Tiefkühlbehältern,
Tiefkühlbeuteln oder Aluminiumfolien auf den
Tiefkühlbehältern empfohlen, wenn das
Lebensmittel für mehr als zwei Monate aufbewahrt
werden soll. Hierdurch werden der Wasserentzug
und der Qualitätsverlust minimiert.
• Umwickeln Sie die Lebensmittel für die
Aufbewahrung im Kühlschrank mit Folie oder
legen Sie sie in Kunststoff- oder Vakuumbehälter,
um zu vermeiden, dass sie austrocknen. Versehen
Sie die Packungen oder Behälter immer mit dem
Datum.
• Legen Sie die Lebensmittel immer so auf die
Einlegeböden, dass die Öffnungen für die
Zirkulation der Kaltluft im Fach nicht verdeckt
sind.
Zubereitung Ihrer Speisen
• Waschen Sie alles ab, was mit den Lebensmitteln
in Berührung gekommen ist.
• Waschen Sie vor und nach jedem Kontakt mit den
Lebensmitteln Ihre Hände gründlich.
• Sterilisieren Sie Behälter, Bestecke und Utensilien,
die mit dem Fleisch, dem Fisch und dem Geflügel
in Berührung gekommen sind.
• Sterilisieren Sie die Schwämme, mit denen Sie Ihr
Geschirr reinigen, wöchentlich.
• Tragen Sie Kunststoffhandschuhe, wenn Sie
Probleme an den Händen haben.
• Tauen Sie die Lebensmittel im Kühlschrank oder
im Mikrowellenherd auf und nicht draußen auf den
Arbeitsplatten. Garen Sie die Lebensmittel nach
dem Auftauen im Mikrowellenherd sofort.
• Marinieren Sie die Lebensmittel nur im
Kühlschrank.
• Spülen Sie Fisch und Geflügel vor dem Garen ab.
• Vermeiden Sie Kontaminationen bei der
Zubereitung der Gerichte. Halten Sie rohes Fleisch,
Fisch, Geflügel und deren Flüssigkeiten fern von
anderen Lebensmitteln.
• Verwenden Sie nicht die gleiche Fläche und die
gleichen Utensilien bei der Zubereitung von
Fleisch, Fisch, Geflügel und Gemüse.
• Halten Sie Ihre Schneidbretter absolut sauber, egal
ob sie aus Kunststoff oder Holz sind.
• Waschen Sie sie mit Warmwasser und Seife ab und
spülen Sie sie mit einer verdünnten
Desinfektionslösung nach.
Garen Ihrer Lebensmittel
• Kosten Sie kein rohes oder teilweise gegartes
Fleisch, Geflügel, Fisch oder Eier.
• Garen Sie das Fleisch bei einer Temperatur von
mindestens 75°C (167°F).Verwenden Sie bei mehr
als 5 cm dickem Fleisch ein Fleischthermometer,
um die Temperatur zu prüfen. Dünner
geschnittenes Fleisch ist dann gegart, wenn die
Farbe des Safts hell und nicht rosa ist.
• Garen Sie noch nicht aufgetautes Fleisch
eineinhalb Mal länger als die normale Garzeit.
• Im Ofen gebratenes Fleisch und Gemüse muss bei
einer Temperatur von mindestens 160°C (320°F)
gegart werden.
• Eiweiß und Eigelb müssen immer gut durchgegart
sein.
• Verwenden Sie nicht die gleichen Behälter, in
denen das rohe oder teilweise gegarte Ei
aufbewahrt wurde.
• Wenn Ihr Backofen oder Mikrowellenherd mit
