11
TABEL VOOR DE CONSERVERING VAN VOEDINGSMIDDELEN
De conserveringstijden variëren op grond van de kwaliteit van het voedsel, het gebruikte type verpakking
of omhulsel (bestand tegen vocht en stoom) en van de conserveringstemperatuur (die -18°C dient te zijn).
Hoe u de voedingsmiddelen moet bewaren, invriezen
en laten ontdooien
Voedselcategorie Maanden
FRUIT
Geconcentreerd vruchtensap 12
Fruit (in het algemeen) 8-12
Citrusvruchten en vers sap 4-6
GROENTEN
Commerciële diepvriesproducten 8
Zelf ingevroren voedsel 8-12
STOOFVLEES
Vlees, gevogelte en vis 2-3
VIS
Kabeljauw, tong 6
Zalm 2-3
Makreel, baars 2-3
Reeds klaargemaakte vis 3
Weekdieren, oesters 3-4
Gekookte vis, krab 3-4
Rauwe garnalen 12
Voedselcategorie Maanden
VLEES
Saucijzen 4 weken of korter
Hamburgers 1
Rundvlees, kalfsvlees, lamsvlees 2-3
BRAADVLEES
Rundvlees 6-12
Lams- en kalfsvlees 6-12
Varkensvlees 4-6
Verse saucijzen 1-2
BIEFSTUKKEN EN KARBONADES
Rundvlees 8-12
Lamsvlees, kalfsvlees, varkensvlees 2-4
GEVOGELTE
Kip of kalkoen (heel of in stukken) 12
Eend en gans 6
Gevogelte in saus bereid 6
Biefstukken (zonder jus) 1
Luchtverspreidingssysteem “Multiflow” (indien mogelijk)
“MULTIFLOW” is een verspreidingssysteem van geventileerde lucht waardoor de temperatuur in het
koelgedeelte praktisch gelijk is. De voedingsmiddelen kunnen op elke schap van het apparaat gelegd
worden waarbij er goed op gelet moet worden dat de luchtopeningen niet afgedekt worden zodat de lucht
vrij kan circuleren.
