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ESpañoL
Ya sea que se estén preparando uno o dos wafles, siempre
gire la unidad de horneado después de llenar una placa
para wafles. Esto cubre tanto a la placa para
wafles superior como a la inferior con masa y
asegura la consistencia más fina.
No llene de más las placas para wafles. Vierta
la masa en el centro de la placa, después
repártala de manera uniforme hacia los bordes,
usando una espátula suave o la parte inferior de un
cucharón no metálico. La masa deberá casi cubrir
las puntas de la rejilla para wafles.
No cubra las placas para wafles con aceites o mantecas en aerosol; éstos
producirán un residuo espeso que será difícil de quitar. Si sus wafles tienden a
pegarse a las placas, agregue un poco más de mantequilla o aceite a la receta.
Use una jarra en lugar de un cucharón: es mucho más fácil verter la masa de esta
manera que hacerlo con un cucharón.
Cierre la tapa de la waflera de inmediato después de retirar un wafle. Esto ayuda a
mantener la temperatura adecuada de horneado para wafles adicionales.
Los wafles dejarán de ser crujientes si se apilan o colocan en una superficie sólida.
Para obtener mejores resultados, mantenga los wafles en una rejilla de alambre antes
de servirlos.
Cuando prepare múltiples wafles para servir, mantenga calientes los waffles
terminados colocándolos en el horno a una temperatura de 200° F (93° C)
durante un tiempo de hasta 15 minutos. Coloque los wafles en una sola capa,
directamente sobre la rejilla del horno. Los wafles también pueden calentarse
colocándolos en una waflera precalentada durante 1 minuto.
Los wafles adicionales pueden congelarse con resultados muy buenos. Enfríe
las sobras en una sola capa sobre una rejilla de alambre, separe los wafles con
papel encerado y colóquelos en una bolsa de plástico para el congelador u otro
contenedor al vacío antes de meterlos al congelador. Cuando esté listo para
disfrutarlos, colóquelos en una sola capa directamente sobre la rejilla del horno y
caliéntelos durante 10 minutos a 300° F (150° C). Los wafles congelados también
pueden calentarse colocándolos en una waflera precalentada durante 2
1
⁄2 a
3 minutos.
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conseJos de horneado y
sUGerencIas Para servIr
