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Hinweise zum Gebrauch und Empfehlungen
Tipps für Gerichte mit den traditionellen Funktionen
Drehspiel (nur einige Modelle)
Dieses Zubehör dient zum gleichmäßigen Grillen von großen Fleischstücken und Geflügel. Stecken Sie das
Fleisch auf den Drehspieß, binden Sie Geflügel mit Küchengarn fest und vergewissern Sie sich, dass das
Grillgut fest sitzt, bevor Sie den Spieß in die Öffnung an der Rückwand einsetzen und ihn auf die Halterung
legen. Um Rauchentwicklung zu vermeiden und Bratensaft aufzufangen, sollten Sie eine Fettpfanne mit
einem halben Liter Wasser auf der untersten Ebene einschieben. Der Drehspieß ist mit einem
Kunststoffgriff ausgestattet, der vor dem Grillen abzuziehen ist. Verwenden Sie ihn nach dem Ablauf der
Garzeit, um das Gargut aus dem Ofen zu nehmen, ohne sich zu verbrennen.
Pizza
Fetten Sie die Bleche, damit auch der Pizzaboden knusprig wird. Verteilen Sie die Mozzarella nach zwei
Dritteln der Garzeit auf der Pizza.
Funktion Teiggehen (nur einige Modelle)
Sie sollten den Teig immer mit einem feuchten Tuch abdecken, bevor Sie ihn in den Ofen stellen. Bei dieser
Funktion verkürzt sich die Gehzeit gegenüber dem Gehen bei Raumtemperatur (20-25° C) um etwa ein
Drittel. Die Gehzeit für 1 kg Pizzateig beträgt etwa 1 Stunde.
Rezept
Ebene
(von unten)
Empfohlene Gar-
Temperatur (°C)
Empfohlene End-
Temperatur für
Kerntemperaturfühler (°C)
Roastbeef englisch 2/3 200 - 220 48
Roastbeef medium 2/3 170 - 190 60
Roastbeef gut durch 2/3 170 - 190 68
Gebratener Truthahn 1/2 150 - 170 75
Brathähnchen 2/3 200 - 210 83
Schweinebraten 2/3 170 - 190 75
Kalbsbraten 2/3 160 - 180 68
