20
REZEPTE MIT DEM KERNTEMPFÜHLER (SPEISESONDE)
Der Kerntemperaturfühler ermöglicht das Messen der exakten Temperatur
(bis zu 100 °C) beim Garen für ein optimales Garergebnis. Je nach zu
garender Speise lässt sich die gewünschte Innentemperatur programmieren.
Die korrekte Platzierung des Kerntemperaturfühlers ist sehr wichtig für das
Erzielen des gewünschten Garergebnisses. Stecken Sie den
Kerntemperaturfühler ganz in das fleischigste Stück des Garguts. Achten Sie
darauf, dass die Sonde keinen Knochen oder Fett berührt (Abb. 1). Bei
Geflügel muss der Kerntemperaturfühler quer, mitten durch die Brust
gesteckt werden. Achten Sie darauf, dass die Spitze nicht in einem
Hohlraum endet (Abb. 2). Bei Fleisch mit sehr unterschiedlicher Dicke
machen Sie bitte eine Garprobe, bevor Sie die Speise aus dem Ofen
nehmen. Schließen Sie das Ende des Kerntemperaturfühlers in die dafür
vorgesehene Anschlussbuchse in der rechten Backrauminnenwand.
Kerntemperaturfühler (Speisesonde) Garfunktion
Nach dem Einführen des Kerntemperaturfühlers wird die Gargutinnentemperatur wie für die ausgewählte
Funktion definiert angestrebt, doch der Garvorgang endet erst, wenn die gemessene Temperatur die vom
Kunden eingestellte Solltemperatur des Kerntemperaturfühlers erreicht hat. Für die Garfunktionen des
Kerntemperaturfühlers gibt es kein spezielles Menü, doch es ist stets möglich, von einer traditionellen
Funktion auf eine "Kerntemperaturfühler-Funktion" umzuschalten. Dies geschieht, wenn der
Kerntemperaturfühler eingeführt wird. Ein akustisches Signal ertönt, wenn der Kerntemperaturfühler
erfasst wird, und es wird 3 Sekunden lang "PROBE" (KERNTEMPFÜHLER) angezeigt. Danach zeigt das
Display erneut die aktuelle Information an.
Wenn der "Funktionswahlknopf" nicht auf "Standby" oder "Lamp" (Beleuchtung) gedreht wird, zeigt das
Display die allgemeinen Informationen zu den Garfunktionen und der für den Kerntemperaturfühler
eingestellten Temperatur an.
Wird der Kerntemperaturfühler eingeführt und zu Beginn einer Funktion erfasst (Schnellvorheizen, Grill,
Sonderfunktionen, Bräunen), ohne dass der Kerntemperaturfühler aktiviert ist, dann beginnt der
Garvorgang erst, wenn der Kerntemperaturfühler herausgezogen wird. Ein Alarmsignal ertönt und
folgende Meldung wird angezeigt:
Da das Garzeitende (Abschaltzeit) von der für den Kerntemperaturfühler eingestellten Temperatur
abhängt, kann kein Countdown-Timer für die Funktion eingestellt werden, und daher kann auch keine
Garfunktion mit Startverzögerung eingestellt werden. Stellen Sie die Backofentemperatur (oben rechts auf
dem Display) nach der Auswahl einer Garfunktion durch Drehen des Knopfs +/- ein und bestätigen Sie mit
der Taste . Jetzt kann der eingestellte Wert für den Kerntemperaturfühler (unten rechts auf dem
Display) geändert werden: drehen Sie den Knopf +/- und bestätigen Sie mit der Taste , um den
Garvorgang zu starten. Die Backofen- und die Kerntemperaturfühlertemperatur können jederzeit geändert
werden während des Garvorgangs. Drehen Sie zum Ändern der Backofentemperatur einfach den Knopf
+/-; drücken Sie zum Ändern der Kerntemperaturfühlertemperatur die Taste zwei Mal, drehen Sie
den Knopf +/- auf den einzustellenden Wert, und bestätigen Sie mit der Taste . Der Standardwert des
Kerntemperaturfühlers beträgt 70 °C und kann eingestellt werden mit Mindestschritten zu je 1 °C.
Wird der Kerntemperaturfühler zu Beginn oder während einer Funktion erfasst, werden alle
Vorheizphasen übersprungen und die erste Gar-Phase der ausgewählten Funktion ausgeführt; die
Beleuchtung bleibt ON (eingeschaltet), bis der Kerntemperaturfühler herausgenommen und nicht mehr
erfasst wird. Wird der Kerntemperaturfühler während des Betriebs herausgenommen, dann zeigt das
Display die Minuten des Garvorgangs an, und der Zähler erhöht den Wert, bis der Benutzer die Funktion
abbricht oder den Kerntemperaturfühler erneut einführt. Am Garzeitende (Abschaltzeit) erscheint auf dem
Display ein blinkendes "END" (Ende).
Abb. 1
Abb. 2
Bedienungsanleitung für den Backofen
