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Tableau de description des fonctions
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Fonction Fonction Description de la fonction
RÉGLAGES
Pour régler l'afficheur (langue, heure, luminosité, volume du signal sonore, économie
d'énergie)
FONCTIONS
PROFESSIONNELLES
-
Rôtissage Boulangerie
Pâtisserie
Fonctions spécifiques pour le type de préparation choisie, dans laquelle est conseillée la
température optimale. La cavité est automatiquement préchauffée comme il se doit et la
cuisson est gérée par un cycle dédié à chaque recette. Il est possible d'utiliser la sonde à
viande comme support, afin de garantir une durée de cuisson correcte pour les fonctions
Rôtissage. (VOIR LIBRE DE RECETTES).
TRADITIONNELLES
Voir FONCTIONS TRADITIONNELLES
SPÉCIALES
Voir FONCTION SPÉCIALES
FONCTIONS TRADITIONNELLES
PRÉCHAUFFAGE
RAPIDE
Pour préchauffer le four rapidement.
CONVECTION
NATURELLE
Pour cuire n'importe quel type de plat sur un seul gradin. Utilisez le 3e gradin. Pour les
pizzas, les tartes salées et les pâtisseries avec une farce liquide, utilisez par contre le 1er
ou le 2e gradin.
GRILL
Pour cuire des entrecôtes, des brochettes, des saucisses ; faire gratiner des légumes ou
dorer du pain. Nous suggérons de positionner le plat sur le 4e ou le 5e gradin. Pour faire
griller de la viande, il est conseillé d'utiliser une lèchefrite pour recueillir le jus de cuisson.
La placer sur le 3e/4e gradin en ajoutant environ un demi-litre d'eau. Il n'est pas nécessaire
de préchauffer le four. Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée.
TURBO GRIL
Pour griller de gros morceaux de viande (cuisseaux, rosbifs, poulets). Placez les aliments
sur les gradins centraux. Il est conseillé d'utiliser une lèchefrite pour recueillir le jus de
cuisson. La placer sur le 1er/2e gradin en ajoutant environ un demi-litre d'eau. Il n'est pas
nécessaire de préchauffer le four. Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée.
Avec cette fonction, il est possible d'utiliser le tournebroche, si cet accessoire est
présent.
TWELI-GRIL
Pour griller de la viande, du poisson et des légumes sur un ou plusieurs gradins
simultanément. Placez la grille avec l'aliment à griller sur le 5e, 4e ou 3e gradin
(choisissez la distance la mieux appropriée aux dimensions de l'aliment et au degré de
dorage souhaité ; plus l'aliment sera proche du gril, plus le dorage sera intense). Si vous
souhaitez griller une quantité supérieure d'aliments, placez les grilles aux 5e et 3e
gradins. Dès que l'aliment de la grille supérieure a atteint un niveau de dorage suffisant,
inversez la position des grilles et terminez la cuisson. En procédant de la sorte, les deux
niveaux pourront être servis simultanément, dans les mêmes conditions de température
et de dorage. Il est conseillé d'utiliser une lèchefrite pour recueillir le jus de cuisson. La
placer sur le 1er/2e gradin en ajoutant environ un demi-litre d'eau.
Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four.
CHALEUR PULSÉE
Pour cuire simultanément sur plusieurs gradins (trois maximum) des aliments, mêmes
différents, nécessitant la même température de cuisson (ex. : poisson, légumes, gâteaux).
La fonction permet de cuire sans transmettre les odeurs d'un aliment à l'autre. Utilisez le
3e gradin pour les cuissons sur un seul niveau ; les 1er et 4e gradins pour les cuissons sur
deux niveaux ; les 1er, 3e et 5e gradins pour les cuissons sur trois niveaux.
CONVECTION
FORCÉE
Pour cuire des viandes et des gâteaux avec farce liquide (salés ou sucrés) sur un unique
gradin. Utilisez le 3ème gradin. Préchauffez le four avant d'y introduire les aliments.
