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M
ISE EN MARCHE (ouverture du tiroir en position de travail)
Tirez toujours complètement le tiroir pour permettre l'ouverture
maximum du couvercle en verre.
Mettez la machine en marche à l'aide de l'interrupteur de marche bleu situé sur le
côté avant droit de la machine. Les voyants du bandeau de commande s'allument,
et un bref signal sonore indique la mise en marche de la machine. La machine
réalise alors un cycle de configuration de 2 secondes environ. N'appuyez sur
aucune touche avant la fin de l'opération de configuration.
C
YCLE DE MISE SOUS VIDE POUR SACHETS
Un bref signal sonore est émis au début de chaque cycle.
Le cycle se déroule automatiquement dans l'ordre suivant :
• La phase d'extraction de l'air est indiquée par le clignotement de la touche de fonction. Cette phase
dure environ 2 minutes et 30 secondes.
• La phase de soudage thermique est signalée par l'activation permanente du voyant de la touche de
fonction. Cette phase dure 9 secondes. Elle est suivi par une phase de refroidissement de 5 secondes.
• Pendant la phase suivante d'évacuation, l'état initial de tous les voyants lumineux est rétabli. La valve
d'évacuation reste ouverte pendant 20 secondes. Pendant ce temps, aucune fonction ne peut être
sélectionnée.
• Une fois la chambre décompressée, il est possible d'ouvrir le couvercle et d'extraire le sachet soudé.
• Un bref signal sonore est émis à la fin du cycle pour indiquer que la machine est prête pour un nouveau
cycle.
• La durée totale du cycle est de 3 minutes (jusqu'à réouverture du couvercle en verre de la machine)
IMPORTANT Le cycle peut être interrompu via une pression sur la touche . Le cas échéant, l'appareil
n'effectue pas le soudage et la chambre est décompressée. Attendez 20 secondes environ et le signal
sonore avant de commencer un nouveau cycle.
C
YCLE DE MISE SOUS VIDE POUR RÉCIPIENTS KITCHENAID
Un bref signal sonore est émis au début de chaque cycle.
Le cycle se déroule automatiquement dans l'ordre suivant :
• La phase de vide est indiquée par le clignotement du voyant de la touche de fonction. Cette phase dure
45 secondes environ.
• Pendant la phase suivante d'évacuation, l'état initial de tous les voyants lumineux est rétabli. La valve
d'évacuation reste ouverte pendant 20 secondes. Pendant ce temps, aucune fonction ne peut être
sélectionnée.
• Une fois la chambre décompressée, il est possible d'ouvrir le couvercle et d'extraire le récipient sous
vide.
• Un bref signal sonore est émis à la fin du cycle pour indiquer que la machine est prête pour un nouveau
cycle. La chambre est décompressée, ce qui permet l'extraction du récipient.
• La durée totale du cycle est de 1 minute (jusqu'à réouverture du couvercle en verre de la machine)
IMPORTANT Le cycle peut être interrompu via une pression sur la touche . La chambre est
décompressée et le couvercle en verre se soulève. Attendez 20 secondes environ et le signal sonore avant
de commencer un nouveau cycle.
Pour assurer une qualité organoleptique optimale du produit et éviter un échappement des liquides de
cuisson, nous recommandons toujours de ne pas réaliser le processus de cuisson "sous-vide" avec des sacs
dont la mise sous vide n'a pas été complètement réussie. Pour éviter une prolifération de micro-
organismes dangereux, le produit sous vide doit être cuit sans attendre (procédure A) ou doit être refroidi
rapidement et stocké de façon appropriée (procédures B et C).
Ne stockez pas des produits emballés sous vide à température ambiante.
Indications relatives au fonctionnement de la machine
