BOUTON FONCTIONS
0
OFF
Pour interrompre la cuisson et éteindre le four.
ÉCLAIRAGE
Pour allumer/éteindre l’éclairage à l’intérieur du four.
FONCTIONS SPÉCIALES
BOUTON DE NAVIGATION
DÉCONGÉLATION
Pour accélérer la décongélation des aliments. Il est conseillé de placer l’aliment sur le
gradin central. Laissez les aliments dans leur emballage pour empêcher que leur
surface ne se déshydrate.
MAINTIEN AU
CHAUD
Pour conserver les aliments cuits chauds et croustillants (ex: viandes, fritures, flans). Il
est conseillé de placer l’aliment sur le gradin central. La fonction ne s’active pas si la
température de l’enceinte est supérieure à 65°C.
YOGOURT
Pour préparer des yogourts faits maison. Utilisez des petits récipients ou des moules
en aluminium.
Recouvrez d’une feuille d’aluminium pendant la cuisson. Placez la lèchefrite avec les
récipients sur le premier gradin. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four.
LEVAGE DE LA
PÂTE
Pour obtenir un levage optimal des pâtons salés ou sucrés. Placez la pâte sur le 2ème
gradin. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four. Pour garantir la qualité de levage,
n’activez pas la fonction si le four est encore chaud après un cycle de cuisson.
CUISSON LENTE
VIANDE
Pour cuire lentement de la viande à 90 °C. Cette fonction offre une cuisson lente,
pour que la viande reste tendre et succulente. Il est conseillé de faire dorer
préalablement les rôtis dans une casserole, afin de créer une croûte extérieure qui
permettra de mieux conserver les sucs à l’intérieur. Les durées de cuisson vont de 4
heures pour un rôti de 1 Kg à 6-7 heures pour un rôti de 3 kg. Pour obtenir un
résultat optimal, il est conseillé d’ouvrir le moins possible la porte du four pendant la
cuisson et d’utiliser un thermomètre de four pour vérifier la température au cœur de
la viande.
CUISSON LENTE
POISSON
Pour cuire délicatement du poisson à 85 °C. Cette fonction offre une cuisson lente,
pour que le poisson soit tendre et succulent. Grâce aux températures relativement
basses, les aliments ne brunissent pas et le résultat est semblable à celui d’une
cuisson vapeur. Les durées de cuisson vont de 2 heures pour 300 g de poisson à 4-5
heures pour 3 kg de poisson. Pour obtenir un résultat optimal, il est conseillé d’ouvrir
le moins possible la porte du four pendant la cuisson pour éviter toute dispersion de
chaleur.
ÉCO CHALEUR
PULSÉE
Pour la cuisson de rôtis de viande farcis et de morceaux de viande sur un gradin.
Cette fonction utilise l’assistance d’une douce ventilation intermittente pour éviter le
dessèchement excessif des aliments. Avec cette fonction ÉCO, l’éclairage reste
désactivé pendant la cuisson et peut être temporairement réactivé via une pression
sur le bouton de confirmation. Pour optimiser l’efficacité énergétique, il est conseillé
de ne pas ouvrir la porte en cours de cuisson. Il est conseillé d’utiliser le 3e gradin. Il
n’est pas nécessaire de préchauffer le four.
CONVECTION
NATURELLE
Pour cuire n’importe quel type de plat sur un seul gradin. Utilisez le 3ème gradin.
Pour les pizzas, les tartes salées et les pâtisseries avec une farce liquide, utilisez au
contraire le 1er ou le 2ème gradin. Préchauffer le four avant d’y introduire les
aliments.
CONVECTION FORCÉE
Pour cuire des viandes et des gâteaux avec farce liquide (salés ou sucrés) sur un
même gradin. Utilisez le 3ème gradin. Préchauffez le four avant d’y introduire les
aliments.
CHALEUR PULSÉE
Pour cuire simultanément sur deux gradins des aliments, mêmes différents,
nécessitant la même température de cuisson (par ex. : poisson, légumes, gâteaux). La
fonction permet de cuire sans transmettre les odeurs d’un aliment à l’autre. Utilisez
le 2e gradin pour les cuissons sur un seul gradin. Pour les cuissons sur deux niveaux,
utilisez le 1er et 4e gradins après avoir préchauffé le four.
CUISSON GROSSE
PIÈCE
Pour cuire les gros morceaux de viande (supérieurs à 2,5 kg). Utilisez le 1er ou le 2e
gradin selon la taille du morceau de viande. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le
four. Il est conseillé de retourner la viande pendant la cuisson pour obtenir un
brunissage homogène des deux côtés. Arrosez de temps à autre la viande avec son
jus de cuisson pour éviter son dessèchement.
Tableau de description des fonctions
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