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Mixte vapeur manuel
Le four offre la possibilité de cuire des aliments avec des fonctions assistées vapeur, avec quatre niveaux
de vapeur différents dans une plage de température allant de 130 à 200°.
VAPEUR BASSE
VAPEUR MOYENNE
VAPEUR ÉLEVÉE
Pour en savoir plus sur l'utilisation de ces fonctions, consultez le tableau de cuisson et le livre de recettes.
Fonctions Artisan
Ces fonctions permettent de cuire différents aliments avec l'accessoire Artisan en combinaison avec une
résistance traditionnelle. Pour en savoir plus sur l'utilisation de ces fonctions, consultez le livre de recettes.
PUISSANCE BASSE
PUISSANCE MOYENNE
PUISSANCE ÉLEVÉE
SONDE À VIANDE
La sonde à viande fournie permet de mesurer, pendant la cuisson, la
température exacte au cœur de l'aliment, comprise entre 0 et 100 °C, afin
de garantir une cuisson optimale. Il est possible de programmer la
température au cœur souhaitée en fonction du plat à préparer. Il est très
important de positionner correctement la sonde pour obtenir le résultat de
cuisson escompté. Introduisez complètement la sonde dans la partie la
plus épaisse du morceau de viande, en évitant de toucher les os et les
parties grasses (fig. A). Pour la volaille, la sonde doit être insérée
transversalement, au centre de la poitrine, en veillant à ce que la pointe ne
pénètre pas dans une partie creuse (fig. B). Si la viande présente une
épaisseur irrégulière, vérifiez la cuisson avant d'extraire le plat du four.
Branchez l'extrémité de la sonde dans l'orifice de connexion situé sur la
paroi droite de la cavité du four.
Il est possible d'utiliser la sonde avec les fonctions suivantes :
• Convection naturelle
• Chaleur tournante
• Viande Vapeur professionnelle
• Volaille Vapeur professionnelle
• Mixte vapeur manuel professionnel
• Chaleur pulsée
• Turbo grill
• Tweli-gril (si présent)
• Viande Cuisson lente et Poisson Cuisson lente
Mixte vapeur manuel
--:--
TEMPS CUISSON
200°C
TEMPERATURE
VAPEUR
Moyenne
--:--
TEMPS FIN
Démarrage
Puissance Moyenne
Puissance Basse
Puissance Élevée
Fonctions Artisan
Puissance Moyenne
--:--
TEMPS CUISSON
Automatique
TEMPÉRATURE
--:--
TEMPS FIN
Démarrage
Instructions pour l'utilisation du four
fig. A
fig. B
