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Betriebsart Beschreibung der Betriebsart
Köcheln
Ermittelt eine geeignete Leistungsstufe für das leise Köcheln von Speisen über längere Zeit. Geeignet
zum Kochen von Tomatensaucen, Hackfleischsauce, Suppen und Eintöpfen, hält eine Garstufe auf
kontrolliertem Niveau (ideal zum Wasserbad-Garen). Verhindert unliebsames Überkochen von Speisen
oder mögliches Anbrennen am Boden, wie es bei diesen Zubereitungsarten häufig vorkommt.
Schmelzen
Ermittelt eine geeignete Leistungsstufe für das langsame Schmelzen von zarten Produkten, das deren
typische Geschmackseigenschaften nicht beeinträchtigt (Schokolade, Butter usw.).
Sensor
Ermittelt automatisch den erreichten Siedepunkt beim Wasserkochen und reduziert die Leistungsstufe
auf einen Wert, der den Siedepunkt hält, bis das Gargut hinzu gegeben wird. Wenn das Wasser zu
kochen beginnt, ertönt ein Signalton, und nun können Lebensmittel (wie Gewürze, Nudeln, Reis,
Gemüse, Fleisch und Fisch, die gekocht werden sollen) hinzu gefügt werden, aber es können auch
Gläser mit Inhalt als Konserven eingekocht oder Zubehörteile sterilisiert werden.
Lebensmittelkategorien
Gerichte oder
Gararten
Leistungsstufe und Garverlauf
Erste Phase Leistungsstufen Zweite Phase Leistungsstufen
Teigwaren, Reis
Frische
Teigwaren
Wasser erhitzen Booster - 9
Teigwaren kochen und
am Kochen halten
7-8
Getrocknete
Teigwaren
Wasser erhitzen Booster - 9
Teigwaren kochen und
am Kochen halten
7-8
Gekochter Reis Wasser erhitzen Booster - 9
Teigwaren kochen und
am Kochen halten
5-6
Risotto Andünsten und Anrösten 7-8 Garen 4-5
Gemüse, Hülsenfrüchte
Gekocht Wasser erhitzen Booster - 9 In Wasser kochen 6-7
Frittiert Öl erhitzen 9 Frittieren 8-9
Geschwenkt Zubehörteil erhitzen 7-8 Garen 6-7
Geschmort Zubehörteil erhitzen 7-8 Garen 3-4
Andünsten Zubehörteil erhitzen 7-8 Bräunen 7-8
Fleisch
Braten
Anbräunen von Fleisch in Öl
(in Butter Leistungsstufe 6)
7-8 Garen 3-4
Gegrillt Vorheizen des Grills 7-8
Grillen von beiden
Seiten
7-8
Andünsten
Andünsten in Öl
(in Butter Leistungsstufe 6)
7-8 Garen 4-5
Geschmort
Andünsten in Öl
(in Butter Leistungsstufe 6)
7-8 Garen 3-4
Fisch
Gegrillt Vorheizen des Grills 7-8 Garen 7-8
Geschmort
Andünsten in Öl
(in Butter Leistungsstufe 6)
7-8 Garen 3-4
Frittiert Öl oder Frittierfett erhitzen 8-9 Frittieren 7-8
Eier
Gemüseomelettes
Erhitzen der Pfanne mit Butter oder
Bratfett
6 Garen 6-7
Omelette
Erhitzen der Pfanne mit Butter oder
Bratfett
6 Garen 5-6
Wachsweich/hart Wasser erhitzen Booster - 9 Garen 5-6
Pfannkuchen Erhitzen der Pfanne mit Butter 6 Garen 6-7
Gartabelle
