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20 | WAS IST COLD-BREW-KAFFEE?
COLD-BREW-KAFFEE
Beim klassischen Brühverfahren für Cold-Brew-Kaffee
(kurz:Cold Brew, auf Deutsch: kalt gebrühter Kaffee)
ziehtgrobes Kaffeemehl 12 bis 24Stunden lang in kaltem
Wasser� Bei diesem Verfahren ohne Hitze entsteht ein
sanftes, ausgewogenes Aroma, das weniger bitter ist�
Mit dem Cold-Brew-Kaffeebereiter von KitchenAid erhalten
Sie etwa 840ml Kaffeekonzentrat�
Wir empfehlen, dieses Konzentrat im Verhältnis 1 zu
3mit Wasser oder Milch zu mischen, also auf einen Teil
Kaffeekonzentrat drei Teile Wasser oder Milch zu geben
(insgesamt ergeben sich vier Teile)�
Beispiel für den
empfohlenenMahlgrad�
WAS IST COLD-BREW-KAFFEE?
COLD-BREW-TEE
Der Cold-Brew-Kaffeebereiter kann auch zum Aufbrühen von Teekonzentrat verwendet
werden� Sie erhalten etwa 960 bis 1020ml� Cold-Brew-Tee zieht 6 bis 12Stunden in
kaltem Wasser
Wir empfehlen, dieses Teekonzentrat im Verhältnis 1 zu 7 mit Wasser zu mischen,
alsoaufeinen Teil Teekonzentrat sieben Teile Wasser zu geben (insgesamt ergeben
sichacht Teile)�
Genießen Sie Ihren Cold-Brew-Tee nach Wunsch durch Hinzufügen von Eis, Milch oder
Zucker bzw� Süßstoff�
TIPP: Je länger der Tee zieht und je mehr Tee Sie verwenden, desto bitterer wird er
MISCHUNGSBEISPIELE FÜR
KAFFEEKONZENTRAT
60ml
Kaffeekonzentrat
+
Kalter Kaffee: 180ml kaltes Wasser
oder Milch; Eis/Zucker/Süßstoff
nachBelieben
Heißer Kaffee: 180ml heißes Wasser;
Milch/Zucker/Süßstoff nach Belieben
1
2
3
4
Konzentrat
Wasser
oder
Milch
Passen Sie die Menge des Kaffeekonzentrats an Ihren
Geschmack an�
MISCHUNGSBEISPIELE FÜR TEEKONZENTRAT
30ml Teekonzentrat
+
Kalter Tee: 210ml kaltes Wasser;
Eis/Zucker/Süßstoff nach Belieben
Heißer Tee: 210ml heißes Wasser;
Milch/Zucker/Süßstoff nach Belieben
1
2
3
4
5
6
7
8
Konzentrat
Wasser
Passen Sie die Menge des Teekonzentrats an Ihren
Geschmack an�
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