5 Al sacar la cesta de vapor, agarre de
las asas utilizando guantes
resistentes al calor.
6 Es posible cocinar arroz y alimentos
al vapor de forma simultánea. Tendrá
que experimentar a fin de establecer
las cantidades apropiadas de agua y
el tiempo de cocinado para las
diversas combinaciones.
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guías para el tiempo al vapor
La cantidad de agua vertida en el bol interno determina el tiempo de vapor. Como
guía aproximada, 150 ml (1 taza) de agua proporciona 15 minutos de vapor, 300
ml (2 tazas) proporcionan 30 minutos de vapor, etc.
VERDURAS
Espárragos 450 g 17 m
Judías verdes trozos 450 g 20 m
enteras 450 g 25 m
Coles de Bruselas 340 g 25 m
Berza Mediana (en 6 trozos) 35 m
Zanahorias (peladas) 450 g 20 m
Mazorca de maíz 2 espigas 30 m
Champiñones (enteros) 450 g 10 m
Guisantes (en la vaina) 340 g 17 m
PESCADOS Y MARISCOS
Almejas 450 g 10 m Cocinar al vapor
hasta que se abran
Pescado Filetes 340 g 15 m
}
Cocinar hasta que el
pescado se
Rodaja 450 g 20 m separe con facilidad
al tenedor
Ostras (en la concha) 680 g 25 m Cocinar al vapor
hasta que se abran
Gambas (medianas) 340 g 12 m Cocinar al vapor
hasta que se vuelvan
rosas
consejos
●
Los tiempos de cocción son
aproximados y se ven afectados por
el tamaño y la temperatura de los
alimentos y por el grado de cocción
deseado. Pueden ajustarse las
cantidades de agua.
●
Si la evaporación acaba antes de
que la comida esté bien cocinada,
añada agua fría al bol interno, meta
la comida y tape. Vuelva a iniciar la
cocción hasta que los alimentos
estén bien cocinados.
●
La acumulación de vapor permite
que los alimentos sigan
cocinándose incluso después de
haber apagado el aparato. Saque
los alimentos pronto para evitar que
se cocinen más de la cuenta.
