●
Il est conseillé d’utiliser des œufs à température ambiante pour
les battre.
●
Avant de monter des blancs en neige, vérifiez qu’il n’y a pas de
graisse ou de jaune d’œuf sur le fouet ou dans le bol.
●
Utilisez des ingrédients froids pour la pâte sauf indications contraires
mentionnées sur votre recette.
●
Si vous préparez des gâteaux à base de matière grasse et de sucre,
utilisez-les toujours à température ambiante ou faites-les ramollir
auparavant.
●
Votre batteur est muni d’une fonction ‘soft start’ (démarrage en
douceur) pour minimiser les déversements. Toutefois, si l’appareil est
mis sous tension alors qu’une préparation lourde se trouve dans le
bol (par exemple de la pâte à pain), quelques secondes peuvent
s’écouler avant que le batteur n’atteigne la vitesse sélectionnée.
points importants pour la fabrication du pain
important
●
Ne dépassez jamais les capacités maximales ci-dessous - vous
risqueriez de surcharger votre appareil.
●
Afin de préserver la durée de vie de votre machine, prévoyez toujours une
période de repos de 20 minutes entre les préparations.
●
Si vous entendez l’appareil forcer, éteignez-le, retirez la moitié de la
pâte et travaillez chaque moitié séparément.
●
Les ingrédients se mélangeront mieux si vous versez les liquides en
premier.
●
Arrêtez régulièrement l’appareil et raclez le mélange avec le crochet à
pâte.
●
Différents types de farine varient considérablement dans les quantités
de liquide nécessaires et la viscosité de la pâte peut avoir un effet
important sur la charge imposée à la machine. Il est conseillé
d’observer l’appareil pendant le mélange de la pâte ; l’opération ne
doit pas durer plus de 5 minutes.
bouton de réglage de la vitesse
Les informations suivantes ne sont données qu’à titre indicatif et
peuvent varier selon la quantité du mélange dans le bol et des
ingrédients mixés.
K batteur
●
travailler de la matière grasse et du sucre commencez sur
la position ‘min’, passez progressivement à une vitesse plus élevée.
●
incorporer les œufs à une crème : 4 - ‘max’.
●
incorporer la farine, les fruits etc. : 1 ou incorporer .
●
gâteaux en une étape commencez sur ‘min’, augmentez
progressivement pour atteindre la position ‘max’.
●
incorporer les corps gras à la farine : min - 2.
fouet
●
Augmentez progressivement jusqu’à ‘max’.
crochet pétrisseur
●
Commencez sur ‘min’, passez progressivement à 1.
le mixer
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