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Die Maschine
Die Rührelemente und ihr Gebrauch
K-Rührer
Zur Zubereitung von Kuchen, Plätzchen, Gebäck, Zuckerguss, Füllungen,
Brandteig und Kartoffelpüree.
Schneebesen
Für Eier, Sahne, Rührteil, Biskuitteig ohne Fett, Baisers, Käsekuchen,
Cremes und Soufflés Nicht verwenden für schwere Mischungen - der
Schneebesen kann dabei zerbrechen.
Knethaken
für Hefeteig, Brotteig
Gebrauch der Maschine
1 Den Entriegelungshebel im Uhrzeigersinn drehen und den Mixerkopf
nach oben klappen, bis er einrastet. Sicherstellen, dass der
Schüsseluntersetzer richtig eingelegt ist: Das Symbol muss nach
oben zeigen.
Rührelement einsetzen 2 Bis zum Einrasten einschieben dann drehen.
3 Die Rührschüssel auf den Fuß aufsetzen - nach unten drücken und im
Uhrzeigersinn drehen
4 Den Mixerkopf leicht nach oben klappen, den Entriegelungshebel im
Uhrzeigersinn drehen und den Mixerkopf nach unten klappen, bis er
einrastet.
5 Zum Einschalten Geschwindigkeitsschalter auf die gewünschte
Einstellung drehen.
Zum Intervall-Rühren den Regler auf Impulsbetrieb stellen.
6 Gerät nach Gebrauch ausschalten und vom Netzstrom abtrennen.
Rührelement entfernen 7 Drehen und entfernen.
Tipps
Falls nötig, die Maschine ausschalten und mit dem Teigschaber
die Masse vom Schüsselrand lösen.
Eier lassen sich am leichtesten aufschlagen, wenn sie
Zimmertemperatur haben.
Vor dem Schlagen von Eiweiß darauf achten, dass kein Fett oder Eigelb
am Schneebesen oder an der Schüssel haftet.
Beim Zubereiten von Teig kalte Zutaten verwenden (wenn nicht im Rezept
anders angegeben).
Brotteig
Wichtig
Die unten angegebenen Höchstfüllmengen nicht überschreiten, damit
die Maschine nicht überlastet wird.
Wenn die Maschine schwer läuft: Maschine abschalten, die Hälfte der
Teigmenge herausnehmen und jede Hälfte gesondert kneten.
Zuerst die trockenen Zutaten mischen, dann bei laufender Maschine
Flüssigkeiten zufügen.
Höchstfüllmengen
CHEF MAJOR
Mürbeteig
Mehlgewicht: 680 g Mehlgewicht: 910 g
Fester Hefeteig
Mehlgewicht: 1,36 kg Mehlgewicht: 1,5 kg
Gesamtgewicht: 2,18 kg Gesamtgewicht: 2,4 kg
Weicher Hefeteig
Mehlgewicht: 1,3 kg Mehlgewicht: 2,6 kg
Gesamtgewicht: 2,5 kg Gesamtgewicht: 5 kg
Früchtekuchen-Mischung
Gesamtgewicht: 2,72 kg Gesamtgewicht: 4,55 kg
Eiweiß
12 16
Geschwindigkeiten
K-Rührer
Verrühren von Fett und Zucker Mit 'min'
beginnen, nach und nach bis auf ‘max’ erhöhen.
Eier cremig schlagen 4-'max'.
Mehl, Obst etc. unterrühren ‘min’-1.
Backmischungen Mit 'min' beginnen,
nach und nach bis auf ‘max’ erhöhen.
Verrühren von Fett und Mehl ‘min’-2.
Schneebesen
Nach und nach bis auf 'max' erhöhen.
Knethaken
Mit 'min' beginnen, nach und nach bis auf '1' erhöhen.
Wichtig
Stellen Sie bei Verwendung anderer Anschlüsse sicher, dass kein
Zubehör in der Schüssel angebracht oder aufbewahrt ist.
P
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