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Kenwood KM086 Major Cooking Chef Manual

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le batteur
les accessoires du batteur et quelques-unes de leurs utilisations
possibles
batteur K
●
Pour la confection de gâteaux, biscuits, pâtes, glaçages, garnitures, éclairs
e
t purée de pommes de terre.
fouet
●
Pour les œufs, les crèmes, les pâtes à frire, les gâteaux (type génoise) sans
matière grasse, les meringues, les cheese-cakes, les mousses, les soufflés.
N’utilisez pas le fouet pour les mélanges épais (comme par exemple pour
t
ravailler les matières grasses et le sucre) car vous pourriez l’endommager.
c
rochet de pétrissage
●
P
our les mélanges à base de levure.
batteur souple
●
Convient à de nombreuses préparations, en particulier la crème anglaise, les
haute température œufs brouillés et les sauces. Idéal pour racler les mélanges chauds ou froids
sur les côtés du bol pendant le mélange. Convient également pour les
l
égumes sautés.
m
élangeur
●
U
tile pendant la cuisson pour maintenir la consistance des ingrédients, par
ex. poulet, poisson, légumes et fruits.
pour utiliser le batteur
A
vant d’utiliser le batteur, assurez-vous que la vitesse et la température sont
réglées sur ‘O’.
1 Tournez la manette pour soulever la tête du batteur dans le sens des aiguilles
d’une montre
et relevez la tête du batteur jusqu’à ce qu’elle s’enclenche
en position.
pour insérer un accessoire 2 Placer l’accessoire dans l’orifice, localisez le sillon dans lequel il s’insère puis
tourner jusqu’à ce qu’il se verrouille en position
.
mélangeur – pour installer le mélangeur, insérez son axe dans la prise, puis
alignez la fente sur l’extension de sorte à le mettre au-dessous du crochet de
métal sur la partie inférieure de la tête du batteur. Tenez la partie en forme de
rame et tournez jusqu’à ce que l’encoche de l’axe se trouve sous le sillon,
puis poussez vers le haut et tournez pour verrouiller en position
.
3 Posez le bol sur la base, appuyez et tournez dans le sens des aiguilles d’une
montre .
4 Pour abaisser la tête du batteur, soulevez-la légèrement, puis tournez la
manette dans le sens des aiguilles d’une montre. Abaissez dans la position
verrouillée.
pour retirer un accessoire
●
Effectuez l’étape 2 ci-dessus à l’envers. (Utilisez des gants à four pour retirer
les accessoires après la cuisson).
5 Branchez le robot. Les voyants indicateurs de vitesse et de température
s’allument brièvement. L’écran affichera puis se videra, laissant
l’indicateur de marche allumé .
6 Réglez la vitesse désirée (voir les vitesses recommandées en page 45). Le
batteur s’allume et le voyant indicateur de la vitesse clignote. Le minuteur
compte en secondes. La vitesse peut être changée à tout moment pendant
que le batteur fonctionne.
7 Arrêtez le batteur en tournant le bouton de réglage des vitesses sur la
position ‘O’.
Important – Si la tête du batteur est relevée pendant le fonctionnement, le
batteur s’arrête automatiquement et émet un bip. Il ne redémarrera pas
quand la tête du batteur sera abaissée. Pour relancer le robot, tournez le
bouton de vitesse en position ‘O’ puis re-sélectionnez une vitesse.
bouton ‘pulse’
Le bouton ‘pulse’ ne peut être utilisé que lorsque la vitesse est réglée
sur ‘O’.
Appuyez sur le bouton ‘pulse’ et le batteur fonctionnera à la vitesse
maximum tant que vous appuierez sur le bouton. Si le contenu du bol est à
une température supérieure à 60°C, la vitesse augmentera graduellement.
L’appareil émettra un bip et les voyants indicateurs de vitesse et de
température clignoteront rapidement.
bouton ‘fold’
Si vous appuyez brièvement sur le bouton ‘fold’ , le batteur se mettra
automatiquement en vitesse minimum pour deux battements, puis s’arrêtera.
Vous pouvez appuyer longuement sur le bouton pour prolonger l’opération,
ou appuyer plusieurs fois si nécessaire pour mélanger les ingrédients.
Remarque : Si vous appuyez sur le bouton ‘fold’ pendant que le moteur
fonctionne, l’appareil accomplira la fonction ‘fold’ standard puis se remettra à
la vitesse sélectionnée.
P
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